طاهٍ متخصص في التطوير

وصف

الملخّص: يطوّر طاهي التطوير واجهات جديدة للوصفات ومفاهيم القوائم، ويختبرها ويُحسّنها، ليجمع بين الإبداع الطهوي والاستراتيجية التجارية من أجل الابتكار والتحكم في التكاليف. أبرز النقاط: 1. تطوير عناصر قائمة مبتكرة وعروض موسمية وعروض ترويجية خاصة 2. عقل إبداعي مع اهتمامٍ شديد بالتفاصيل 3. الابتكار والخيال في مجال الطهي **ملخّص الوظيفة** يتولى طاهي التطوير مسؤولية إنشاء واختبار وتحسين الوصفات الجديدة ومفاهيم القوائم بما يتماشى مع هوية العلامة التجارية للشركة واتجاهات السوق والأهداف التجارية. وتتمثل هذه الوظيفة في ربط الإبداع الطهوي بالاستراتيجية التجارية، لضمان ابتكار القوائم والتحكم في التكاليف وإمكانية التنفيذ التشغيلي. **المهام الرئيسية** * تطوير عناصر قائمة مبتكرة وعروض موسمية وعروض ترويجية خاصة * إجراء اختبارات الوصفات وتوحيدها وتوثيقها * ضمان توافق جميع الأطباق الجديدة مع معايير الجودة الخاصة بالشركة وهوية العلامة التجارية * إجراء تحليل التكاليف والحفاظ على نسب تكلفة الطعام المستهدفة * توريد وتقييم المكونات الجديدة والموردين والمنتجات الجديدة * مراقبة اتجاهات السوق وأنشطة المنافسين * التعاون مع فرق العمليات والتسويق والمشتريات * تدريب طاقم المطبخ على عناصر القائمة الجديدة وتقنيات إعدادها * ضمان الامتثال لمعايير سلامة الأغذية والنظافة * دعم هندسة القوائم وتحسين الربحية **المؤهلات \u0026 المتطلبات** * خبرة مثبتة كطاهٍ متخصص في التطوير أو طاهٍ مساعد أو طاهٍ أول * معرفة قوية بهندسة القوائم والتحكم في تكلفة الأغذية * عقل إبداعي مع اهتمامٍ شديد بالتفاصيل * فهم ممتاز لعمليات المطبخ وسير العمل * مهارات تنظيمية وتوثيقية قوية * القدرة على العمل تحت الضغط والوفاء بالمواعيد النهائية * يُفضَّل أن يكون حاصلاً على درجة جامعية في الطهي أو شهادة مهنية معتمدة **المهارات \u0026 الكفاءات** * الابتكار والخيال في مجال الطهي * الخبرة في تقدير التكاليف وإدارة الميزانيات * تقنيات عرض الأغذية وترتيبها على الأطباق * تنبؤ الاتجاهات وتطوير المنتجات * القيادة والتعاون ضمن الفريق * مهارات إدارة الوقت وإدارة المشاريع **مؤشرات الأداء الرئيسية (KPIs)** * إطلاق ناجح لعناصر قائمة جديدة * تحقيق نسبة تكلفة طعام مستهدفة * تقييمات رضا العملاء * خفض الهدر * أداء المبيعات للمنتجات الجديدة أنواع الوظائف: دوام كامل، دائم أسئلة التقديم: * ما جنسيتك؟ * كم هو راتبك المتوقع؟ * هل يمكنك الانضمام فوراً؟ * كم عدد سنوات خبرتك كطاهٍ متخصص في التطوير؟ مكان العمل: شخصياً