مدير مطعم

وصف

الملخّص: إدارة عمليات تناول الطعام في الفندق، وتقديم تجارب ضيافة لا تُنسى، وقيادة فريق عملٍ نحو النجاح. أبرز النقاط: 1. إضفاء البهجة على يوم شخصٍ ما من خلال ضيافة استثنائية 2. القيادة والتحفيز لفريق عملٍ يحقّق المعايير ويتفوق عليها 3. المشاركة في إعداد القوائم الغذائية والتسويق لجذب العملاء **تبدأ الضيافة الاستثنائية منك أنت** تصور نفسك تُضفي البهجة على يوم شخصٍ ما. وعند انضمامك إلى فريق فنادقنا، فإن هذا بالضبط ما ستفعله في كل مرة تأتي فيها إلى العمل! وبصفتك **مدير مطعم**، فأنت لست فقط تدير العمليات اليومية لأحد مطاعمنا الفندقية — بل إنك تنشر نور ودفء الضيافة من خلال تقديم تجارب لا تُنسى تجعل إقامة كل ضيفٍ تجربةً مميزة. وهذا ما ستقوم به في يومٍ نموذجي: * + تخطيط وإدارة جميع مهام قسم الأغذية والمشروبات لتلبية الاحتياجات التشغيلية اليومية. + إعداد المهام وتوزيعها وتفويض المسؤولية والسلطة لإدارة مختلف الأقسام الفرعية للأغذية والمشروبات. + المشاركة في إعداد الميزانية السنوية؛ ووضع خطط تشغيلية مالية قصيرة وطويلة الأجل. + وضع الجداول الزمنية وتنفيذها ومراقبتها لتشغيل جميع مطاعم الأغذية والمشروبات لتحقيق نتائج رابحة. + المشاركة في تصميم القوائم الغذائية والتسويق لها لجذب شريحة محددة من العملاء. + تطبيق رقابة فعّالة على تكاليف الأغذية والمشروبات والعمالة في جميع الأقسام الفرعية، ومراقبة ميزانية الأغذية والمشروبات لضمان التشغيل الكفؤ وأن تبقى النفقات ضمن الحدود المحددة للميزانية، بما في ذلك تحقيق الإيرادات والمصروفات المرتبطة بالعمالة حسب المخطط لها. + مراجعة رضا العملاء أو عدم رضاهم عن كل مطعم بشكل دوري وتقييمه والاستجابة له؛ واقتراح سياسات تشغيلية وتسويقية جديدة كلما اقتضى الأمر تغييرًا في الطلب أو عدم رضا العملاء أو التغير في البيئة التنافسية. * + ضمان الامتثال لجميع سياسات وإجراءات الفندق المتعلقة بالأغذية والمشروبات، وكذلك القوانين واللوائح المحلية والإقليمية والاتحادية. + إظهار صفات القيادة الإيجابية التي تحفّز أعضاء الفريق على تحقيق المعايير والتفوق عليها. + توظيف الموظفين وتدريبهم والإشراف عليهم وتنميتهم ومعاقبتهم وتقديم المشورة لهم وتقييمهم وفقًا للسياسات والإجراءات التي يحددها الفندق. **ما المطلوب لجعل الإقامة مميزة** في شركة هيلتون، تُعرّف قيمنا الأساسية ما يتطلبه النجاح هنا، وتوجّه الصفات التي نبحث عنها في كل عضو من أعضاء الفريق: الشغف بنشر نور ودفء **الضيافة**. والتصرّف بـ **النزاهة** والقيام دائمًا بالشيء الصحيح. وتحفيز الآخرين من خلال **القيادة**. والإيمان بأن **العمل الجماعي** هو ما يحقق أفضل النتائج. وروح **الملكية** والمساءلة. والتركيز على **اللحظة الراهنة**، بإدخال الطابع العاجل والانضباط في كل لحظة، مع العلم بأن ذلك قد يترك أثرًا دائمًا. **انضم إلى ثقافة مكان عمل حائز على جوائز** في هيلتون، لا نقدّم تجارب استثنائية للضيوف فحسب — بل نبني أيضًا بيئة عمل استثنائية لأعضاء الفريق الذين يجعلون كل ذلك ممكنًا. وبصفتنا رائدًا عالميًا في مجال الضيافة، استقبلنا أكثر من 3 مليارات ضيف في جميع أنحاء العالم، مع التزامٍ ثابت برؤيتنا التأسيسية: ملء الأرض بنور ودفء الضيافة. وكسبت ثقافتنا الحائزة على جوائز اعترافًا متكررًا في قائمة «أفضل أماكن العمل في العالم» من قِبل منظمة «غرِيت بليس تو وورك» ومجلة «فورتشن». ومع مجموعة علاماتنا التجارية العالمية الرائدة، والتزام الشركة ككل بتقديم أفضل إقامة لكل ضيف، فإننا نضع معايير جديدة لمستقبل السفر. سواء كنت تبدأ مسيرتك المهنية أو تستكشف مجالًا جديدًا، فإن هيلتون تدعم رحلتك في كل خطوة. احرص على الانضمام إلينا للحصول على الوظيفة، وابقَ معنا لبناء مسارك المهني — وساعدنا في جعل كل إقامة أكثر سحرًا قليلًا. هل ترغب في معرفة المزيد عن الحياة في هيلتون؟ استكشف مدونة المسيرات المهنية لدينا لتكتشف لماذا نحن أكثر من مجرد مكان رائع للإقامة — بل نحن مكان رائع للعمل.