الملخص: إعداد وطهي أطباق عربية وخليجية أصيلة، مع ضمان الاتساق، وتطوير القوائم، والإشراف على طاقم المطبخ، والحفاظ على معايير النظافة والسلامة العالية. أبرز النقاط: 1. إعداد وطهي أطباق عربية وخليجية أصيلة 2. الإشراف على طاقم المطبخ في القسم العربي والخليجي 3. تدريب وتوجيه طاقم المطبخ junior إعداد وطهي أطباق عربية وخليجية أصيلة وفقًا للوصفات المعتمدة ومعايير العرض. ضمان الاتساق في الطعم، وحجم الحصص، وجودة الطعام في جميع الأوقات. تطوير وتحديث عناصر القائمة بالتنسيق مع الإدارة، مع دمج التخصصات الموسمية والتقليدية. الإشراف على طاقم المطبخ المُعين في القسم العربي والخليجي وضمان سير العمليات اليومية بسلاسة. مراقبة عمليات إعداد الطعام للحفاظ على معايير عالية من النظافة والسلامة والنظافة العامة. ضمان الامتثال لأنظمة الصحة المحلية ومعايير سلامة الأغذية. التحكم في تكلفة المواد الغذائية من خلال تقليل الهدر وضمان التخزين السليم للمكونات. التنسيق مع فريق المشتريات/المستودع للحفاظ على مستويات كافية من المخزون من المكونات والتوابل المطلوبة. تدريب وتوجيه طاقم المطبخ junior في تقنيات الطهي العربية والخليجية التقليدية. الحفاظ على معدات المطبخ في حالة جيدة وتشغيلها بشكل سليم والإبلاغ عن أي مشكلات صيانة. دعم الفعاليات الخاصة وطلبات التموين والأنشطة الترويجية المرتبطة بالمطبخ العربي والخليجي. نوع الوظيفة: دوام كامل الراتب: ابتداءً من ٦٠٠٠ رياال قطري شهريًا أسئلة التقديم: * هل لديك شهادة عدم ممانعة (NOC) التعليم: * المرحلة الابتدائية (مفضّل) الخبرة: * المطبخ العربي والخليجي: ٥ سنوات (مفضّل) اللغة: * اللغة العربية (مفضّلة) الموقع: * الدوحة (مفضّل)
Fatima Al-Kuwari
Indeed · HR
Fatima Al-Kuwari
Indeed · HR
