الملخص: يقوم مراقب جودة السوبر ماركت برصد وصيانة جودة وسلامة المنتجات، ويضمن الامتثال لمعايير الشركة ولوائح سلامة الأغذية لتحقيق رضا العملاء. أبرز النقاط: ١. يضمن جودة وسلامة المنتجات داخل السوبر ماركت ٢. يراقب الامتثال لمعايير سلامة الأغذية (HACCP) ٣. يحافظ على سجلات عمليات التفتيش والتقارير الخاصة بالجودة ملخص الوظيفة يتمثل دور مراقب جودة السوبر ماركت في رصد وصيانة جودة وسلامة جميع المنتجات داخل السوبر ماركت. وتضمن هذه الوظيفة أن تتوافق المنتجات مع معايير الشركة ولوائح سلامة الأغذية ومتطلبات التخزين السليمة، لضمان رضا العملاء وسلامتهم الصحية. المهام الرئيسية **١\. تفتيش جودة المنتجات** * فحص المنتجات الطازجة مثل الفواكه والخضروات واللحوم والمأكولات البحرية والمخبوزات والأغذية الألبانية للتأكد من نضارتها وجودتها. * التحقق من تغليف جميع المنتجات ووضع العلامات عليها وتاريخ انتهائها. * إزالة العناصر التالفة أو منتهية الصلاحية أو ذات الجودة الرديئة من الأرفف. **٢\. سلامة الأغذية والنظافة** * ضمان الامتثال لمعايير سلامة الأغذية مثل إرشادات **تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP)**. * رصد ممارسات النظافة التي يتبعها الموظفون الذين يتعاملون مع الأغذية. * التأكد من نظافة مناطق التخزين والأرفف والمعدات بشكل سليم. **٣\. التخزين ومراقبة درجات الحرارة** * فحص الثلاجات والمجمدات وغرف التخزين للتحقق من مستويات درجة الحرارة الصحيحة. * التأكد من تخزين المنتجات وفقاً لمبدأ **الدخول الأول، الخروج الأول (FIFO)**. * منع التلوث المتبادل بين فئات الأغذية المختلفة. **٤\. تفتيش الموردين والشحنات الواردة** * فحص البضائع الواردة من الموردين. * التحقق من جودة وكمية المنتجات وامتثالها للمواصفات المحددة. * رفض الشحنات غير المطابقة للمواصفات أو الإبلاغ عنها. **٥\. التوثيق والإبلاغ** * الحفاظ على سجلات عمليات التفتيش وسجلات درجات الحرارة والتقارير الخاصة بالجودة. * الإبلاغ عن مشكلات الجودة إلى مدير المتجر أو فريق ضمان الجودة. * المساعدة في عمليات التدقيق الداخلية والخارجية. **٦\. سلامة العملاء ورضائهم** * التأكد من وصول منتجات آمنة وعالية الجودة فقط إلى العملاء. * التعامل مع شكاوى العملاء المتعلقة بجودة المنتجات. المهارات المطلوبة * المعرفة بمعايير **سلامة الأغذية والنظافة** * الانتباه للتفاصيل * مهارات التفتيش والإبلاغ * المعرفة الأساسية بتخزين ومعالجة الأغذية * مهارات التواصل والعمل الجماعي * القدرة على حل المشكلات المؤهلات العلمية * دبلوم أو درجة بكالوريوس في تخصص **علوم الأغذية أو مراقبة الجودة أو مجال ذي صلة** (يفضل توفره). * شهادة في مجال **سلامة الأغذية / HACCP** تُعتبر ميزة إضافية. * خبرة تتراوح بين سنة وثلاث سنوات في مجال السوبر ماركت أو تجارة التجزئة للأغذية أو مراقبة الجودة. بيئة العمل * السوبر ماركت أو الهيبرماركت أو متاجر البيع بالتجزئة للأغذية. * قد يشمل العمل **مناطق التبريد، والمستودعات، وعمليات التفتيش في أرضية المتجر**. نوع الوظيفة: دوام كامل الراتب: ٢٥٠٠٫٠٠ ر.ق – ٣٠٠٠٫٠٠ ر.ق شهريًا مكان العمل: حضوري