الطاهي التنفيذي

وصف

الملخص: بصفتك طاهيًا تنفيذيًّا، ستتولى إدارة جميع أنشطة المطبخ، وإعداد الأطعمة اللذيذة، وضمان الجودة وسلاسة العمليات لإنشاء تجارب لا تُنسى للضيوف. أبرز النقاط: ١. قيادة عمليات المطبخ وتطوير الفريق لضمان التميز الطهوي ٢. تعزيز رضا الضيوف من خلال الأطباق الإبداعية والخدمات عالية الجودة ٣. فرصة لصياغة الاتجاه الطهوي والتوجيه والإشراف على طاقم المطبخ عن شركتنا: نود أن نرحب بك في عالمٍ نقدّم فيه الضيافة الحقيقية للجميع. وعند انضمامك إلينا في شركة IHG®، تصبح جزءًا من عائلتنا العالمية. وهي ثقافة ترحيبية قائمة على الدفء والصدق وشغف تقديم الضيافة الحقيقية. ونفخر بتمكين شخصيتك وشغفك من اللمعان، وتقدير المساهمة الفردية التي تقدمها، ودعم طموحاتك في التعلّم ورسم مسارك المهني الخاص. وبإحداث فرقٍ في حياة ضيوفنا وأصحاب الفنادق وزملائنا والمجتمعات المحلية، فإن كل يوم يُعد فرصةً لخلق تجارب رائعة وفريدة بطريقتك الخاصة. ومع وجود أكثر من ٣٧٠٠٠٠ زميل في ما يقرب من ١٠٠ دولة يشاركون قيمنا، فإن الفرص أمامك لا حصر لها. إننا نتوسع؛ انضم إلينا في هذه الرحلة. يقع فندق كراون بلازا وهوليداي إن الدوحة – حي الأعمال المركزي بشكل ملائم في قلب أحد أهم المناطق التجارية في الدوحة، بالقرب من البنوك الكبرى، ويبعد فقط ١٥\-دقيقة بالسيارة أو عبر خدمة النقل المكوكية المجانية من مطار حمد الدولي في الدوحة، وقريب من معالم جذب مثل متحف الفنون الإسلامية وسوق واقف. وتضم غرف الضيوف والأجنحة الأنيقة العددية (٣٧٨) في فندق كراون بلازا وغرف الضيوف المجهزة جيدًا العددية (٣٠٧) في فندق هوليداي إن جميعها وسائل الراحة الحديثة المصممة للراحة، وخدمة الإنترنت اللاسلكي عالي السرعة للبقاء متصلًا. **مهامك اليومية:** بصفتك طاهيًا تنفيذيًّا، ستتولى إدارة جميع أنشطة المطبخ وإعداد أطعمتنا اللذيذة \- مما يساعد في خلق تجارب لا تُنسى للضيوف \- في أي وقت وفي أي مكان يتوجهون فيه لتناول الطعام. كما ستضمن الجودة وصيانة المطبخ ووظائف المخزون وفق معاييرنا العالية \- لضمان سير عمليات المطبخ دائمًا بسلاسة. * إدارة أنشطة المطبخ اليومية، وتخطيط العمل وتوزيعه بما يضمن توفر العدد المناسب من الموظفين في جميع الأوقات * تطوير فريقك وتحسين أدائه من خلال التدريب والتغذية الراجعة، ووضع أهداف الأداء والتطوير للزملاء \- والاعتراف بالأداء المتميز * تعزيز بيئة عمل ممتازة ليزدهر فيها الفريق – وربط الإدارات المختلفة لخلق شعورٍ بأننا فريق واحد * تعزيز العمل الجماعي وجودة الخدمة من خلال التواصل والتنسيق اليوميين مع الإدارات الأخرى. والتواصل مع رؤساء جميع إدارات الفندق للبقاء على اطلاعٍ باحتياجات المطبخ وضمان الاستجابة الفورية للطلبات * تشجيع الضيوف على تقديم الملاحظات لتحسين رضاهم * الإجابة عن أسئلة الضيوف المتعلقة بالأطباق وخدمات المطبخ * مساعدة مسؤول قسم المأكولات والمشروبات في تخطيط الفعاليات * مراقبة أنشطة المنافسين / والابتكارات في القطاع لتطوير أفكارك الخاصة في المطبخ * التأكد من أمان الأغذية والمكونات وتخزينها بأمان – وتجديد المخزون باستمرار لتقليل الهدر * الالتزام دائمًا باللوائح الحكومية وسياسات الشركة وإجراءاتها * إعداد التوقعات والتخطيط والتقارير الإنتاجية القسمية للإدارة * المساعدة في إعداد الميزانية السنوية للفندق وتحديد الأهداف القسمية * الحفاظ على حسابات التكلفة وتوثيق جميع الأطباق التي يتم إعدادها وبيعها من المطبخ **المتطلبات المطلوبة منك:** * خبرة مثبتة بصفتك طاهيًا تنفيذيًّا أو طاهيًا رئيسيًّا في مؤسسة مرموقة. * معرفة واسعة بالفنون الطهوية وتقنيات الطهي والمأكولات الدولية. * مهارات قيادية قوية وإدارة فرق العمل. * فهم ممتاز لحساب تكلفة الأغذية وإدارة المخزون والميزنة. * إتقان لوائح النظافة وسلامة الأغذية (مثل نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة HACCP). * حس إبداعي وشغف بتطوير أطباق وقوائم طعام جديدة. * درجة جامعية أو شهادة مهنية في المجال الطهوي ذات صلة. **ما يمكن توقعه منا:** نحن نزوّد موظفينا بكل ما يحتاجونه لتحقيق النجاح. فنبدأ من راتب تنافسي يكافئ كل جهدٍ تبذله، وننتهي بمجموعة واسعة من المزايا المصممة لمساعدتك على تحقيق أفضل توازن بين العمل والحياة – ومنها الزي الرسمي الكامل، وخصومات مذهلة على الغرف، وبعض أفضل برامج التدريب في القطاع. رسالتنا هي الترحيب بالجميع وتكوين فرق شاملة نحتفل فيها بالاختلافات ونشجع الزملاء على إظهار أنفسهم كاملين في مكان العمل. وتوفر شركة IHG Hotels \& Resorts فرص عمل متساوية للمتقدمين والموظفين دون تمييز بسبب العرق أو اللون أو الدين أو الجنس أو التوجه الجنسي أو الهوية الجندرية أو الأصل القومي أو حالة المحاربين القدامى المحمية أو الإعاقة. ونعزز ثقافة الثقة والدعم والقبول. ونرحب دائمًا بالخلفيات والخبرات ووجهات النظر المختلفة. توفر شركة IHG لكل عضو في الفريق المساحة اللازمة ليشعر بالانتماء والنمو ويحدث فرقًا في بيئة تعاونية. ونحن ندرك أنه لا يمكننا أداء أعمالنا بشكل جيد إلا إذا شعرنا بالراحة – سواء داخل العمل أو خارجه – ومن خلال برنامج myWellbeing هل تفتقر إلى استيفاء بعض المتطلبات المحددة تمامًا، لكنك ما زلت تؤمن بأنك الشخص المناسب لهذا المنصب؟ لن نعرف أبدًا ما لم تضغط على زر 'تقديم الطلب'. ابدأ رحلتك معنا اليوم.