كومي ١

وصف

الملخّص: تبحث شركة كالو عن كومي ١ مُلتزم لدعم فريق المطبخ في قطر من خلال تنفيذ مهام الإعداد اليومية، وضمان الاتساق والكفاءة والالتزام بمعايير النظافة. أبرز النقاط: ١. فرصة للعمل في بيئة مطبخ مركزي عالي الحجم. ٢. الدور يركّز على الحفاظ على المعايير العالية لإعداد الطعام والنظافة. ٣. كن جزءًا من فريق مُكرَّس لجعل الغذاء الصحي متاحًا. #### **نبذة عن** **كالو** أُطلقت شركة كالو في البحرين في نوفمبر ٢٠١٩، وهي تسعى لتحقيق مهمتها المتمثلة في جعل التغذية الصحية سهلة. ونحن فريق من الأشخاص المُلتزمين الذين يدفعون هذه المهمة قدمًا من خلال توفير طرق أفضل وأسرع وأقل تكلفة للوصول إلى الطعام باستخدام التكنولوجيا. ##### **نظرة عامة على الدور** العمل ككومي ١ في وحدة الإنتاج المركزي لكالو في قطر. دعم فريق المطبخ من خلال تنفيذ مهام الإعداد اليومية لتلبية المعايير التغذوية لكالو. وسيتم اختيار المرشح الناجح بناءً على قدرته على إظهار الاتساق ودقة الانتباه إلى التفاصيل وحسٍ قويٍّ بممارسات النظافة، ليؤدي دورًا محوريًّا في الحفاظ على رضا العملاء وتعزيزه من خلال الكفاءة والالتزام الصارم ببروتوكولات السلامة. ##### **العلاقات وتوقعات الأداء الوظيفي** * يعمل تحت إشراف الطهاة الكبار ومدراء الإنتاج في القسم. * يعمل بشكل وثيق مع إدارة المطبخ وقادة الإنتاج لدعم كفاءة سير العمل واتساق الإنتاج. * عمل حسب الورديات، ويتم داخل بيئات خاضعة للتحكم في درجة الحرارة، مع اشتراط ارتداء معدات الحماية الشخصية طوال أوقات عمليات الإنتاج. ##### **المهام الرئيسية** * المساعدة في إعداد المكونات وفقًا للوصفات الموحَّدة. * تنفيذ جميع عمليات الإعداد باستمرار وكفاءة، مما يساهم في بيئة عمل منظمة ومنتجة. * ضمان تقسيم الكميات بدقة بما يتماشى مع إرشادات السعرات الحرارية والعناصر الغذائية الكبرى الخاصة بكالو. * تقليل الهدر من خلال ممارسة فعالة لتخزين المكونات وتلصيق العلامات عليها وتدويرها، بالإضافة إلى استخدام ذكي لتقنيات التقطيع والتقشير والاستفادة القصوى من العائد. * الالتزام بخطط الإنتاج اليومية وضمان التسليم في الوقت المحدد لمكونات الإعداد إلى فرق التوزيع. * الحفاظ على إجراءات الفحص الروتيني الدقيق وفق معايير هاكاب (HACCP) وكذلك بروتوكولات النظافة والسلامة. ##### **المرشح المثالي** ##### **المؤهلات** * خبرة مثبتة ككومي ٢ أو كومي ١ في مطابخ عالية الحجم أو الفنادق أو المطابخ المركزية (ثلاث إلى أربع سنوات كحد أدنى). * إتقان أساسيات الصحة والسلامة ومعايير هاكاب (HAACP) (ويُفضَّل أن يكون حاصلاً على شهادة في هذا المجال). ##### **المعرفة والكفاءة** * فهم أساسي لإعدادات الطعام وتقنيات الطهي. * القدرة على العمل في بيئة إنتاج سريعة الخطى وعالية الحجم. * إجادة التواصل باللغة الإنجليزية والعمل ضمن الفريق. ##### **الشخصية** * الشغف بالجودة والتحسين المستمر. * القدرة على أن تكون عضوًا فاعلًا في الفريق وزميلًا موثوقًا به، وأن تكون أفضل نسخة من نفسك. * التعلّق الشديد بتقديم مستوى عالٍ من رضا العملاء