فني صيانة

وصف

الملخص: نبحث عن فنيٍ ماهر لتثبيت وصيانة واستكشاف الأعطال وإصلاح معدات المطابخ التجارية، مع ضمان السلامة والامتثال. أبرز النقاط: 1. متخصص في صيانة وإصلاح معدات المطابخ التجارية 2. يركّز على معايير السلامة المتعلقة بالغاز والكهرباء 3. فرصة للاستفادة من المعرفة الكهربائية والمعرفة الأساسية بتقنيات التبريد **المهام الرئيسية (التركيز الرئيسي: المعدات)** 1\. التثبيت \& الإعداد * تثبيت معدات المطابخ التجارية (بالغاز وبالكهرباء). * توصيل المعدات بخطوط الكهرباء والغاز والماء. * اختبار المعدات بعد التثبيت للتأكد من عملها بشكل سليم. 2\. الصيانة \& الخدمة * أداء أعمال الصيانة الوقائية على ما يلي: * الأفران (الهوائية والجمعية) * المقالي * الشوايات * غسالات الصحون * مواقد التدفئة ووحدات التخزين . * الخلاطات ومعالجات الأغذية * تنظيف وفحص الموقدات وعناصر التسخين والثرموستات وأجهزة التحكم في السلامة. * استبدال المكونات البالية أو التالفة. 3\. استكشاف الأعطال \& الإصلاح * تشخيص الأعطال الميكانيكية والكهربائية. * إصلاح أو استبدال الأجزاء المعطلة مثل: * عناصر التسخين * المفاتيح الكهربائية (كونتاكتورز) والريلايز * الثرموستات * المحركات * صمامات الغاز * استخدام أدوات التشخيص مثل أجهزة القياس المتعدد (المولتي ميتر) وأجهزة قياس التيار الحلقي (كليمب ميتر). * أداء إصلاحات الطوارئ عند حدوث أعطال مفاجئة. 4\. السلامة \& الامتثال * ضمان الامتثال لمعايير السلامة الكهربائية وسلامة الغاز. * التحقق من وجود تسرب للغاز أو مخاطر كهربائية. * الالتزام بإجراءات الصحة والسلامة في مكان العمل. * الحفاظ على سجلات الخدمة والتوثيق. **المعرفة العامة المطلوبة في مجال الكهرباء** يجب أن يفهم فني معدات المطابخ ما يلي: المفاهيم الكهربائية الأساسية * الجهد والتيار. * الدوائر التيار المتردد والتيار المستمر * الأنظمة أحادية الطور وثلاثية الطور * تصنيفات القدرة (الواط، الأمبير، الكيلوواط) المكونات الكهربائية * قواطع الدائرة وال퓨وزات * المفاتيح الكهربائية (كونتاكتورز) والريلايز * المكثفات * المحولات * عناصر التسخين * المحركات (أحادية الطور وثلاثية الطور) المهارات الكهربائية * استخدام جهاز القياس المتعدد (مولتي ميتر) لأغراض: * اختبار الجهد * تحديد الدوائر القصيرة والحمل الزائد * استكشاف الأخطاء الأساسية في دوائر التحكم **المعرفة العامة بتقنيات التبريد (مهارة داعمة)** يجب أن يفهم الفني ما يلي: مبادئ التبريد الأساسية * دورة التبريد (الانضغاط، التكثيف، التمدد، التبخر) * مواد التبريد وخصائصها * العلاقة بين الضغط ودرجة الحرارة مكونات أنظمة التبريد * الضاغط * المكثف * المبخر * صمام التمدد * الثرموستات معدات التبريد الشائعة في المطابخ * الثلاجات ذات الباب المفتوح (ريتش-إن) * غرف التبريد المُشيَّاة داخلها (ووك-إن) * المجمدات * آلات صنع الثلج استكشاف الأعطال الأساسية * التحقق من ضغط الغاز * تحديد تسرب مواد التبريد * تنظيف ملفات المكثف * التحقق من عمل الثرموستات **المؤهلات العلمية \& الخبرة** * شهادة دبلوم أو شهادة تقنية في: * هندسة الكهرباء * التبريد وتكييف الهواء * تقنيات المعدات التجارية * خبرة تتراوح بين سنتين وخمس سنوات في إصلاح معدات المطابخ التجارية (تفضيلية) * **رخصة قيادة قطرية إلزامية لهذا المنصب** * المعرفة بأنظمة تنظيم سلامة الغاز (في حال العمل على معدات تعمل بالغاز) مكان العمل: حضوري