مشرف—مطبخ رفيع المستوى

وصف

الملخّص: الإشراف على الأنشطة الطهيّة وتنسيقها، وضمان جودة الأطعمة، والمساعدة في إدارة الموظفين وتنميتهم في بيئة خدمات الطعام والمشروبات. أبرز النقاط: 1. تنسيق الأنشطة الطهيّة وضمان ارتفاع معايير عرض الأطعمة. 2. الإسهام في تنمية الموظفين وتدريبهم وتحفيز الفريق. 3. الحفاظ على معايير سلامة الأغذية وجودتها. **معلومات إضافية** **رقم الوظيفة**26110571 **فئة الوظيفة**الطعام والمشروبات \& الطهي **الموقع**جزيرة اللؤلؤة، الدوحة، قطر، قطر، 14875 **الجدول الزمني**دوام كامل **هل الموقع عن بُعد؟**لا **نوع المركز**غير إداري **ملخّص المركز** الإشراف على أنشطة الطهاة والعاملين وتنسيقها. تحديد طريقة عرض الأطعمة وإعداد عروض غذائية تزيينية. التأكّد من أن حجم الحصص وترتيبها وتزيينها يتوافق مع المطلوب للتقديم. مراقبة كمية الأطعمة التي يتم إعدادها. إبلاغ طاقم خدمة الطعام والمشروبات بالوجبات الخاصة المقدّمة أو بالبنود غير المتوفرة في القائمة. إعداد الوجبات الخاصة أو العناصر البديلة. مساعدة الطهاة وموظفي المطبخ في المهام المختلفة. تزويد الطهاة بالعناصر المطلوبة. مراقبة مخزون مستلزمات المطبخ والأغذية. الاحتفاظ بسجلات المطبخ الخاصة ببرنامج سلامة الأغذية والمنتجات الغذائية. ضمان جودة المواد الغذائية وإخطار المدير في حال عدم مطابقة أي منتج للمواصفات المطلوبة. المساعدة في توظيف الموظفين وتدريبهم وجدولتهم وتقييمهم وإرشادهم وتأديبهم وتحفيزهم وتوجيههم. الالتزام بجميع سياسات وإجراءات الشركة المتعلقة بالسلامة والأمن؛ والإبلاغ عن احتياجات الصيانة والحالات الطارئة والإصابات وظروف العمل غير الآمنة إلى المدير؛ وإكمال برامج التدريب والشهادات المتعلقة بالسلامة. التأكد من نظافة الزي الرسمي والمظهر الشخصي واحترافيتهما؛ والحفاظ على سرية المعلومات الملكية؛ وحماية أصول الشركة. تلبية احتياجات الضيوف في مجال الخدمة. التحدث مع الآخرين باستخدام لغة واضحة واحترافية. بناء علاقات عمل إيجابية ومستدامة مع الآخرين؛ ودعم الفريق لتحقيق الأهداف المشتركة؛ والاستماع إلى مخاوف الموظفين الآخرين والرد عليها بشكل مناسب. ضمان الالتزام بتوقعات الجودة ومعاييرها. الوقوف أو الجلوس أو المشي لفترة زمنية طويلة. الوصول إلى الأشياء الموجودة فوق الرأس وأسفل الركبتين، بما في ذلك الانحناء والالتواء والسحب والانكفاء. نقل أو رفع أو حمل أو دفع أو سحب أو وضع أشياء وزنها أقل من أو يساوي 25 رطلاً دون مساعدة. أداء مهام وظيفية معقولة أخرى حسب طلب المشرفين. المؤهلات المفضّلة التعليم: درجة جامعية من مدرسة فنية أو تجارية أو مهنية. الخبرة العملية ذات الصلة: من 4 إلى 6 سنوات من الخبرة العملية ذات الصلة. الخبرة الإشرافية: لا تقل عن سنتين من الخبرة الإشرافية. الترخيص أو الشهادة: لا يوجد *في شركة ماريوت إنترناشونال، نلتزم بأن نكون صاحب عمل يوفّر فرصاً متكافئة، ونرحّب بكل الأفراد ونوفر لهم إمكانية الوصول إلى الفرص. ونبذل جهداً نشطاً ل cultivation بيئةٍ يُقدَّر فيها الخلفيات الفريدة لموظفينا ويتم الاحتفال بها. وتكمن قوتنا الكبرى في التنوّع الغني للثقافات والمواهب والخبرات التي يمتلكها موظفونا. ونحن ملتزمون بعدم التمييز على أي أساس محمي، سواءً كان ذلك بسبب الإعاقة أو حالة المحاربين القدامى أو أي أساس آخر محمي بموجب القانون المعمول به.* ستريجز هوتل \& ريزورتس، الذي يجمع بين الفخامة التي تتحدى الزمن والروح الروّادية، يسعى جاهداً لتقديم تجارب استثنائية للعملاء عبر أكثر من 50 فندقاً ومنتجعاً فاخراً في أفضل المواقع حول العالم. وقد بدأ تاريخ فندق ستريجز عندما افتتح جون جاكوب آستور الرابع أول فرع له في نيويورك في أوائل القرن العشرين، وواصل منذ ذلك الحين التزامه بتقديم خدمة «بوتلر» المميّزة، بالإضافة إلى تقديم خدمة شخصية لا تقبل أي تنازلات ومقدمة خطوة واحدة قبل الجميع، وذلك عبر فريق مضياف أنيق يجمع بين الأناقة الكلاسيكية والحس الحديث. وتدعوكم ستريجز هوتل \& ريزورتس للانضمام إلى فرص التوظيف لديها. وبانضمامكم إلى ستريجز، فإنكم تنضمون إلى محفظة العلامات التجارية التابعة لشركة ماريوت إنترناشونال. اطرقوا باب ستريجز هوتل \& ريزورتس إذا كنتم ترغبون في بذل **أقصى جهد**، والركض نحو **أهدافكم**، وأن تكونوا جزءاً من **فريق عالمي رائع** لتصلوا إلى أفضل ما في أنفسكم.