**هدف الدور:** · يكون مساعد الطاهي مسؤولاً عن الإعداد الصحي، والطهي الآمن، وعرض كل طبق بشكل عالي الجودة ضمن قائمة مأكولات المطعم. يُعدّ مساعد الطاهي القوة العاملة داخل المطبخ، ويتلقى التعليمات من مدير الخط ذي الصلة. · سيقوم بتشغيل المحطات المخصصة له داخل المطعم وإعداد الأطباق يومياً، بالإضافة إلى أداء مهام التحضير والتحكم في المخزون. · كما سيضمن الحفاظ على نظافة منطقة العمل في الجزء الخلفي من المطعم وفقاً لأعلى المعايير، واتباع جميع سياسات الصحة والنظافة. · تختلف خبرة مساعد الطاهي من شخص لآخر، ولكن يجب أن يمتلك على الأقل مهارات التقطيع والإعداد، وأن يكون قادراً على فهم أهمية التحكم في الكميات، ويتمتع بمعايير عالية في عرض الطعام، ومعرفة القائمة والمكونات أمر ضروري. · يجب أن يكون مساعد الطاهي قادراً على طهي الأطباق بالطرق المحددة بشكل متسق. **4\.1 المسؤوليات الرئيسية** · **المهارة (لجميع المستويات)** · القدرة على التعامل مع الناس بطريقة لطيفة وتعاونية · العمل كجزء من فريق ودعم أعضاء الفريق ومساعدتهم قدر الإمكان · المساهمة في الفريق بأداء عالي المستوى في جميع المهام · إعداد الأطباق وفقاً لمعايير العلامة التجارية بشكل متسق دون أي انحراف عن الوصفة · التحكم في الكميات والتفكير في تكلفة العمل في جميع الأوقات · التحكم في الهدر وضمان تقليل الأخطاء التي تؤدي إلى الهدر إلى الحد الأدنى · التأكد من التحقق ثلاث مرات من الشحنات وعدم قبول سوى المنتجات ذات أعلى جودة · استخدام المهارات المكتسبة لتقطيع وتحضير وتخزين الأطباق وفقاً لمعايير العلامة التجارية · استخدام معدات الجزء الخلفي من المطعم بشكل صحيح والعناية بها من خلال تنظيفها واستخدامها بدقة · الإبلاغ الفوري لمدير الطهاة عن أي مشكلة صيانة في الجزء الخلفي من المطعم · إظهار اهتمام نشط بأعمال الشركة وإنجازاتها · الحفاظ على مستوى عالٍ من النظافة الشخصية وفقاً للمعايير المحددة من قبل عمليات HDC · غسل اليدين بشكل متكرر لتقليل مخاطر التلوث المتقاطع وجودة الطعام · الالتزام بجميع السياسات والإجراءات المحددة من قبل عمليات HDC · المشاركة الفعالة في الحفاظ على ثقافة آمنة من خلال ملاحظة المخاطر والمخاطر المحتملة والإبلاغ عنها وتصحيحها داخل العمل · اتباع الإرشادات والتوجيهات الصادرة عن موظفي البلديّة وحماية العمل من خلال التأكد من الإبلاغ الفوري لمدير الخط عن جميع العوامل التي قد تؤدي إلى الإغلاق · يجب التأكد من أن جميع الأطعمة المقدمة للضيوف آمنة وخالية من الأجسام الغريبة · تبني أخلاقيات عمل "نظف أثناء العمل" وإكمال جميع مهام التنظيف وفقاً لأعلى المعايير المطلوبة · ضمان تطبيق نظام صارم لإدارة المواد الكيميائية (COSHH) عند استخدام المواد الكيميائية واستخدام جميع معدات الحماية الشخصية (PPE) المقدمة من الشركة لأداء المهام المطلوبة · العمل لتحقيق أعلى المعايير الممكنة وفقاً لنظام HACCP · القدرة على إدارة قسم ما وضمان تنظيمه ونظافته وسلامته، وتحقيق جميع المتطلبات الإلزامية من قبل البلديّة · التأكد من أن جميع المنتجات ضمن تاريخ الصلاحية واستخدام وضع العلامات الدقيقة لتحديد تواريخ انتهاء الصلاحية أنواع الوظائف: دوام كامل، دائم الأجر: 1,512.00 ريال قطري شهرياً الخبرة: * المطبخ: سنتان (تفضيلية)