مُتحكِّم في التكاليف – مجموعة الأغذية والمشروبات

وصف

الملخّص: نبحث عن مُتحكِّمٍ خبيرٍ في التكاليف لمراقبة تكاليف الأغذية والمشروبات والموجودات والضوابط الشرائية والتقارير المالية عبر عدة منافذ مطاعم لضمان الكفاءة التشغيلية والربحية. أبرز النقاط: 1. مراقبة وضبط تكاليف الأغذية والمشروبات والتشغيل 2. تحليل تقارير تكاليف الأغذية والمشروبات والتباينات 3. دعم مبادرات الميزانية والتنبؤات وتوفير التكاليف نبحث عن مُتحكِّمٍ خبيرٍ في التكاليف **Cost Controller** للانضمام إلى مجموعة الأغذية والمشروبات \& النامية لدينا في قطر. وسيكون المرشح الناجح مسؤولًا عن مراقبة تكاليف الأغذية والمشروبات وإدارة المخزون والضوابط الشرائية والتقارير المالية عبر عدة منافذ مطاعم لضمان الكفاءة التشغيلية والربحية. المهام الرئيسية * مراقبة وضبط تكاليف الأغذية والمشروبات والتشغيل عبر المنافذ المتعددة. * إجراء جرد يومي وأسبوعي وشهري للمخزون ومراجعات المخزون. * تحليل تقارير تكلفة الأغذية وتكلفة المشروبات والتباينات. * التحقق من تكلفة الوصفات وتكلفة القوائم والتحكم في الحصص لتحقيق أقصى ربحية ممكنة. * مراقبة عمليات الشراء والاستلام والإصدار وحركة المخزون. * تسويَة سجلات المخزون مع أنظمة نقطة البيع (POS) وأنظمة إدارة المخزون. * التحقيق في اختلافات المخزون وتقديم الإجراءات التصحيحية المقترحة. * إعداد تقارير التكلفة اليومية والأسبوعية والشهرية للإدارة. * العمل بشكل وثيق مع فرق المالية والمشتريات والعمليات والمطبخ. * ضمان الامتثال لسياسات الشركة وإجراءات الضبط الداخلي. * دعم مبادرات الميزانية والتنبؤات وتوفير التكاليف. المتطلبات * خبرة لا تقل عن 3 سنوات كمُتحكِّم في تكاليف الأغذية والمشروبات (F\&B Cost Controller). * خبرة في المطاعم أو مجموعات الضيافة أو عمليات الفنادق. * معرفة قوية بتكاليف الأغذية والمشروبات والتحكم في المخزون وإجراءات الشراء. * خبرة في تكلفة الوصفات وهندسة القوائم وإدارة المخزون. * إجادة استخدام مايكروسوفت إكسل وأنظمة المخزون/نقطة البيع (POS). * مهارات تحليلية وتقريرية وحل مشكلات قوية. * معرفة أنظمة تخطيط موارد المؤسسات (ERP) تُعتبر ميزة إضافية. * يُفضَّل أن تكون لدى المتقدِّم خبرة في دول مجلس التعاون الخليجي (GCC). المزايا * راتب تنافسي. * مزايا شركة وفقًا لقانون العمل القطري. * فرص للنمو المهني. * بيئة عمل احترافية. أسئلة التقديم: * كم سنة من الخبرة لديك كمُتحكِّم في تكاليف الأغذية والمشروبات (F\&B Cost Controller)؟ * هل لديك خبرة في العمل بالمطاعم أو مجموعات الضيافة أو عمليات الفنادق؟ * هل لديك خبرة في تكلفة الأغذية وتكلفة المشروبات وتكلفة الوصفات وهندسة القوائم؟ * ما الراتب الشهري المتوقع (بالريال القطري QAR)؟ * كم من الوقت تحتاج لتبدأ العمل في حال اختيارك؟ الموقع: * قطر (إجباري) مكان العمل: شخصيًا