طاهٍ تنفيذي

وصف

الملخص: نبحث عن طاهٍ ذو خبرة ومهارات قيادية مُثبتة لإدارة عمليات المطبخ، وإعداد قوائم الطعام، وضمان ارتفاع معايير إعداد الطعام وسلامته. أبرز النقاط: 1. فرصة لإنشاء قوائم طعام ووصفات متنوعة 2. القيادة والإشراف على طاقم المطبخ 3. التركيز على استخدام المكونات الطازجة والمحلية مسؤوليات الوظيفة \* إعداد قوائم الطعام والوصفات التي سيتم تقديمها في خدمات الإفطار والغداء والعشاء \* إعداد الأطعمة وفقًا لقوائم الطعام المحددة باستخدام مجموعة متنوعة من تقنيات الطهي والخبز بمساعدة طاقم المطبخ \* فحص ومراقبة المخزون، بما في ذلك إدارة التخزين الآمن وإعداد المواد الغذائية، مع ضمان أن يظل المخزون ممتلئًا وفقًا لقوائم الطعام المخططة \* تأمين العقود مع موردي المواد الغذائية، بما في ذلك عمليات التسليم وضمان توفر البنود المطلوبة دائمًا، بالإضافة إلى تأمين المواد الغذائية الطازجة مثل الفواكه والخضروات واللحوم والأسماك من الموردين المحليين مع التركيز على استخدام المكونات المحلية والطازجة قدر الإمكان \* الالتزام بسياسات المطعم وإجراءاته وقواعده المتعلقة بسلامة المطبخ ومعالجة الأغذية بأمان، إلى جانب المبادئ التوجيهية الخاصة بإعداد قوائم الطعام \* توظيف وتدريب وإدارة طاقم المطبخ \* التعاون مع الضيوف لإعداد قوائم طعام خاصة بالمناسبات مثل حفلات الزفاف واحتفالات أعياد الميلاد \* الحفاظ على نظافة منطقة المطبخ وتعقيمها مع الالتزام بأحدث اللوائح التنظيمية المتعلقة بالسلامة والنظافة المهارات والمؤهلات المطلوبة: \* خبرة لا تقل عن ست سنوات في العمل كطاهٍ \* خبرة لا تقل عن سنتين في مؤسسة لتقديم الوجبات الراقية \* مهارات قيادية مُثبتة \* سجل حافل في إعداد قوائم الطعام وتصميم وصفات غذائية جديدة \* يجب أن يكون المرشح متاحًا في دولة قطر وبتأشيرة قابلة للتحويل نوع الوظيفة: دوام كامل أسئلة التقديم: * ما هي فترة الإشعار الخاصة بك؟