خبّاز

وصف

الملخّص: يقوم الخبّاز بإعداد مجموعة متنوعة من المخبوزات الطازجة لعائلة خاصة، مع الحفاظ على أعلى المعايير من حيث الجودة والنظافة والتحضير في الوقت المحدَّد. أبرز النقاط: 1. إعداد مجموعة متنوعة من المخبوزات، بما في ذلك التخصصات العربية والدولية. 2. ضمان ارتفاع معايير جودة الطعام والنظافة ونظافة المطبخ. 3. التنسيق مع طاقم المنزل لجدولة الوجبات والمناسبات الخاصة. **المسمى الوظيفي:** خبّاز (للمنازل) **القسم:** الخدمات المنزلية **يتبع لـ:** مدير المنزل / صاحب العمل **موقع العمل:** مسكن خاص – قطر ملخّص الوظيفة يُعنى الخبّاز بإعداد الخبز الطازج، والفطائر، والكعكات، والحلويات، وغيرها من المخبوزات للعائلة وفقًا لتفضيلات أفراد الأسرة. وتتطلب هذه المهمة الحفاظ على أعلى المعايير من حيث جودة الطعام والنظافة والنظافة العامة وفعالية عمليات المطبخ، مع ضمان إعداد العناصر المخبوزة اليومية في الوقت المحدَّد. المهام الرئيسية * إعداد أنواع مختلفة من الخبز، ومنها الخبز العربي، والبيتا، والخبز التقليدي (الخبز)، والخبز الصغير، والكعكات، والخبز الخاص. * خَبْز الكعكات، والفطائر، والماكينات، والكرواسان، والبسكويت، والكوكيز، والحلويات. * إعداد منتجات مخبوزة تقليدية عربية ودولية. * تزيين الكعكات والفطائر حسب الطلب للاحتفالات والأحداث العائلية. * قياس المكونات ومزجها وعجنها وتخميرها وخَبْزها وفقًا للوصفات. * ضمان الثبات في النكهة والقوام والعَرْض. * الحفاظ على التخزين السليم لمكونات المخبوزات والمنتجات النهائية. * مراقبة مستويات المخزون وإعداد طلبات شراء المكونات. * التحقق من نضارة وجودة جميع المكونات قبل الاستخدام. * الحفاظ على نظافة وتعقيم معدات المخبز ومناطق العمل. * تشغيل معدات المخبز بأمان، ومنها الأفران، والمُزيجات، وأجهزة التخمير، وماكينات العجين. * الالتزام الدائم بإجراءات سلامة الأغذية والنظافة والتطهير. * تقليل هدر المواد الغذائية من خلال التخطيط السليم للإنتاج. * التنسيق مع الطاهي المنزلي وطاقم المطبخ بشأن جداول الوجبات والمناسبات الخاصة. * إعداد عناصر مخبوزة مخصصة لعيد الميلاد، ورمضان، وعيد الفطر، والاجتماعات العائلية. * الحفاظ على سجلات المخزون للمواد المخبوزة. * الإبلاغ الفوري عن أعطال المعدات أو احتياجات الصيانة. الأجر: ١٥٠٠ ر.ق \- ٢٠٠٠ ر.ق شهريًّا موقع العمل: شخصيًّا