محكم تكاليف الأغذية والمشروبات

وصف

الملخص: نبحث عن محكم تكاليف الأغذية والمشروبات المُلمّ بالتفاصيل والمحلِّل للاشراف على عمليات الرقابة على تكاليف الأغذية والمشروبات وتحسينها، مما يضمن الربحية والجودة. أبرز النقاط: ١. الإشراف على عمليات الرقابة على تكاليف الأغذية والمشروبات وتحسينها ٢. تحديد مجالات التحسين وتنفيذ إجراءات لتوفير التكاليف ٣. التعاون مع الطهاة ومدرائي الأغذية والمشروبات لتحسين تسعير القوائم وصف الشركة انضم إلى فندق عضو في شبكة أكور، التي تضم أكثر من ٤٥ علامة تجارية و٥٥٠٠ فندقًا و١٠٠٠٠ مطعم ووجهات نمط حياة. هنا، نؤمن بك وبما تقدمه. وهناك فرص عديدة للتطوير والتقدُّم. وكل إيماءة، وكل ابتسامة، وكل فعل يسهم في خلق أثر إيجابي لا يُنسى لعملائنا وزملائنا بل ولكوكبنا أيضًا. ومعًا، نجسِّد رؤية الضيافة المسؤولة. اغتنم الفرصة لتكون أحد أعضاء فئة «هارتست®»، ودع قلبك يرشدك في هذا العالم الذي تتسارع فيه وتيرة الحياة. وصف الوظيفة نبحث عن محكم تكاليف الأغذية والمشروبات المُلمّ بالتفاصيل والمحلِّل للانضمام إلى فريقنا في فندق سويسوتيل كورنيش بارك تاورز بالدوحة، قطر. وفي هذه الوظيفة، ستكون مسؤولًا عن الإشراف على عمليات الرقابة على تكاليف الأغذية والمشروبات لمنظمتنا وتحسينها، لضمان أقصى درجة ممكنة من الربحية مع الحفاظ على معايير الجودة. * تحليل تكاليف الأغذية والمشروبات، وتحديد مجالات التحسين وتنفيذ إجراءات لتوفير التكاليف * مراقبة مستويات المخزون وإجراء جرد دوري للمخزون لتقليل الهدر ومنع النقص * تطوير نظام دقيق لحساب تكاليف الوصفات لجميع عناصر القوائم وصيانته * إعداد التقارير المالية اليومية والأسبوعية والشهرية الخاصة بعمليات الأغذية والمشروبات * التعاون مع الطهاة ومدرائي الأغذية والمشروبات لتحسين تسعير القوائم ومزيج المنتجات * مراجعة فواتير الموردين والتحقق منها لضمان دقتها والامتثال للأسعار المتفق عليها * تنفيذ إجراءات فعالة للتحكم في أحجام الحصص وصيانتها عبر جميع مرافق الأغذية والمشروبات * إجراء عمليات تدقيق دورية لمرافق الأغذية والمشروبات لضمان الالتزام بإجراءات الرقابة على التكاليف * تدريب الموظفين على إجراءات الرقابة على التكاليف وأفضل الممارسات في إدارة المخزون * تحليل اتجاهات السوق وأسعار المنافسين للحفاظ على الميزة التنافسية المؤهلات * درجة البكالوريوس في إدارة الضيافة أو المحاسبة أو مجال ذي صلة * خبرة لا تقل عن ٣–٥ سنوات في مجال الرقابة على تكاليف الأغذية والمشروبات أو مجال ذي صلة، ويفضَّل أن تكون في قطاع الضيافة أو المطاعم * إتقان برامج إدارة الشؤون المالية (مثل أوراكل، ساب) ومهارات متقدمة في برنامج إكسل * معرفة قوية بمعايير وممارسات قطاع الأغذية والمشروبات * مهارات رياضية وتحليلية ممتازة مع تركيز شديد على التفاصيل * خبرة في أنظمة وممارسات إدارة المخزون * القدرة على العمل بكفاءة تحت الضغط والوفاء بالمواعيد النهائية الضيقة * مهارات تواصل واجتماعية قوية للتعاون مع مختلف الأقسام * يُفضَّل أن يكون لدى المتقدِّم شهادة مهنية في مجال الرقابة على التكاليف أو إدارة الضيافة * المعرفة بلوائح الأغذية والمشروبات المحلية في قطر تُعدّ ميزة إضافية معلومات إضافية فريقك وبيئة عملك: في جملتين، قدِّم تعريفًا بالفريق أو العقار أو بيئة المكتب بطريقة تعكس الثقافة ملاحظة: يمكن تخصيص المحتوى لمراعاة أي متطلبات محلية أو تشريعية محددة، مثل تصاريح العمل