طاهٍ مساعد

وصف

الملخص: المساعدة في إدارة عمليات المطبخ اليومية تحت إشراف الطاهي الرئيسي، والإشراف على الموظفين، وضمان الجودة والنظافة، والمساهمة في تطوير القوائم الغذائية. أبرز النقاط: 1. قيادة عمليات المطبخ والإشراف على الموظفين لضمان تحقيق معايير عالية. 2. الإسهام في تخطيط القوائم الغذائية وتطوير الوصفات والتحكم في التكاليف. 3. الإشراف على جودة الأغذية ونظافتها ومتطلبات السلامة. **المهام والمسؤوليات الخاصة بالطاهي المساعد** * المساعدة في إدارة عمليات المطبخ اليومية من قِبل الطاهي الرئيسي / الطاهي التنفيذي * الإشراف على طاقم المطبخ وتنسيق أعماله أثناء إعداد الطعام وتقديمه * التأكد من إعداد جميع الأطعمة وفقًا للوصفات ومعايير الجودة وإرشادات العرض * مراقبة نظافة الأغذية ونظافة المطبخ ومعايير السلامة وفقًا لأنظمة الصحة * فحص جودة الأغذية ونضارتها ومستويات المخزون بانتظام * المساعدة في تخطيط القوائم الغذائية وتطوير الوصفات والتحكم في التكاليف * تدريب موظفي المطبخ الجدد وتوجيه الطهاة المبتدئين * ضمان التخزين السليم للمنتجات الغذائية وتقليل الهدر إلى أدنى حد * صيانة معدات المطبخ والإبلاغ عن أي مشكلات تتطلب صيانة * مراقبة حجم الحصص وثبات جودة الأطعمة * التعامل مع جدولة المطبخ وتوزيع الموظفين عند الحاجة * ضمان الإعداد والتسليم في الوقت المحدد لجميع الطلبات * دعم إدارة المخزون والتنسيق مع الموردين لتلبية متطلبات المخزون * تولي إدارة عمليات المطبخ في غياب الطاهي الرئيسي * الالتزام بسياسات الشركة وضمان انضباط فريق المطبخ **المؤهلات \ والخبرة المطلوبة** * شهادة دبلوم أو شهادة معتمدة في فنون الطهي أو مجال ذي صلة * خبرة لا تقل عن ٣–٥ سنوات في عمليات المطابخ المهنية * معرفة قوية بسلامة الأغذية وإدارة المطبخ * مهارات القيادة والإشراف على الفرق * القدرة على العمل تحت الضغط في بيئة سريعة الخطى **الراتب** سيُحدد الراتب وفقًا للمهارات والمؤهلات والخبرة. أنواع الوظائف: دوام كامل، دائم الراتب: ابتداءً من ٣٥٠٠ رياال قطري شهريًا مكان العمل: شخصيًا