باريستا

وصف

الملخّص: يقوم الباريستا بإعداد مشروبات عالية الجودة، والحفاظ على بيئة مرحبة، وتقديم خدمة ودودة وفعّالة مع تحقيق توازن بين السرعة والدقة والضيافة الصادقة. أبرز النقاط: 1. إعداد مشروبات عالية الجودة وتثقيف العملاء حول القهوة. 2. تقديم خدمة ودودة وفعّالة وبناء علاقة طيبة مع الضيوف. 3. العمل في بيئة مقهى ديناميكية تركز على الضيافة. **وصف الوظيفة: باريستا** **عنوان المنصب:** باريستا **يخضع لإشراف:** مدير المتجر / باريستا رئيسي **نوع التوظيف:** دوام كامل / دوام جزئي **ملخّص المنصب** الباريستا هو قلب مقهوتنا. وأنت مسؤول عن إعداد مشروبات عالية الجودة، والحفاظ على بيئة نظيفة ومرحبة، وتقديم خدمة ودودة وفعّالة لكل ضيف. وتتطلب هذه المهمة تحقيق توازن بين السرعة والدقة والضيافة الصادقة. **المهام الرئيسية 1\. إعداد المشروبات** * إعداد وتقديم مجموعة متنوعة من المشروبات الساخنة والباردة، بما في ذلك الإسبريسو والكابتشينو واللاتيه ومشروبات الترشيح اليدوي (Pour-overs) والقهوة الباردة (Cold Brew) والشاي وفقًا لوصفات الشركة. * تشغيل آلات الإسبريسو ومطاحن البن والمُخلَّاطات وغيرها من معدات المقهى بأمان وكفاءة. * ضبط إعدادات نعومة طحن الإسبريسو يوميًّا لضمان استخلاص النكهة الأمثل. * امتلاك معرفة شاملة بمصادر حبوب القهوة ودرجات التحميص وطرق التحضير لتثقيف العملاء. **2\. خدمة العملاء** * الترحيب بكل ضيفٍ بشكلٍ دافئ وأخذ الطلبات بدقة باستخدام نظام نقاط البيع (POS). * الإجابة على الأسئلة المتعلقة بعناصر القائمة والمكونات والقيود الغذائية (مثل البدائل الخالية من منتجات الألبان أو الخيارات الخالية من السكر). * التعامل باحتراف مع شكاوى العملاء وملاحظاتهم، وتصعيدها إلى الإدارة عند الحاجة. * بناء علاقة طيبة مع العملاء المنتظمين وخلق أجواء مرحبة تُعتبر "المكان الثالث". **3\. البيع بالتجزئة وإدارة النقد** * معالجة المدفوعات النقدية وبطاقات الائتمان والدفع عبر الهاتف المحمول بدقة. * الحفاظ على مخزون حبوب القهوة التجارية والسلع التذكارية ومنتجات الطعام الجاهزة للشراء الفوري. * الترويج المُعزِّز للكعكات والوجبات الخفيفة وحبوب القهوة الكاملة لتحسين تجربة العميل. **4\. النظافة والسلامة** * الالتزام بجميع لوائح الصحة والسلامة، بما في ذلك التعامل السليم مع الأغذية والتطهير. * غسل الأواني وتنظيف المعدات ومسح أسطح الطاولات أثناء الوردية. * إفراغ سلال المهملات والحفاظ على محطة التوابل ونظافة منطقة الاستقبال والحمامات. * اتباع قوائم الفتح والإغلاق لضمان أن يكون المقهى نظيفًا تمامًا للوردية القادمة. **5\. العمل الجماعي** * التواصل الفعّال مع فريق المطبخ (إن وُجد) لضمان توقيت طلبات الطعام بدقة. * المساعدة في تدريب أعضاء الفريق الجدد على تشغيل المعدات والإجراءات. * إعادة تخزين المستلزمات وإبلاغ الإدارة عند انخفاض المخزون أو حدوث أعطال في المعدات. **المؤهلات والمتطلبات المطلوبة:** * يجب أن يكون عمر المتقدّم **\[18]** عامًا على الأقل (أو السن القانوني للعمل). * خبرة سابقة في مقهى أو مطعم أو دور خدمة عملاء (مفضّلة، لكنها غير مطلوبة للمبتدئين). * القدرة على العمل وفق جدول مرن يشمل الصباح الباكر والعطلات الأسبوعية والعطلات الرسمية. * القدرة على الوقوف لفترات طويلة (حتى 8 ساعات) ورفع أوزان تصل إلى **\[30\-50]** رطلًا (مثل صناديق الحليب وأكياس القهوة). **المهارات المفضلة:** * خبرة في مجال القهوة المتخصصة تبلغ **سنة واحدة أو أكثر**. * الإلمام بآلات الإسبريسو التجارية (مثل La Marzocco وSlayer وVictoria Arduino). * مهارات أساسية في فن تصميم الرغوة على اللاتيه (مثل القلب والرُّوسيتا والتوليب). * المعرفة بلوائح إدارة الصحة. * شهادة معالج الأغذية أو شهادة ServSafe (أو القدرة على الحصول عليها خلال 30 يومًا). الأجر: ١٩٠٠٫٨٥ رياال قطري – ٤١٩٤٫٥٩ رياال قطري شهريًّا مكان العمل: شخصيًّا