شيف

وصف

الملخص: نبحث عن شيف رئيسي ذو خبرة للإشراف على عمليات المطبخ، وتطوير أطباق عربية صحية مع التحكم في السعرات الحرارية، وإدارة طاقم المطبخ في مطعم للأغذية الصحية. أبرز النقاط: ١. القيادة والإشراف على عمليات المطبخ في مطعم للأغذية الصحية ٢. تطوير أطباق عربية صحية مع التحكم في السعرات الحرارية ٣. إدارة طاقم المطبخ والحفاظ على معايير سلامة الأغذية **الشيف الرئيسي** الموقع: الدوحة، قطر نوع الوظيفة: دوام كامل نبحث عن شيف رئيسي أو شيف ذو خبرة للإشراف على عمليات المطبخ في مطعم للأغذية الصحية (آت آند لوز) المهام والمسؤوليات: * المسؤولية الكاملة عن عمليات المطبخ اليومية وسير العمل * إعداد وتطوير أطباق عربية صحية مع التحكم في السعرات الحرارية * ضمان جودة الأغذية ونكهتها ومعايير عرضها * إدارة طاقم المطبخ وجدوله وتوزيع المهام عليه * الحفاظ على معايير سلامة الأغذية والنظافة ومعايير نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) * التحكم في تكلفة الأغذية وتقليل الهدر إلى أدنى حد * التنسيق مع الإدارة وفريق التغذية لتطوير القوائم الغذائية المتطلبات: * خبرة مثبتة كشيف رئيسي أو شيف أول * خبرة في المطاعم التي تقدّم أطعمة صحية أو المطابخ المتخصصة في أنظمة الحمية * معرفة بإدارة المطبخ والتحكم في تكلفة الأغذية * القدرة على العمل تحت الضغط والقيادة الفعالة للفريق * مهارات اتصال جيدة * يُعتبر وجود خبرة سابقة في قطر ميزة إضافية ما نقدمه: * راتب تنافسي يعتمد على الخبرة * بيئة عمل مستقرة * فرص للنمو داخل علامة تجارية متخصصة في الأغذية الصحية للتقديم: * واتساب: **\+974 5068 1010** * البريد الإلكتروني: **eatandlose.qa@gmail.com** نوع الوظيفة: دوام كامل مكان العمل: حضوري