كوميس ١

وصف

الملخّص: انضم إلى رافيلز وفيرمونت الدوحة كـ «كوميس ١»، وادعم فريقًا طهويًّا موهوبًا في تقديم أطباق استثنائية عالية الجودة وبأناقة وبراعة يدوية. أبرز النقاط: ١. الإسهام في خلق تجارب تناول طعام لا تُنسى للضيوف ٢. العمل في بيئة ديناميكية ومُلهمة تحترم الفردية والمواهب ٣. تطوير المهارات الطهوية في فندق فاخر أو بيئة لتناول الطعام الراقي وصف الشركة **فنادق رافيلز ومنتجعاتها** مهد القصص والأسطورة منذ عام ١٨٨٧، ورافيلز علامة تجارية أسطورية غارقة في التاريخ، ويحبها الأجيال الماضية والحاضرة والمستقبلية. وتتميّز فنادق رافيلز بمواقعها المميّزة في معالم عالمية، وهي القلب النابض الحيوي لموقعها، وتُعدّ تجارب ثقافية غنية، ومحفِّزة فكريًّا، وتحترم دائمًا المجتمعات المحلية والتاريخ والبيئة. **فنادق فيرمونت ومنتجعاتها** انضم إلى فريق ديناميكي وكن جزءًا من شبكة تضم ٩٠ عقارًا مذهلًا، و٣٤ عقارًا آخر قيد الإنشاء، في ٣٠ دولة حول العالم. وتقع عقاراتنا من شواطئ هاواي، إلى المتنزهات الوطنية النقية في كندا، إلى قلب لندن، إلى صحارى الإمارات العربية المتحدة. **نبذة عن رافيلز وفيرمونت الدوحة** اكتشف علامتين فاخرتين مرموقتين تجتمعان في برجَي كتارا الرمزيين عند **رافيلز الدوحة وفيرمونت الدوحة** — حيث تتجسّد الضيافة الاستثنائية، والأناقة الخالدة، والتجارب ذات المستوى العالمي. **رافيلز الدوحة** توفر أجواءً من الفخامة الحميمية والخدمة المصممة خصيصًا، حيث يتم التخطيط لكل تفصيل بدقة لخلق لحظات ذات معنى ولا تُنسى. ومستندةً إلى إرث من الأناقة والفن، تشتهر رافيلز بتقديم ضيافة كريمية بأصالة ورقيّ وارتباط عاطفي. **فيرمونت الدوحة** تجسد روح الضيافة العظيمة، مدمجةً بين الأسلوب المعاصر والدفء والطاقة اللذين تشتهر بهما علامة فيرمونت عالميًّا. وبتركيزها على الخدمة الاستثنائية، وتجارب الضيوف الحيوية، وإحساس عميق بالمكان، تخلق فيرمونت إقامات لا تُنسى للمسافر العالمي المعاصر. معًا، توفر **رافيلز وفيرمونت الدوحة** بيئة ديناميكية ومُلهمة للمحترفين في مجال الضيافة الذين يتحمّسون للتميز. والانضمام إلى فريقنا يعني أن تصبح جزءًا من ثقافة تقدّر الفردية، وترعى المواهب، وتمكن الزملاء من خلق تجارب استثنائية يوميًّا. **نبذة عن عملية التقديم** في **رافيلز وفيرمونت الدوحة**، نريد أن نطلق أقصى إمكاناتك. وبعد فترة وجيزة من تقديم طلبك، ستتلقى رسالة بريد إلكتروني من شريكنا «أسِسْ فِرست» (AssessFirst) تطلب منك إنشاء ملف شخصي وإكمال استبيان. وهذه خطوة إلزامية لتقييم أهليتك لهذه الوظيفة، إذ تمكننا من تقييم مدى توافقك مع هذه المهمة ومع ثقافتنا المبنية على التميز الفاخر. وصف الوظيفة ندعوك للانضمام إلى عالم الضيافة الفاخرة في رافيلز وفيرمونت الدوحة كـ «كوميس ١» جديد. وبصفتك «كوميس ١» في رافيلز الدوحة وفيرمونت الدوحة، ستلعب دورًا أساسيًّا في تقديم تجارب طهوية استثنائية تعكس الأناقة والمهارة اليدوية والتفوق في الخدمة المرتبط ارتباطًا وثيقًا بكلا العلامتين. وستعمل جنبًا إلى جنب مع فريق طهوي موهوب، وتدعم إعداد وعرض الأطباق عالية الجودة مع الحفاظ على أعلى المعايير المتعلقة بالنظافة والاتساق ودقة الانتباه للتفاصيل. وبشغفٍ للفن الطهوي والتزامٍ بالتفوق التشغيلي، ستساهم في خلق تجارب تناول طعام لا تُنسى لضيوفنا من خلال الاحترافية والعمل الجماعي والتفاني في المعايير الرفيعة التي تميّز رافيلز وفيرمونت. **المهام الرئيسية:** * المساعدة في إعداد وطهي وعرض الأطباق وفقًا للمعايير الطهوية الخاصة بـ رافيلز الدوحة وفيرمونت الدوحة. * ضمان الحفاظ على جميع مناطق إعداد الطعام بأعلى معايير النظافة والتنظيم والصحة بما يتماشى مع إرشادات نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) وسياسات الفندق. * دعم الطهاة الكبار في العمليات اليومية للمطبخ، بما في ذلك التحضيرات المسبقة (mise en place)، وتدوير المخزون، وإجراءات تخزين الأغذية. * الحفاظ على الاتساق والجودة والعروض البصرية عبر جميع الأطباق مع الالتزام بالوصفات المحددة ومعايير العلامة التجارية. * مراقبة جودة الأغذية وطرافتها لضمان تجربة تناول طعام استثنائية للضيوف. * التعاون الوثيق مع الزملاء في الفرق الطهوية وفريق الخدمات المساندة لضمان سير العمليات بسلاسة وكفاءة. * الالتزام بجميع إرشادات الصحة والسلامة والتعقيم مع الحفاظ على بيئة عمل آمنة. * المساعدة في تقليل الهدر والتحكم في تكاليف الأغذية من خلال الاستخدام الفعّال للمكونات والتجزئة المناسبة. * التأكد من التعامل المسؤول مع جميع معدات المطبخ والإبلاغ الفوري عن أي متطلبات صيانة. * البقاء على اطلاعٍ تامٍّ بمفاهيم تناول الطعام في الفندق، والقوائم، والعروض الموسمية، والحملات الطهوية الترويجية. * تنفيذ المهام الموكلة بأسلوب احترافي، وانتباهٍ دقيقٍ للتفاصيل، والتزامٍ بالتفوق التشغيلي. * الإسهام في بناء ثقافة فريق إيجابية وتعاونية مع التزامٍ بفلسفة الضيافة الفاخرة في رافيلز وفيرمونت الدوحة. المؤهلات **ماذا ستجلب إلى هذه الوظيفة؟** * خبرة سابقة كطاهٍ «كوميس» أو في دور طهوي مشابه داخل فندق فاخر أو بيئة لتناول الطعام الراقي، ويفضّل أن تكون ضمن علامات مثل رافيلز الدوحة وفيرمونت الدوحة. * أساس قوي في التقنيات الطهوية مع شغفٍ بالغذاء وفن العرض والتنفيذ الرفيع. * مهارات تواصل جيدة باللغة الإنجليزية؛ واللغات الإضافية تُعتبر ميزة في بيئة مطبخ متنوعة. * مهارات قوية في العمل الجماعي والتعاون مع القدرة على العمل بفعالية في مطبخ سريع الإيقاع ومرتفع الضغط. * مستوى عالٍ من الانتباه للتفاصيل والاتساق والالتزام بالحفاظ على معايير جودة الأغذية الاستثنائية. * إلمام بعمليات المطبخ ومعايير سلامة الأغذية وإرشادات نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) في سياق الضيافة الفاخرة. * مهارات تنظيمية قوية مع القدرة على اتباع التعليمات بدقة وكفاءة. * موقف إيجابي، ورغبة في التعلّم، واستعداد لتطوير المهارات الطهوية تحت إشراف الطهاة الكبار. * القدرة على التكيّف مع الأولويات المتغيرة، وأداء مهام متعددة، والحفاظ على الهدوء أثناء فترات الخدمة المزدحمة. * المرونة في العمل بنظام الورديات المتغيرة، وفي عطلات نهاية الأسبوع، وفي العطل الرسمية وفقًا لمتطلبات التشغيل في رافيلز وفيرمونت الدوحة. * تبني وعود علامتي رافيلز وفيرمونت الفاخرة في أدائك لهذه الوظيفة وفي جميع تفاعلاتك. * تعزيز بيئة شاملة يشعر فيها كل فرد بالتقدير والاحترام * خلق بيئة يُمكن فيها للزملاء أن يُفوّضوا ويُدعموا ويُقدّروا معلومات إضافية **فوائد الموظفين** انضم إلى فريقنا واستمتع بمجموعة من الامتيازات الحصرية للموظفين، ومنها: الترقية المجانية، والإقامات الممتدة، **وخفض أسعار الإقامات في جميع فنادق فيرمونت ورافيلز**، وخصومات خاصة على تناول الطعام والعناية بالصحة، بالإضافة إلى تحسينات فاخرة لتعزيز تجربتك. فنحن نؤمن برعاية فريقنا، ونتأكّد من أن جهودك المبذولة تُكافأ بفوائد استثنائية. **قيمنا** الاحترام: نقدّر احتياجات الآخرين وأفكارهم وفرديتهم. ونعامل الجميع بالإنصاف والكرامة. التميز: نصنع روابط حقيقية، ونقدّر كل فرصة لإضفاء الشعور بالخصوصية على من حولنا. الانتماء: نحتفي باختلافاتنا. وندعم بعضنا البعض ونقف دائمًا معًا. التمكين: لدينا الصلاحية لاتخاذ المبادرات والتنبؤ باللحظات التي تخلق تجارب لا تُنسى. النزاهة: نبني الثقة من خلال الاحترام المتبادل والأصالة. **التنوع والشمول** نحن ملتزمون بإنشاء بيئة شاملة يزدهر فيها الموهوبون المتنوعون. ونرحّب بالمرشحين من جميع الخلفيات للانضمام إلى فريقنا.