مدير-المنفذ

وصف

الملخص: يشرف على العمليات اليومية للمطعم، ويضمن معايير النظافة، ويسعى باستمرارٍ لتحسين رضا الضيوف والموظفين مع تحقيق أقصى أداء مالي. أبرز النقاط: 1. يشرف على العمليات اليومية للمطعم ويدير فرق الموظفين 2. يقود فريق الطعام والمشروبات لضمان الامتثال والإنتاجية 3. يكفل تقديم خدمة استثنائية للعملاء ويتعامل مع علاقات الضيوف **معلومات إضافية** **رقم الوظيفة**26097425 **فئة الوظيفة**الطعام والمشروبات \& الطهي **الموقع**خليج الغرب، المنطقة 61، الدوحة، قطر، قطر **الجدول الزمني**دوام كامل **هل الموقع عن بُعد؟**لا **نوع المنصب**إشرافي **ملخص الوظيفة** تشمل مجالات المسؤولية المطاعم/البارات وخدمة الغرف، إن وُجدت. ويشرف على العمليات اليومية للمطعم ويساعد في تخطيط القوائم، ويحافظ على معايير النظافة، ويساعد النادلين والمُستقبِلين في قاعة المطعم أثناء فترات الذروة في الوجبات. ويسعى باستمرارٍ لتحسين رضا الضيوف والموظفين وتحقيق أقصى أداء مالي في مجالات المسؤولية. ويحدد احتياجات التدريب اللازمة لتحقيق الأهداف، ثم ينفذ الخطة. **ملف المرشح** **التعليم والخبرة** * شهادة ثانوية عامة أو ما يعادلها؛ وخبرة لا تقل عن 4 سنوات في مجال الطعام والمشروبات أو الطهي أو أي مجال مهني ذي صلة. أو * درجة جامعية لمدة سنتين من جامعة معتمدة في إدارة خدمات الطعام أو إدارة الفنادق والمطاعم أو الضيافة أو الإدارة التجارية أو تخصص ذي صلة؛ وخبرة لا تقل عن سنتين في مجال الطعام والمشروبات أو الطهي أو أي مجال مهني ذي صلة. **الأنشطة الأساسية في العمل** **إدارة العمليات اليومية** * يشرف على الموظفين ويديرهم. ويدير جميع العمليات اليومية. ويتفهم مهام الموظفين جيدًا بما يكفي لأداء هذه المهام في غيابهم. * يحافظ على معايير الخدمة والنظافة في مناطق المطعم والبار/الصالة وخدمة الغرف. * يستعرض مستويات التوظيف لضمان تلبية احتياجات خدمة الضيوف والاحتياجات التشغيلية والأهداف المالية. **قيادة فريق الطعام والمشروبات** * يستخدم المهارات interpersonal والاتصالية لقيادة الآخرين والتأثير فيهم وتشجيعهم؛ ويدعم اتخاذ قرارات مالية/تجارية سليمة؛ ويظهر الصدق/النزاهة؛ ويقدّم المثل الأعلى بالسلوك الشخصي. * يشجّع بناء الثقة المتبادلة والاحترام والتعاون بين أعضاء الفريق. * يكون قدوةً يحتذى بها ليُظهر السلوكيات الملائمة. * يحدّد الاحتياجات التطويرية للآخرين ويقوم بتوجيههم أو تدريبهم أو إرشادهم أو مساعدتهم بطرق أخرى لتحسين معرفتهم أو مهاراتهم. * يضع أهدافًا محددة وخططًا لتحديد الأولويات وتنظيم العمل وإنجازه. * يكفل الحفاظ على مستوى إنتاجية الموظفين. * يقدّم القيادة والرؤية والتوجيه لتوحيد الأهداف الإدارية وترتيبها بطريقة فعّالة وكفؤة. * يكفل الامتثال لكافة سياسات ومعايير وإجراءات الطعام \& المشروبات من خلال التدريب والإشراف والمتابعة والإدارة المباشرة. * يكفل الامتثال لكافة القوانين والأنظمة المعمول بها. * يكفل الامتثال لمعايير التعامل مع الأغذية ومعايير النظافة. * يكفل فهم الموظفين للقوانين المحلية والولاية والفيدرالية المتعلقة بالكحول. * ينشئ ويحافظ على علاقات مفتوحة وتعاونية مع الموظفين، ويضمن أن يفعل الموظفون الشيء نفسه داخل الفريق. * يضع إرشادات لتوضيح التوقعات والحدود أمام الموظفين. * يراقب خدمة المشروبات الكحولية بما يتماشى مع القوانين المحلية. **ضمان تقديم خدمة استثنائية للعملاء** * يقدم خدمات تتجاوز التوقعات لضمان رضا العملاء والاحتفاظ بهم. * يحسّن الخدمة من خلال التواصل ومساعدة الأفراد على فهم احتياجات الضيوف، وتوفير التوجيه والملاحظات والتوجيه الفردي عند الحاجة. * يدير العمليات اليومية، ويضمن الجودة والمعايير وتلبية توقعات العملاء يوميًا. * يظهر القيادة في ضيافة الضيوف، ويمثّل خدمة العملاء الممتازة، ويشكل جوًّا إيجابيًّا لعلاقات الضيوف. * يُفوّض الموظفين لتقديم خدمة عملاء ممتازة. * يتصرف كقدوة في خدمة العملاء للمطاعم، ويقدّم مثالًا جيدًا على خدمة العملاء الممتازة، ويشكل جوًّا إيجابيًّا لعلاقات الضيوف. * يتولى مشكلات الضيوف وشكاواهم. * يلتقي بالضيوف بشكل غير رسمي أثناء الوجبات أو عند المغادرة للحصول على ملاحظاتهم حول جودة الطعام والمشروبات ومستويات الخدمة ودرجة الرضا العام. * يكفل اتخاذ إجراءات تصحيحية لتحسين نتائج الخدمة باستمرار. * يدمج رضا الضيوف كعنصر أساسي في الاجتماعات الإدارية مع التركيز على التحسين المستمر. * يدير تقديم الخدمة في المنافذ لضمان خدمة ممتازة من لحظة الدخول حتى المغادرة (مثل: الترحيب من قِبل مُستقبِل المطعم، وسرعة أخذ الطلب وتقديم الطعام والمشروبات، وتنفيذ الطلبات الخاصة، وجمع المبالغ المستحقة \& دعوة الضيف للعودة). **إدارة الأنشطة المتعلقة بالموارد البشرية وإجرائها** * يقدّم التوجيه والتوجيه للمرؤوسين، بما في ذلك تحديد معايير الأداء ومراقبة الأداء. * يحدد الاحتياجات التعليمية للآخرين، ويُعد برامج تدريبية أو تعليمية رسمية أو دورات، ويُدرّس أو يوجّه الآخرين. * يكفل معاملة الموظفين معاملة عادلة ومنصفة. ويسعى لتحسين الاحتفاظ بالموظفين. * يكفل حصول الموظفين على تدريب مستمر لفهم توقعات الضيوف. * يطلب آراء الموظفين، ويتبع سياسة "الباب المفتوح"، ويستعرض نتائج رضا الموظفين لتحديد المشكلات أو المخاوف وحلها. * يسعى لتحسين أداء الخدمة. * يكفل حدوث التقدير عبر مجالات المسؤولية المختلفة. **مسؤوليات إضافية** * يقدم المعلومات للمشرفين وزملاء العمل والمرؤوسين عبر الهاتف أو الكتابة أو البريد الإلكتروني أو شخصيًا. * يحلل المعلومات ويقيّم النتائج لاختيار أفضل حل وحل المشكلات. * يساعد النادلين والمُستقبِلين في قاعة المطعم أثناء فترات الوجبات وأوقات الطلب المرتفع. * يتعرف على المنتجات عالية الجودة والعروض الممتازة. * يشرف على عمليات النوبة اليومية في غياب مدير المطعم المساعد. * يراقب الجوانب المالية للقسم، بما في ذلك الشراء ودفع الفواتير. *في شركة ماريوت الدولية، نكرّس أنفسنا لأن نكون صاحب عمل يوفّر فرصًا متكافئة، ونرحب بالجميع ونوفر الوصول إلى الفرص. ونعزز بنشاط بيئةً يُقدَّر فيها الخلفيات المتنوعة لزملائنا وتحتفل بها. وأعظم نقاط قوتنا تكمن في التنوّع الغني في الثقافات والمواهب والخبرات التي يمتلكها زملاؤنا. ونحن ملتزمون بعدم التمييز على أي أساس محمي، بما في ذلك الإعاقة أو حالة المحاربين القدامى أو أي أساس آخر تحميه القوانين المعمول بها.* رسالة فندق وى (W Hotels) هي: «إثارة الفضول، وتوسيع الآفاق». ونحن مكانٌ لتجربة الحياة. ونحن هنا لنفتح الأبواب ونفتح العقول. ونحن ملهمون دائمًا بالوجوه الجديدة والتجارب الجديدة. وروحنا اليقظة والمستعدة لأي تحدٍّ هي جوهرنا، وقد جعلتنا مشهورين بإعادة صياغة معايير الفخامة في جميع أنحاء العالم. و«مهما كان/أي وقت كان» هو ثقافتنا وفلسفتنا في الخدمة التي تُحيي شغف ضيوفنا. فإذا كنت أصيلًا ومبتكرًا وتنظر دائمًا نحو المستقبل لما هو ممكن، فأهلاً بك في فندق وى (W Hotels). وبانضمامك إلى فندق وى (W Hotels)، تنضم إلى مجموعة علامات تجارية تابعة لشركة ماريوت الدولية. **كن** حيث يمكنك تقديم أفضل ما لديك من عمل، **ابدأ** مهمتك، **انتمِ** إلى فريق عالمي رائع، و**كن** أفضل نسخة من نفسك.