مساعد طاهٍ – المطبخ الساخن

وصف

الملخص: سيقوم مساعد الطاهي بدعم فريق المطبخ في إعداد وإنتاج الأطباق الساخنة، مع ضمان الاتساق والجودة ومعايير سلامة الأغذية. أبرز النقاط: 1. تطوير المهارات الطهوية في بيئة مطبخ احترافية 2. فرص التدريب الاحترافي والتطور الوظيفي 3. بيئة عمل داعمة وتعاونية **المسمى الوظيفي: مساعد طاهٍ – المطبخ الساخن** نظرة عامة على الوظيفة سيقوم مساعد الطاهي – المطبخ الساخن بدعم فريق المطبخ في إعداد وإنتاج الأطباق الساخنة، مع ضمان الاتساق والجودة والامتثال لمعايير سلامة الأغذية. وهذه الوظيفة مناسبة جدًّا للأفراد الذين يسعون إلى تنمية مهاراتهم الطهوية في بيئة مطبخ احترافية. المهام والمسؤوليات * المساعدة في إعداد وطهي أطباق القائمة ضمن قسم المطبخ الساخن. * إعداد المكونات والحفاظ على التنظيم الجيد (mise en place) قبل بدء الخدمة. * التأكد من إعداد جميع الأطباق وفقًا للوصفات المعتمدة ومعايير الجودة المحددة. * الحفاظ على نظافة وتنظيم محطات العمل في المطبخ والمعدات ومناطق التخزين. * مراقبة اتباع إجراءات التخزين السليم للأغذية ووضع العلامات عليها وتدوير المخزون. * دعم الطهاة الكبار أثناء عمليات إعداد الطعام وتقديمه. * المساعدة في إدارة المخزون وإجراء جرد المخزون واستلام الشحنات. * الالتزام بجميع سياسات الشركة المتعلقة بسلامة الأغذية والنظافة وسلامة مكان العمل. * المساهمة في تقليل هدر الأغذية والحفاظ على إجراءات السيطرة على التكاليف. المؤهلات والمهارات * شهادة أو تدريب في فنون الطهي يُعتبر ميزة إضافية. * الخبرة السابقة في بيئة مطبخ تجاري هي الأفضل. * فهم أساسي لتقنيات الطهي وتشغيل المطابخ. * القدرة على العمل بكفاءة في بيئة سريعة الخطى. * مهارات تنظيمية قوية والانتباه للتفاصيل. * مهارات اتصال جيدة والقدرة على العمل تعاونيًّا ضمن الفريق. * المرونة في العمل بنظام الورديات المتناوبة، وخلال عطلات نهاية الأسبوع والعطل الرسمية. المزايا * فرص التدريب الاحترافي والتطور الوظيفي. * بيئة عمل داعمة وتعاونية. * فرصة لاكتساب خبرة عملية وتنمية الخبرة الطهوية. **نوع التوظيف:** دوام كامل مكان العمل: شخصيًا