مساعد مدير خدمة الطعام في الغرف

وصف

الملخص: تتمثل هذه الوظيفة في دعم مدير خدمة الطعام في الغرف في المهام التشغيلية والإدارية، مما يضمن معايير الخدمة ورضا الضيوف وقيادة الفريق. أبرز النقاط: 1. دعم الجوانب التشغيلية والإدارية لإدارة خدمة الطعام في الغرف. 2. تعزيز رضا الضيوف وخلق تجارب لا تُنسى. 3. توفير القيادة والدعم لفريق خدمة الطعام في الغرف. مساعد مدير خدمة الطعام في الغرف * JR\-06547 * الأغذية والمشروبات * دوام كامل * دائم * منتجع ماندارين أورينتال، الدوحة إضافة إلى المفضلة عرض المفضلة المسؤوليات *عام:* * يشكل جزءًا من دورك فهم جميع السياسات المؤسسية وسياسات الفندق وإجراءات التشغيل القياسية، وتوصيلها أو توصيلها إلى الزملاء. * يتطلب مدونة قواعد السلوك الخاصة بمجموعة ماندارين أورينتال للضيافة (MOHG) أن تتوافق جميع الأنشطة التجارية وقرارات العمل مع القانون العام ومع جميع القواعد واللوائح وغيرها من المتطلبات. * يشكل جزءًا من استراتيجيتك أن تفهم تمامًا وتدعم في جميع الجوانب سياسة الموارد البشرية الاستراتيجية لمنتجع ماندارين أورينتال، الدوحة. * يشكل جزءًا من دورك ومسؤوليتك دعم جميع أنشطة التعلُّم والتطوير بشكلٍ كامل. * يجب عليك اتخاذ جميع الخطوات المعقولة لحماية المعلومات المخزَّنة، وألا تفشي أو تنقل بأي شكلٍ آخر أي بيانات شخصية تتعلق بالضيوف أو العملاء أو الزملاء، أو أي معلومات سرية تتعلق بالفندق ما لم تكن لديك السلطة المناسبة لذلك. * يُعد استخدام شبكة الفندق أو أجهزة الكمبيوتر أو الوصول إلى الإنترنت الخاص بالفندق، إذا اعتبره الفندق غير معقول أو غير مناسب — مثل الممارسات المتعلقة بالمراهنات أو غرف الدردشة أو المواد الإباحية — انتهاكًا جسيمًا لسياسة الفندق ويُعد سببًا كافيًا للإقالة الفورية. * دعم والالتزام بجميع السياسات والإجراءات المتعلقة بمبدأ "آمن، سليم، واستدامـي" في منتجع ماندارين أورينتال. * ضمان الامتثال لمدونة سياسة وسائل التواصل الاجتماعي الخاصة بمجموعة ماندارين أورينتال للضيافة (MOHG)، أي أن تكون مسؤولًا بالكامل عن المحتوى الذي تنشره على أي منصة لوسائل التواصل الاجتماعي، بما في ذلك موقعك الشخصي. * يطبق منتجع ماندارين أورينتال، الدوحة سياسة صفر تسامح تجاه جميع أشكال التحرش أو التمييز، أي أنه ممنوعٌ تمامًا التمييز على أساس الجنس أو الإعاقة، بما في ذلك الحالة الجسدية أو الطبية، أو العرق أو اللون أو الدين أو الأصل الوطني أو النسب أو الجنسية أو العمر أو التوجه الجنسي أو الحالة الزوجية أو لأي سببٍ آخر. * التصرف كسفيرٍ للفندق في جميع الأوقات. * أداء أي واجبات إضافية يطلبها الإدارة، والمتعلقة بأنشطة تشغيل الفندق. *القسمي:* *إداري:* * دعم مدير المنشأة في جميع الجوانب التشغيلية والإدارية لخدمة الطعام في الغرف، بما في ذلك استلام الطلبات وإعداد العربات وفق المعايير، وتوصيل طلبات خدمة الغرف إلى غرف الضيوف والشقق السكنية، والتولّي الكامل للمنشأة والقسم أثناء غيابه. * فرض ومراقبة تطبيق جميع المعايير التشغيلية وفقًا لسياساتنا وإجراءات التشغيل القياسية ومقاييس الجودة في جميع الأوقات. * إنشاء وتنمية تعاون ممتاز بين خدمة الطعام في الغرف وجميع منافذ الأغذية والمشروبات الأخرى، وكذلك الأقسام ذات الصلة في قسم الغرف. * مساعدة مدير المنشأة في تنسيق وضع وسائل الراحة المقدمة للضيوف في غرفهم، وإدارة الجوانب المرتبطة بتشغيل الثلاجة الصغيرة بالتنسيق الوثيق مع فريق الاستقبال وفريق الخدمة المنزلية. * مساعدة سكان الشقق في أي متطلباتٍ قد يطرحونها، بما في ذلك توصيل المكونات التي تم طلبها، والحفاظ على نظام فعّال لتتبع إرجاع العربات والأطباق. * عند الحاجة، تقديم خدمات الضيافة في غرف الضيوف والأجنحة والشقق بالتنسيق مع قسم العمليات الخاصة بالاحتفالات والمناسبات. * دعم مدير المنشأة في الإشراف على جداول العمل الإضافي لجميع المراكز، وضمان الامتثال للمتطلبات ومتابعة التنفيذ. * مساعدة مدير المنشأة في الإشراف على صيانة نظافة المنشأة في جميع الأوقات، والقيام، حسب التكليف، بجولات تفقدية شهرية أو أكثر تكرارًا بالتعاون مع زملاء قسم الهندسة وقسم الخدمة المنزلية، ومتابعة التقارير الناتجة عنها لتحقيق بيئةٍ مثالية. ويشمل ذلك المنطقة الرئيسية لخدمة الطعام في الغرف، ومخازن الطوابق، والمناطق المخصصة للتخزين، ومعدات خدمة الطعام في الغرف. * تحديد مجالات التحسين المستمرة في جودة الخدمة والأغذية والمشروبات باستمرار من خلال مراجعة تقارير تدقيق جودة الخدمة المختلفة وبطاقات تعليقات الضيوف وتقارير الحوادث التي يبلغ عنها الضيوف، ومشاركة الملاحظات والتوصيات مع مدير المنشأة. * الحفاظ على علاقة جيدة واتصالٍ مستمرٍ مع رئيس الطهاة المختص لضمان تدفق فعّال للغاية يضمن وصول جميع الأطعمة والمشروبات المقدمة إلى الغرفة في أفضل حالة ممكنة من حيث درجة الحرارة والعروض التقديمية. * التأكد من أن أوصاف القوائم محدثة، ومكتوبة بشكلٍ صحيح، وموزعة على النحو الملائم، ومرئية بوضوح في منطقة خدمة الطعام في الغرف. * مراقبة المنافسة والسوق الحالي والاتجاهات الدولية وأسعار السوق والأفكار الجديدة الأخرى، وإرسالها إلى مدير المنشأة. * مساعدة مدير المنشأة في تخطيط وتنفيذ أنشطة ترويجية خاصة للمنشأة، وتخطيط فعاليات مواسم الأعياد المرتبطة بالمنشأة. * الالتزام بجميع الإجراءات والسياسات والممارسات المتعلقة بمتطلبات شركة جاردين المحاسبية الخاصة بمنافذ الأغذية والمشروبات. * دعم مدير المنشأة في مراقبة بيان الأرباح والخسائر الشهري وإجراء تحليلٍ مفصّلٍ منتظمٍ للمعلومات المالية المرتبطة بالمنشأة. * دعم مدير المنشأة في الحفاظ على نظرة واضحة على جميع إعدادات نقاط البيع الإلكترونية (IG) وتنفيذ فحصٍ دوريٍ على دقة جميع العناصر. * حضور ومشاركة جميع الاجتماعات المطلوبة وفق المواعيد المحددة. *علاقات الزملاء:* * تقديم القيادة والتوجيه والدعم لجميع زملاء المنشأة في أي وقت، وبخاصة خلال ساعات التشغيل. * دعم مدير المنشأة في التركيز على تدريب موظفي استلام الطلبات لضمان تفاعل سلس مع جميع المكالمات الواردة من غرف الضيوف، بما في ذلك مهارات البيع التكميلية القوية. * التأكد من تطبيق معايير العناية بالمظهر الخاصة بمنتجع ماندارين أورينتال، الدوحة والحفاظ عليها في جميع الأوقات لتعكس صورةً من الاحترافية والاهتمام. * مساعدة مدير المنشأة في إعداد جدول عمل أسبوعي لجدولة جميع الزملاء بكفاءة للحفاظ على معايير الخدمة في منتجع ماندارين أورينتال، مع مراعاة توجيهات ميزانية تكاليف العمالة والعدد المحدد للموظفين، وفقًا لحجم الأعمال. * إجراء جلسات التوجيه التربوي والإجراءات التأديبية عند الاقتضاء وفقًا لإجراءات منتجع ماندارين أورينتال، الدوحة. * تشجيع التواصل الاستباقي والفعال والكفؤ بين الأقسام داخل قسم الأغذية والمشروبات وخارجه لتعزيز مناخ العمل الجماعي والحماس. * العمل بشكلٍ وثيق مع المطبخ وفريق الاستقبال وفريق الخدمة المنزلية لضمان الكفاءة في جميع الأمور المتعلقة بالأغذية والمشروبات. *علاقات الضيوف:* * مراقبة متطلبات الضيوف ذوي الوضع الخاص (VIP) الذين طلبوا الخدمة شخصيًا ومتابعتها. * ضمان رضا العملاء من لحظة وصولهم حتى مغادرتهم وفقًا لتجارب الجودة الأسطورية (LQEs) لمجموعة ماندارين أورينتال للضيافة، وأركان مجموعة ماندارين أورينتال للضيافة، ومعايير الخدمة الخاصة بها (MOQA). * التحفيز المستمر للفرق على خلق لحظات مذهلة محددة تفاجئ الضيوف المقيمين وتسعدُهم. * التعامل بكفاءة مع أي نوعٍ من شكاوى العملاء سواء كانت شفهية أو مكتوبة.