جزار

وصف

الملخص: نبحث عن جزارٍ ماهرٍ يتمتّع بخبرة عملية في معالجة اللحوم لضمان الجودة والسلامة والكفاءة ضمن فريق إنتاج الأغذية. أبرز النقاط: 1. الخبرة في معالجة اللحوم داخل المصنع أو البيئة عالية الإنتاجية 2. المعرفة القوية بأنواع قطع اللحوم المختلفة وتقنيات معالجتها 3. الإلمام بمعايير سلامة الأغذية (مثل نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة HACCP، أو معيار الأيزو ISO، أو ما يعادلهما) نحن نبحث عن جزّارٍ ماهرٍ وموثوقٍ به للانضمام إلى فريق إنتاج الأغذية لدينا. ويجب أن يتمتّع المرشح المثالي بخبرة عملية في معالجة اللحوم داخل مصنع أو بيئة ذات إنتاجية عالية، لضمان الجودة والسلامة والكفاءة في جميع العمليات. **المهام الرئيسية** * تقطيع اللحوم وتقليمها واستخلاص العظام منها وتوزيعها حسب متطلبات الإنتاج * تشغيل معدات معالجة اللحوم مثل مناشير الحزام والمطاحن والآلات القاطعة * ضمان ثبات جودة المنتج والالتزام بالمواصفات المحددة * الالتزام الدائم بمعايير النظافة والتطهير وسلامة الأغذية * فحص منتجات اللحوم للتأكد من جودتها ونضارتها * الحفاظ على نظافة محطات العمل والأدوات والمعدات * التعاون الوثيق مع فريق الإنتاج لتحقيق الأهداف اليومية * تقليل الهدر وضمان الاستخدام الفعّال للمواد الأولية **المتطلبات** * خبرة لا تقل عن **3–5 سنوات** في مجال الجزارة، وبشكل مفضّل في مصنع أغذية أو منشأة لمعالجة اللحوم * معرفة قوية بأنواع قطع اللحوم المختلفة وتقنيات معالجتها * خبرة في التعامل مع معدات معالجة اللحوم وتشغيلها * إلمام بـ **معايير سلامة الأغذية (مثل نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة HACCP، أو معيار الأيزو ISO، أو ما يعادلهما)** * لياقة بدنية جيدة وقدرة على العمل في بيئة سريعة الخطى * الانتباه للتفاصيل والالتزام بالجودة * القدرة على العمل بشكل مستقل وفي إطار الفريق مكان العمل: شخصيًا