الملخص: يشغل شيف الحلويات مسؤولية إعداد الحلويات والمنتجات المخبوزة عالية الجودة، وإدارة قسم الحلويات، وضمان الاتساق وسلامة الأغذية. أبرز النقاط: 1. إعداد وخبز مجموعة متنوعة من الحلويات والكعكات والحلويات عالية الجودة 2. تصميم وتحديث قوائم الحلويات استنادًا إلى المكونات الموسمية والاتجاهات الحالية 3. تزيين الحلويات باستخدام تقنيات إبداعية متنوعة **الأدوار \ والمسؤوليات** يُعتبر ***شيف الحلويات*** مسؤولًا عن إعداد الحلويات عالية الجودة والمخبوزات والمعجنات وغيرها من المنتجات المخبوزة. ويدير قسم الحلويات في المطبخ، ويضمن الاتساق والإبداع في العرض، ويحافظ على معايير سلامة الأغذية، وقد يشرف على الموظفين ذوي الخبرة المحدودة. **المهام \ والمسؤوليات:** * إعداد وخبز الحلويات والكعكات والبسكويت والفطائر والخبز والحلويات الخاصة * تصميم وتحديث قوائم الحلويات استنادًا إلى المكونات الموسمية والاتجاهات الحالية * تزيين الحلويات باستخدام تقنيات متنوعة (مثل التزيين بالكريمة، والتلميع، والأنابيب، وأعمال الشوكولاتة، إلخ) * إدارة المخزون وطلب مستلزمات الخَبْز والمكونات * الحفاظ على نظافة وتنظيم مطبخ الحلويات * ضمان الامتثال لمعايير سلامة الأغذية والنظافة * تدريب وإشراف طهاة الحلويات والمساعدين * التحكم في تكاليف المواد الغذائية وتقليل الهدر * التعاون مع الشيف التنفيذي في تخطيط القوائم **الملف المطلوب للمتقدم** * خبرة مثبتة كشيف حلويات أو خبّاز أو في دور مماثل * معرفة قوية بتقنيات الخَبْز وعرض الحلويات * الإبداع والانتباه للتفاصيل * فهم لوائح سلامة الأغذية * القدرة على العمل تحت الضغط في بيئة سريعة الخطى * مهارات إدارة الوقت والتنظيم * درجة جامعية في الطهي أو شهادة في صناعة الحلويات (مرغوبة) نوع الوظيفة: دوام كامل الراتب: ٤٠٠٠٫٠٠ ر.ق. \- ٥٠٠٠٫٠٠ ر.ق. شهريًّا مكان العمل: حضوري
Fatima Al-Kuwari
Indeed · HR
Fatima Al-Kuwari
Indeed · HR
