شيف حلويات ومخبوزات

وصف

الملخص: نبحث عن شيف حلويات ومخبوزات مبدع لقيادة إنتاج منتجات الخبز والحلويات عالية الجودة، وابتكار الوصفات، والحفاظ على معايير الجودة الصارمة. أبرز النقاط: 1. قيادة إنتاج منتجات الخبز والحلويات عالية الجودة 2. تطوير وابتكار وصفات جديدة وعروض موسمية 3. الإشراف على الموظفين المبتدئين في المطبخ والمخبز وتدريبهم نحن نبحث عن شيف حلويات ومخبوزات ماهر ومبدع ليقود تحضير وإنتاج منتجات الخبز والحلويات عالية الجودة. ويجب أن يتمتع المرشح المثالي بشغفٍ كبير بالخبز، وخبرة فنية قوية، وقدرة على الحفاظ على معايير الاتساق والجودة والعروض التقديمية. **المهام الرئيسية:** * إعداد وإنتاج مجموعة واسعة من منتجات المخبوزات والحلويات بما في ذلك الخبز والكعكات والفطائر والحلويات والمنتجات الخاصة * تطوير وابتكار وصفات جديدة وقوائم طعام وعروض موسمية * ضمان الاتساق في الطعم والجودة والعروض التقديمية لجميع المنتجات * مراقبة واستخدام المكونات وتكلفة المواد الغذائية وهدرها * الحفاظ على مستويات المخزون المناسبة والتنسيق مع قسم المشتريات لتوريد المستلزمات * الإشراف على الموظفين المبتدئين في المطبخ والمخبز وتدريبهم * ضمان الامتثال لمعايير سلامة الأغذية والنظافة والتطهير * الحفاظ على نظافة وتنظيم المخبز ومنصات العمل * العمل بشكل وثيق مع الإدارة لتحقيق أهداف العمل وتوقعات العملاء * التعامل مع الطلبات الخاصة والكعكات المخصصة ومتطلبات الفعاليات **المتطلبات:** * خبرة مثبتة كشيف حلويات أو مخبوزات في فندق أو مخبز أو مطعم * معرفة قوية بتقنيات الخَبز والمكونات والمعدات * الإبداع والانتباه للتفاصيل في العروض التقديمية والتصميم * القدرة على العمل تحت الضغط والوفاء بالمواعيد النهائية * مهارات قيادية جيدة وإدارة الفريق * المعرفة بمعايير سلامة الأغذية والنظافة **المؤهلات المفضلة:** * خبرة في الإنتاج عالي الحجم أو بيئات الضيافة الفاخرة الراتب: ٣٠٠٠٫٠٠ ر.ق - ٣٥٠٠٫٠٠ ر.ق شهريًا مكان العمل: حضوري