CDP

وصف

ملخص: تبحث مطبخ غراملين عن طاهٍ متحمس للوظيفة المُعنونة «شيف دو بارتي» للإشراف على قسم المطبخ، وإعداد الوجبات الصحية، وضمان تطبيق معايير سلامة الأغذية. أبرز النقاط: ١. الإشراف على قسم مطبخ معين وإدارته ٢. إعداد وطهي أطباق القائمة الصحية وفقًا للتوجيهات الغذائية ٣. الحفاظ على النظافة والامتثال لمعايير سلامة الأغذية وفقًا لمبدأ HACCP/ISO نبذة عنا مطبخ غراملين هو خدمة وجبات اشتراكية تركز على الصحة، وتلتزم بتقديم وجبات مغذية وموزونة في جميع أنحاء قطر. ونحن بصدد توسيع فريقنا والبحث عن طاهٍ متحمس لشغل وظيفة **«شيف دو بارتي» (CDP)** للانضمام إلى فرقة الطهاة لدينا. المهام الرئيسية * الإشراف على قسم مطبخ معين (مثل الشواية أو القلي أو الأطباق الباردة أو المعجنات أو السلطات) وإدارته. * إعداد وطهي أطباق قائمة صحية وفقًا للوصفات والتوجيهات الغذائية. * ضمان **ضبط الكميات ودقة السعرات الحرارية** الخاصة بخطط الوجبات الاشتراكية. * تدريب ودعم الطهاة المساعدين والموظفين الجدد. * الحفاظ على النظافة والامتثال لمعايير **سلامة الأغذية وفقًا لمبدأ HACCP/ISO**. * التعاون مع أخصائيي التغذية لتصميم قوائم وجبات متوازنة. * مراقبة دوران المخزون والمساعدة في إدارة المخزون. **المتطلبات** * شهادة دبلوم أو شهادة في فنون الطهي. * خبرة عملية في المطبخ تتراوح بين ٣–٥ سنوات (وتُفضَّل الخبرة في المأكولات الصحية). * معرفة قوية بممارسات سلامة الأغذية والنظافة. * القدرة على العمل تحت الضغط في بيئة سريعة الخطى. * مهارات قيادية وانتباهٌ دقيقٌ للتفاصيل. * شغفٌ بالطبخ الصحي والمأكولات المدعومة بالتغذية. مكان العمل: حضوري