طاهٍ مساعد

وصف

الملخص: بصفتك طاهيًا مساعدًا، ستُقدِّم الدعم للطاهي الرئيسي في إدارة العمليات اليومية للمطبخ، والإشراف على الموظفين، وضمان معايير جودة الأغذية وسلامتها. أبرز النقاط: 1. فرصة للإشراف على طاقم المطبخ والتنسيق معه 2. المشاركة في تخطيط القوائم الغذائية وتطوير الوصفات 3. الإشراف على عمليات المطبخ في غياب الطاهي الرئيسي **المهام والمسؤوليات الخاصة بالطاهي المساعد** * تقديم الدعم للطاهي الرئيسي / الطاهي التنفيذي في إدارة العمليات اليومية للمطبخ * الإشراف على طاقم المطبخ والتنسيق معه أثناء إعداد الطعام وتقديمه * التأكد من إعداد جميع الأطعمة وفقًا للوصفات ومعايير الجودة وإرشادات التقديم * مراقبة نظافة الأغذية والنظافة العامة ومعايير السلامة وفقًا للأنظمة الصحية * فحص جودة الأغذية ونضارتها ومستويات المخزون بانتظام * المساعدة في تخطيط القوائم الغذائية وتطوير الوصفات والتحكم في التكاليف * تدريب موظفي المطبخ الجدد وتوجيه الطهاة المبتدئين * التأكد من التخزين السليم للمنتجات الغذائية وتقليل الهدر إلى أدنى حد * صيانة معدات المطبخ والإبلاغ عن أي مشكلات تتطلب صيانة * مراقبة حجم الحصص واتساق الأغذية * التعامل مع جداول العمل وتوزيع الموظفين عند الحاجة * التأكد من إعداد جميع الطلبات وتسليمها في الوقت المحدد * دعم إدارة المخزون والتنسيق مع الموردين لتلبية احتياجات المخزون * الإشراف على عمليات المطبخ في غياب الطاهي الرئيسي * الالتزام بسياسات الشركة وضمان انضباط فريق المطبخ **المؤهلات والخبرة المطلوبة** * دبلوم أو شهادة في فنون الطهي أو مجال ذي صلة * خبرة لا تقل عن ٣–٥ سنوات في العمليات المهنية للمطابخ * معرفة قوية بسلامة الأغذية وإدارة المطابخ * مهارات القيادة والإشراف على الفرق * القدرة على العمل تحت الضغط في بيئة سريعة الإيقاع **الراتب** سيتم تحديد الراتب وفقًا للمهارات والمؤهلات والخبرة. أنواع الوظائف: دوام كامل، دائم الأجر: ابتداءً من ٣٥٠٠ رياال قطري شهريًا مكان العمل: شخصيًا