كوميس ١

وصف

الملخّص: انضم إلى رافيلز وفيرمونت الدوحة كـ «كوميس ١»، وساهم في تقديم تجارب طهي استثنائية والحفاظ على معايير الضيافة الفاخرة ضمن فريق موهوب. أبرز النقاط: ١. تلعب دورًا أساسيًّا في تقديم تجارب طهي استثنائية. ٢. تعمل جنبًا إلى جنب مع فريق طهي موهوب في بيئة فندق فاخر. ٣. تسهم في خلق ثقافة فريق إيجابية وتعاونية. وصف الشركة **فنادق ومنتجعات رافيلز** مكان ولادة القصص والأسطورة منذ عام ١٨٨٧، وعلامة رافيلز أسطوريةٌ غارقة في التاريخ، ومحبوبةٌ من الأجيال الماضية والحاضرة والمستقبلية. وتُعدُّ فنادق رافيلز، المتمركزة في مواقع بارزة حول العالم، القلب النابض لوجهاتها، حيث تُعدُّ تجارب ثقافية غنية، ومحفِّزة فكريًّا، وتحترم دائمًا المجتمعات المحلية والتراث والبيئة. **فنادق ومنتجعات فيرمونت** انضم إلى فريق ديناميكي وكن جزءًا من شبكة تضم ٩٠ عقارًا مذهلًا، و٣٤ عقارًا آخر قيد الإنشاء، في ٣٠ دولة حول العالم. وتقع عقاراتنا من شواطئ هاواي، إلى المتنزهات الوطنية النقية في كندا، إلى قلب لندن، إلى صحارى الإمارات العربية المتحدة. **عن رافيلز وفيرمونت الدوحة** اكتشف علامتين فاخرتين مرموقتين تجتمعان في برجي كاتارا الأيقونيين عند **رافيلز الدوحة وفيرمونت الدوحة** — حيث تلتقي الضيافة الاستثنائية، والأناقة الخالدة، والتجارب ذات المستوى العالمي. **رافيلز الدوحة** توفر أجواءً من الفخامة الحميمية والخدمة المصمَّمة خصيصًا، حيث يُراعى كل تفصيل بعناية لخلق لحظات ذات معنى لا تُنسى. ومتأصلة في إرث من الأناقة والفن، تشتهر رافيلز بتقديم ضيافة كريمة تتميز بالأصالة والرقي والارتباط العاطفي. **فيرمونت الدوحة** تجسد روح الضيافة الكبرى، ممزوجةً بالأسلوب المعاصر مع الدفء والحيوية اللذين تشتهر بهما علامة فيرمونت عالميًّا. وبتركيزها على الخدمة الاستثنائية وتجارب الضيوف الحيوية وإحساس عميق بالمكان، تخلق فيرمونت إقامات لا تُنسى للمسافر العالمي المعاصر. معًا، توفر **رافيلز وفيرمونت الدوحة** بيئة ديناميكية ومُلهمة للمحترفين في مجال الضيافة الذين يتحمّسون للتفوق. والانضمام إلى فريقنا يعني أن تصبح جزءًا من ثقافة تقدّر التفرد، وترعى المواهب، وتمكّن الزملاء من خلق تجارب استثنائية يوميًّا. **حول عملية التقديم** في **رافيلز وفيرمونت الدوحة**، نسعى لأن نُظهر أقصى إمكاناتك. وبعد فترة وجيزة من تقديم طلبك، ستتلقى رسالة بريد إلكتروني من شريكنا «أسِس فرست» تطلب منك إنشاء ملف شخصي وإكمال استبيان. وهذه خطوة إلزامية ليُنظر في ترشُّحك، إذ تمكننا من تقييم مدى توافقك مع هذا الدور ومع ثقافتنا المبنية على التفوق الفاخر. وصف الوظيفة ندعوك للانضمام إلى عالم الضيافة الفاخرة في رافيلز وفيرمونت الدوحة كـ «كوميس ١» جديد. وبصفتك «كوميس ١» في رافيلز الدوحة وفيرمونت الدوحة، ستلعب دورًا أساسيًّا في تقديم تجارب طهي استثنائية تعكس الأناقة والحرفية وامتياز الخدمة المرتبطين بكلتا العلامتين. وعند العمل جنبًا إلى جنب مع فريق طهي موهوب، ستدعم إعداد وعرض أطباق عالية الجودة مع الحفاظ على أعلى المعايير المتعلقة بالنظافة والاتساق ودقة التفاصيل. وبشغفٍ للفن الطهوي والتزامٍ بالتميز التشغيلي، ستساهم في خلق تجارب طعام لا تُنسى لضيوفنا من خلال الاحترافية والعمل الجماعي والتفاني في المعايير الرفيعة لرافيلز وفيرمونت. **المهام الرئيسية:** * المساعدة في إعداد وطهي وعرض الأطباق وفق معايير الطهي في رافيلز الدوحة وفيرمونت الدوحة. * ضمان الحفاظ على جميع مناطق إعداد الطعام بأعلى معايير النظافة والتنظيم والصحة بما يتماشى مع إرشادات هاكاب (HACCP) وسياسات الفندق. * دعم الطهاة الكبار في العمليات اليومية للمطبخ، بما في ذلك التحضير المسبق (mise en place)، وتدوير المخزون، وإجراءات تخزين الأغذية. * الحفاظ على الاتساق والجودة والعروض البصرية لجميع الأطباق مع الالتزام بالوصفات المُعتمدة ومعايير العلامة التجارية. * مراقبة جودة الأغذية وطرافتها لضمان تجربة طعام استثنائية للضيوف. * التعاون الوثيق مع الزملاء في فرق الطهي والخدمات المساندة لضمان سير العمليات بسلاسة وكفاءة. * الالتزام بجميع إرشادات الصحة والسلامة والنظافة مع الحفاظ على بيئة عمل آمنة. * المساعدة في تقليل الهدر والتحكم في تكاليف الأغذية من خلال الاستخدام الفعّال للمكونات والتجزئة المناسبة. * ضمان التعامل المسؤول مع جميع معدات المطبخ والإبلاغ الفوري عن أي متطلبات صيانة. * البقاء على اطلاعٍ بكافة مفاهيم المطاعم الفندقية والقوائم الغذائية والعروض الموسمية والحملات الطهوية الترويجية. * أداء المهام الموكلة بكفاءة واحترافية وانتباهٍ للتفاصيل والتزامٍ بالتميز التشغيلي. * المساهمة في خلق ثقافة فريق إيجابية وتعاونية مع الالتزام بفلسفة الخدمة الفاخرة لرافيلز وفيرمونت الدوحة. المؤهلات **ماذا ستحمل معك لهذه الوظيفة؟** * خبرة سابقة كـ «كوميس شيف» أو في دور طهي مشابه داخل فندق فاخر أو بيئة طهي راقية، ويُفضَّل أن تكون ضمن علامات مثل رافيلز الدوحة وفيرمونت الدوحة. * أساس قوي في التقنيات الطهوية مع شغفٍ بالغذاء وتقديمه والتنفيذ الرفيع. * مهارات اتصال جيدة باللغة الإنجليزية؛ واللغات الإضافية تُعدُّ ميزةً في بيئة مطبخ متنوعة. * مهارات قوية في العمل الجماعي والتعاون مع القدرة على العمل بفعالية في مطبخ سريع الإيقاع ومرتفع الضغط. * درجة عالية من الانتباه للتفاصيل والاتساق والالتزام بالحفاظ على معايير جودة الأغذية الاستثنائية. * معرفة بممارسات تشغيل المطابخ ومعايير سلامة الأغذية وإرشادات هاكاب (HACCP) في بيئة ضيافة فاخرة. * مهارات تنظيمية قوية مع القدرة على اتباع التعليمات بدقة وكفاءة. * موقف إيجابي ورغبة في التعلُّم واستعداد لتطوير المهارات الطهوية تحت إشراف الطهاة الكبار. * القدرة على التكيُّف مع الأولويات المتغيرة وأداء مهام متعددة والحفاظ على الهدوء أثناء فترات الخدمة المزدحمة. * المرونة في العمل بنظام الورديات المتناوبة، وخلال عطلات نهاية الأسبوع والعطل الرسمية وفقًا لمتطلبات التشغيل في رافيلز وفيرمونت الدوحة. * تبني وعْد علامتي رافيلز وفيرمونت والفاخرة في دورك وفي جميع تفاعلاتك. * تنمية بيئة شاملة يشعر فيها كل فرد بالتقدير والاحترام * خلق بيئة يُمكَّن فيها الزملاء ويُدعمون ويُقدَّرون معلومات إضافية **فوائد الموظفين** انضم إلى فريقنا واستمتع بمجموعة من الامتيازات الحصرية للموظفين، بما في ذلك الترقية المجانية، والإقامات الممتدة، **وخصومات على الإقامات في جميع عقارات فيرمونت ورافيلز**، وخصومات خاصة على تناول الطعام والعناية بالصحة، بالإضافة إلى تحسينات فاخرة لتعزيز تجربتك. فنحن نؤمن برعاية فريقنا، ونتأكَّد من أن جهدك الكبير يُكافأ بفوائد استثنائية. **قيمنا** الاحترام: نقدّر احتياجات الآخرين وأفكارهم وتفرُّدهم. ونعامل الجميع بعدالة وكِرامَة. التميز: نبني علاقات حقيقية، ونقدّر كل فرصة لإضفاء الشعور بالخصوصية على من حولنا. الانتماء: نحتفي باختلافاتنا. وندعم بعضنا البعض ونقف دائمًا معًا. التمكين: لدينا الصلاحية لاتخاذ المبادرات والتنبؤ باللحظات التي تخلق تجارب لا تُنسى. النزاهة: نبني الثقة من خلال الاحترام المتبادل والأصالة. **التنوع والشمول** نحن ملتزمون بإنشاء بيئة شاملة تزدهر فيها المواهب المتنوعة. ونرحّب بالمرشحين من جميع الخلفيات للانضمام إلى فريقنا.