مساعد طاهٍ أول - المطبخ

وصف

الملخص: انضم كطاهٍ مساعد لإعداد وطهي الأطباق القارية، والمساعدة في العمليات اليومية في المطبخ، ودعم وظائف التموين مع الحفاظ على معايير النظافة وسلامة الأغذية. أبرز النقاط: 1. خبرة عملية في المطبخ القاري 2. خبرة في عمليات التموين على نطاق واسع 3. العمل بشكل تعاوني مع فريق المطبخ **المسمى الوظيفي** **طاهٍ مساعد** **معايير الوظيفة** * خبرة لا تقل عن **سنتين** كطاهٍ مساعد أو في دور مماثل في مطعم أو فندق أو شركة تموين. * خبرة عملية في **المطبخ القاري**، بما في ذلك الحساء والسلطات والسندويشات والمعكرونة والأطباق المشوية والصلصات وأطباق الإفطار. * خبرة في **عمليات التموين على نطاق واسع**، أو الفعاليات الولائمية، أو إعداد الكميات الكبيرة من الأغذية. * معرفة أساسية بإعداد الأغذية وتقنيات الطهي وعرض الأطباق. * الإلمام بمعايير سلامة الأغذية والنظافة والتطهير (مثل نظام HACCP أو ما يعادله). * القدرة على إعداد المكونات الجاهزة بكفاءة والعمل تحت الضغط أثناء أوقات الذروة. * القدرة على اتباع الوصفات والتحكم في الكميات ومعايير الجودة. * مهارات جيدة في العمل الجماعي والتواصل. * لياقة بدنية تسمح بالوقوف لفترات طويلة ورفع مستلزمات المطبخ عند الحاجة. * شهادة دبلوم أو شهادة في مجال الطهي تُعد ميزة إضافية. * الاستعداد للعمل في نوبات مرنة، وفي عطلات نهاية الأسبوع والعطل الرسمية. **المهام الرئيسية** * إعداد وطهي الأطباق القارية وفقًا للوصفات القياسية ومعايير الجودة. * المساعدة في العمليات اليومية في المطبخ ووظائف التموين تحت إشراف الطهاة الكبار. * إعداد المكونات والصلصات والسلطات والسندويشات والمعكرونة والأطباق المشوية وغيرها من العناصر المدرجة في القائمة. * دعم فعاليات التموين من خلال ضمان إعداد الطعام وتقديمه في الوقت المحدد. * الحفاظ على نظافة وتنظيم محطة العمل المُسندة. * مراقبة مستويات المخزون والإبلاغ عن النواقص إلى رئيس القسم أو نائب الطاهي. * تقليل هدر الأغذية من خلال التخزين السليم والتحكم في الكميات. * ضمان الامتثال لمعايير سلامة الأغذية والنظافة والإجراءات التشغيلية القياسية الخاصة بالشركة. * المساعدة في استلام وتخزين شحنات الأغذية باستخدام إجراءات الدوران الأول للداخل أولًا للخارج (FIFO). * العمل بشكل تعاوني مع فريق المطبخ لتقديم أطعمة عالية الجودة وخدمة فعالة. الراتب: حتى 1.00 ريال قطري شهريًا الخبرة: * المطبخ الدولي والقاري: 3 سنوات (مطلوبة) مكان العمل: حضوري