مشرف - مطبخ رفيع المستوى

وصف

الملخص: الإشراف على أنشطة الطهي وتنسيقها، وضمان عرض الطعام وجودته، وإدارة عمليات المطبخ، ومساعدة الإدارة في تطوير الفريق. أبرز النقاط: 1. تنسيق أنشطة فريق الطهي والإشراف عليها 2. ضمان ارتفاع معايير عرض الطعام وجودته 3. الإسهام في تطوير الفريق وبناء علاقات عمل إيجابية **معلومات إضافية** **رقم الوظيفة**26110571 **فئة الوظيفة**الطعام والمشروبات \& الطهي **الموقع**جزيرة اللؤلؤة، الدوحة، قطر، قطر، 14875 **الجدول الزمني**دوام كامل **هل الموقع عن بُعد؟**لا **نوع المركز** غير إداري **ملخص المركز** الإشراف على أنشطة الطهاة والعاملين وتنسيقها. تحديد طريقة عرض الطعام وإعداد عروض غذائية زخرفية. ضمان الحصص المناسبة وترتيب الأطباق وتزيينها قبل التقديم. مراقبة كمية الطعام المُحضَّر. إبلاغ موظفي قسم الطعام والمشروبات بالوجبات الخاصة أو العناصر غير المتوفرة في القائمة. إعداد الوجبات الخاصة أو العناصر البديلة. مساعدة الطهاة وموظفي المطبخ في مهام مختلفة. تزويد الطهاة بالعناصر اللازمة. مراقبة مخزون مستلزمات المطبخ والأغذية. الاحتفاظ بسجلات المطبخ الخاصة ببرنامج سلامة الأغذية والمنتجات الغذائية. التأكد من جودة العناصر الغذائية وإبلاغ المدير في حال عدم مطابقة أي منتج للمواصفات. المساعدة في توظيف الموظفين وتدريبهم وجدولتهم وتقييمهم وتقديم الاستشارات لهم وتأديبهم وتحفيزهم وتوجيههم. الالتزام بجميع سياسات وإجراءات الشركة المتعلقة بالسلامة والأمن؛ والإبلاغ عن احتياجات الصيانة والحالات الطارئة والإصابات وظروف العمل غير الآمنة إلى المدير؛ وإكمال برامج التدريب والشهادات المتعلقة بالسلامة. التأكد من نظافة الزي الرسمي والمظهر الشخصي واحترافيتهما؛ والحفاظ على سرية المعلومات الملكية؛ وحماية أصول الشركة. تلبية احتياجات الضيوف المتعلقة بالخدمة. التحدث مع الآخرين بلغة واضحة واحترافية. بناء علاقات عمل إيجابية مع الآخرين والحفاظ عليها؛ ودعم الفريق لتحقيق الأهداف المشتركة؛ والاستماع إلى مخاوف الموظفين الآخرين والرد عليها بشكل مناسب. ضمان الالتزام بتوقعات الجودة والمعايير المطلوبة. الوقوف أو الجلوس أو المشي لفترة طويلة. الوصول إلى الأشياء الموجودة فوق الرأس وأسفل الركبتين، بما في ذلك الانحناء والالتواء والسحب والانكفاء. تحريك أو رفع أو حمل أو دفع أو سحب أو وضع أشياء يبلغ وزنها 25 رطلاً أو أقل دون مساعدة. أداء مهام وظيفية معقولة أخرى حسب الطلب من المشرفين. المؤهلات المفضلة التعليم: درجة علمية من مدرسة تقنية أو تجارية أو مهنية. الخبرة العملية ذات الصلة: من 4 إلى 6 سنوات من الخبرة العملية ذات الصلة. الخبرة في الإشراف: لا تقل عن سنتين من الخبرة في الإشراف. التراخيص أو الشهادات: لا توجد *في شركة ماريوت إنترناشونال، نلتزم بأن نكون صاحب عمل يقدّم فرصاً متكافئة، ونرحب بالجميع ونوفر إمكانية الوصول إلى الفرص. ونعمل بنشاط على خلق بيئة يُقدَّر فيها الخلفيات الفريدة لمرتبطنّا ويتم الاحتفال بها. وتكمن قوتنا الكبرى في التنوّع الغني للثقافات والمواهب والخبرات التي يتمتع بها مرتبطنّا. ونحن ملتزمون بعدم التمييز على أي أساس محمي، بما في ذلك الإعاقة أو حالة المحارب القديم أو أي أساس آخر محمي بموجب القانون المعمول به.* وبدمج الأناقة الخالدة مع روح التقدم والابتكار، تلتزم فنادق ومنتجعات سانت ريجيس بتقديم تجارب راقية في أكثر من 50 فندقاً ومنتجعاً فاخراً في مواقع متميزة حول العالم. ومنذ بدايتها، مع أول فندق سانت ريجيس في نيويورك الذي أسسه جون جاكوب آستور الرابع عند فجر القرن العشرين، حافظ العلامة التجارية على التزامها بتقديم خدمة شخصية راقية للغاية وبلا هوادة، وهي خدمةٌ جاهزة لتوقع احتياجات جميع الضيوف وتقديمها بإتقانٍ تامٍ من قِبل فريق من مسؤولي الاستقبال الذين يجمعون بين الأناقة الكلاسيكية والحساسية الحديثة، بالإضافة إلى خدمتنا المميزة لمُدرِّي المنزل. وندعوك لاستكشاف فرص العمل في سانت ريجيس. وبانضمامك إلى سانت ريجيس، ستكون جزءاً من مجموعة علامات تجارية تابعة لشركة ماريوت إنترناشونال. **اختر** بيئة يمكنك فيها أداء عملك بأفضل شكل ممكن، **ابدأ** رحلتك نحو تحقيق أهدافك، **انضم** إلى فريق عالمي رائع، و**كن** أفضل نسخة من نفسك.