مدير المطعم المفتوح طوال اليوم

وصف

الملخص: يشرف على العمليات اليومية للمطعم، ويضمن معايير النظافة، ويسعى باستمرار إلى تحسين رضا الضيوف والموظفين مع تحقيق أقصى أداء مالي. أبرز النقاط: 1. فرصة لقيادة وإدارة العمليات اليومية المتعلقة بالطعام والمشروبات 2. التركيز على تعزيز رضا الضيوف والموظفين 3. تطوير فريق متفانٍ وتوجيهه **معلومات إضافية** **رقم الوظيفة**26100926 **فئة الوظيفة**الطعام والمشروبات \& الطهي **الموقع**شارع الكورنيش، الدوحة، قطر، قطر **الجدول الزمني**دوام كامل **هل الموقع عن بُعد؟**لا **نوع المنصب**إدارة **ملخص الوظيفة** تشمل مجالات المسؤولية المطاعم/البارات وخدمة الغرف، عند الاقتضاء. ويشرف على العمليات اليومية للمطعم ويساعد في تخطيط القوائم، ويحافظ على معايير النظافة، ويساعد النادلين والمُرَحِّبين في قاعة المطعم خلال فترات الذروة. ويسعى باستمرار إلى تحسين رضا الضيوف والموظفين وتحقيق أقصى أداء مالي في مجالات المسؤولية. ويحدد احتياجات التدريب لتحقيق الأهداف، ثم ينفذ الخطة. **ملف المرشح** **التعليم والخبرة** * شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها (GED)؛ وخبرة لا تقل عن 4 سنوات في مجال الطعام والمشروبات أو الطهي أو أي مجال مهني ذي صلة. أو * درجة جامعية مدتها سنتان من جامعة معتمدة في إدارة خدمات الطعام أو إدارة الفنادق والمطاعم أو الضيافة أو الإدارة التجارية أو تخصص ذي صلة؛ وخبرة لا تقل عن سنتين في مجال الطعام والمشروبات أو الطهي أو أي مجال مهني ذي صلة. **الأنشطة الأساسية في العمل** **إدارة العمليات اليومية** * يشرف على الموظفين ويديرهم. ويدير جميع العمليات اليومية. ويتفهم مهام الموظفين جيدًا بما يكفي لأداء هذه المهام في حالة غياب الموظفين. * يحافظ على معايير الخدمة والنظافة في المطاعم والبارات/صالونات الاسترخاء وخدمة الغرف. * يستعرض مستويات التوظيف لضمان تلبية احتياجات خدمة الضيوف والاحتياجات التشغيلية والأهداف المالية. **قيادة فريق الطعام والمشروبات** * يستخدم المهارات interpersonal والاتصالية لقيادة الآخرين والتأثير فيهم وتشجيعهم؛ ويدعم اتخاذ القرارات المالية/التجارية السليمة؛ ويظهر الصدق/النزاهة؛ ويقود بالقدوة. * يشجع على بناء الثقة المتبادلة والاحترام والتعاون بين أعضاء الفريق. * يعمل كقدوة لتوضيح السلوكيات الملائمة. * يحدد الاحتياجات التطويرية للآخرين، ويقوم بتوجيههم أو تدريبهم أو إرشادهم أو مساعدتهم بأي طريقة أخرى لتحسين معارفهم أو مهاراتهم. * يضع أهدافًا محددة وخططًا لتحديد الأولويات وتنظيم العمل وإنجازه. * يضمن الحفاظ على مستوى إنتاجية الموظفين. * يوفر القيادة والرؤية والتوجيه لجمع أهداف القسم وترتيبها بحيث تكون فعالة وكفؤة. * يضمن الامتثال لجميع سياسات ومعايير وإجراءات الطعام \& المشروبات من خلال التدريب والإشراف والمتابعة والإدارة المباشرة. * يضمن الامتثال لجميع القوانين واللوائح المعمول بها. * يضمن الامتثال لمعايير التعامل مع الطعام والنظافة. * يضمن أن يكون لدى الموظفين فهمٌ للقوانين المحلية والولاية والاتحادية المتعلقة بالكحول. * ينشئ ويحافظ على علاقات مفتوحة وتعاونية مع الموظفين، ويضمن أن يقوم الموظفون بنفس الأمر داخل الفريق. * يضع إرشادات توضح للموظفين التوقعات والحدود المطلوبة. * يراقب تقديم المشروبات الكحولية بما يتماشى مع القوانين المحلية. **ضمان خدمة عملاء استثنائية** * يقدم خدمات تتجاوز التوقعات لضمان رضا العملاء والاحتفاظ بهم. * يحسن الخدمة من خلال التواصل ومساعدة الأفراد على فهم احتياجات الضيوف، وتوفير التوجيه والملاحظات والتوجيه الفردي عند الحاجة. * يدير العمليات اليومية، ويضمن الجودة والمعايير وتلبية توقعات العملاء يوميًا. * يظهر القيادة في ضيافة الضيوف، ويجسد خدمة العملاء الممتازة، ويوفر أجواءً إيجابية لعلاقات الضيوف. * يمكن الموظفين من تقديم خدمة عملاء ممتازة. * يعمل كقدوة لخدمة الضيوف في المطاعم، ويقدم مثالاً جيدًا على خدمة العملاء الممتازة، ويخلق أجواءً إيجابية لعلاقات الضيوف. * يتولى حل مشكلات الضيوف وشكاواهم. * يلتقي بالضيوف بشكل غير رسمي أثناء الوجبات أو عند المغادرة للحصول على ملاحظاتهم حول جودة الطعام والمشروبات ومستويات الخدمة ودرجة الرضا العام. * يضمن اتخاذ الإجراءات التصحيحية باستمرار لتحسين نتائج الخدمة. * يدمج رضا الضيوف كعنصر أساسي في اجتماعات القسم مع التركيز على التحسين المستمر. * يدير تقديم الخدمة في المنشآت لضمان خدمة ممتازة من لحظة الدخول حتى المغادرة (مثل: الترحيب من قِبل المُرَحِّب، وسرعة أخذ الطلبات وتوصيل الطعام والمشروبات، وتنفيذ الطلبات الخاصة، وجمع المبالغ المستحقة \& دعوة الضيف للعودة). **إدارة وتنفيذ الأنشطة المتعلقة بالموارد البشرية** * يقدّم التوجيه والتوجيه للمرؤوسين، بما في ذلك تحديد معايير الأداء ومراقبة الأداء. * يحدد الاحتياجات التعليمية للآخرين، ويطوّر برامج أو دورات تدريبية أو تعليمية رسمية، ويُدرّس أو يُعلّم الآخرين. * يضمن معاملة الموظفين معاملة عادلة ومنصفة. ويسعى لتحسين الاحتفاظ بالموظفين. * يضمن حصول الموظفين على تدريب مستمر لفهم توقعات الضيوف. * يطلب آراء الموظفين، ويستخدم سياسة "الباب المفتوح"، ويستعرض نتائج رضا الموظفين لتحديد المشكلات أو المخاوف وحلها. * يسعى لتحسين أداء الخدمة. * يضمن حدوث التقدير عبر مجالات المسؤولية كافة. **مسؤوليات إضافية** * يقدم المعلومات للمشرفين وزملاء العمل والمرؤوسين عبر الهاتف أو الكتابة أو البريد الإلكتروني أو شخصيًا. * يحلل المعلومات ويقيّم النتائج لاختيار أفضل حل وحل المشكلات. * يساعد النادلين والمُرَحِّبين في قاعة المطعم خلال فترات الوجبات وأوقات الطلب المرتفع. * يتعرف على المنتجات عالية الجودة والعروض الجذابة. * يشرف على عمليات الوردية اليومية في غياب مدير المطعم المساعد. * يشرف على الجوانب المالية للقسم، بما في ذلك الشراء ودفع الفواتير. *في شركة ماريوت إنترناشونال، نكرّس أنفسنا لأن نكون صاحب عمل يقدّم فرصًا متكافئة، ونرحب بالجميع ونوفر الوصول إلى الفرص. ونعمل بنشاط على خلق بيئة تُقدَّر فيها الخلفيات المختلفة لشركائنا وتُحتفى بها. وتكمن قوتنا الكبرى في التنوّع الغني في الثقافات والمواهب والخبرات التي يمتلكها شركاؤنا. ونحن ملتزمون بعدم التمييز على أي أساس محمي، بما في ذلك الإعاقة أو وضع المحاربين القدامى أو أي أساس آخر محمي بموجب القانون المعمول به.* عند انضمامك إلى عائلة شيراتون، تصبح عضوًا في مجتمعها العالمي. ولقد كنا دائمًا مكانًا للتجمع والتواصل منذ عام 1937\. وفي شيراتون، يخلق الموظفون شعورًا بالانتماء في أكثر من 400 مجتمع حول العالم. ونُدعِي، ونرحب، ونتواصل مع الضيوف من خلال تجارب جذابة وخدمة مُحكمة. وإذا كنت تعمل ضمن فريق وتحمّس لتقديم تجربة ذات معنى للضيوف، فإننا نشجعك على استكشاف فرصتك الوظيفية التالية مع شيراتون. انضم إلينا في مهمتنا بأن نكون «مكان التجمع العالمي». وبانضمامك إلى فنادق ومنتجعات شيراتون، تنضم إلى مجموعة علامات تجارية تابعة لشركة ماريوت إنترناشونال. **كن** حيث يمكنك تقديم أفضل ما لديك من عمل، **ابدأ** في تحقيق غرضك، **انتمِ** إلى فريق عالمي رائع، و**كن** أفضل نسخة من نفسك.