مدير مساعد للمطعم

وصف

الملخص: الدعم المقدم لمدير المطعم في الإشراف على العمليات اليومية، والإشراف على الفرق، وضمان ارتفاع معايير الخدمة ورضا الضيوف. أبرز النقاط: 1. الإشراف على أعضاء الفريق وتحفيزهم للحفاظ على معايير خدمة عالية 2. ضمان رضا الضيوف الممتاز من خلال معالجة الملاحظات بشكل فوري 3. دعم الأهداف المالية من خلال التحكم في التكاليف وتشجيع عمليات البيع الإضافي **وصف الشركة** مجموعة فنادق راديسون هي إحدى أكبر مجموعات الفنادق في العالم، وتضم عشرة علامات تجارية مميزة، وأكثر من 1,460 فندقًا قيد التشغيل أو قيد التطوير في أكثر من 95 دولة. ووعد العلامة التجارية الشامل للمجموعة هو "كل لحظة مهمة"، مع شعار خدمة مميز هو "نعم، أستطيع!". ويشكّل الناس جوهر نجاح أعمالنا ومستقبلنا. ويعتبر موظفونا صانعي اللحظات الحقيقيين، ومعًا نُجسّد الثقافة والروح والبيئة والفرص التي تمكّنكم من أن تكونوا في أفضل حالٍ لكم كل يوم، وفي كل مكان، وفي كل وقت. ومعًا نجعل من كل لحظة لحظةً مهمة. **وصف الوظيفة** * دعم مدير المطعم في الإشراف على العمليات اليومية لضمان سير الخدمة بسلاسة وكفاءة. * الإشراف على أعضاء الفريق وتحفيزهم للحفاظ على معايير خدمة عالية وبيئة عمل إيجابية. * ضمان رضا الضيوف الممتاز من خلال معالجة الملاحظات وحل الشكاوى بشكل فوري. * المساعدة في جدولة الموظفين ومراقبة الحضور والتأكد من تغطية النوبات بشكلٍ مناسب. * التنسيق مع المطبخ والإدارات الأخرى لضمان تقديم الخدمة في الوقت المطلوب وبجودة عالية. * الحفاظ على معايير النظافة والصحة والسلامة بما يتماشى مع اللوائح والأنظمة. * مراقبة مستويات المخزون، والمساعدة في طلب المستلزمات، والتحكم في استخدام المخزون. * تدريب الموظفين وتوجيههم لتحسين الأداء والحفاظ على اتساق الخدمة. * دعم الأهداف المالية من خلال التحكم في التكاليف وتقليل الهدر وتشجيع عمليات البيع الإضافي. * التأكد من الالتزام الدائم بجميع سياسات الشركة وإجراءاتها ومعايير الخدمة. **المؤهلات** * خبرة سابقة في دور إشرافي داخل مطعم أو بيئة الضيافة. * مهارات قيادية قوية مع القدرة على دعم أعضاء الفريق وتوجيههم بكفاءة. * مهارات اتصال وتفاعل شخصي جيدة. * ميلٌ يركّز على العميل والتزامٌ بمعايير خدمة عالية. * القدرة على العمل تحت الضغط في بيئة سريعة الخطى. * معرفة أساسية بسلامة الأغذية والنظافة واللوائح الصحية. * قدرات تنظيمية جيدة وقدرة على إدارة عدة مهام في وقت واحد. * فهمٌ لعمليات المطاعم، بما في ذلك تدفق الخدمة وتنسيق الموظفين. * المرونة في العمل بنوبات مختلفة، وفي عطلات نهاية الأسبوع والعطل الرسمية. * دبلوم أو شهادة في إدارة الضيافة (مفضلة).