طاهٍ مساعد أول لقسم الحلويات

وصف

الملخّص: نبحث عن طاهٍ مساعد أول لقسم الحلويات ذو خبرة وشغفٍ بالجودة الاستثنائية والإبداع في مجال الحلويات والمخابز الحرفية وإنتاج الشوكولاتة. أبرز النقاط: 1. إنتاج حلويات فاخرة، وخبز حرفي، وكعكات، وحلويات نصف حلوة (Viennnoiserie)، وشوكولاتة. 2. الإشراف على أعضاء فريق الحلويات وتدرّيبهم أثناء الإنتاج والخدمة. 3. دعم تطوير القوائم الموسمية والإبداعات الحلوية المبتكرة. نبحث عن طاهٍ مساعد أول لقسم الحلويات شغوفٍ وذو خبرة للانضمام إلى فريقنا المتنامي. فإذا كانت لديك خبرة في مجال الحلويات والمخابز الحرفية وإنتاج الشوكولاتة، والتزامٌ بتقديم جودة استثنائية وإبداع، فنحن نرحب جدًّا بتواصلك معنا. المهام الرئيسية \* إنتاج حلويات فاخرة، وخبز حرفي، وكعكات، وحلويات نصف حلوة (Viennnoiserie)، وشوكولاتة يدوية الصنع. \* ضمان الاتساق في الوصفات والعروض التقديمية وجودة المنتجات. \* الإشراف على أعضاء فريق الحلويات وتدرّيبهم أثناء الإنتاج والخدمة. \* دعم تطوير القوائم الموسمية والإبداعات الحلوية المبتكرة. \* الحفاظ على المعايير العالية في سلامة الأغذية والنظافة ومتطلبات نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP). \* مراقبة المخزون، وتقليل الهدر، وضمان تخطيط إنتاج فعّال. المتطلبات \* خبرة لا تقل عن 3–5 سنوات في مطابخ الحلويات أو المخابز الحرفية أو إنتاج الشوكولاتة. \* خبرة سابقة بوصف طاهٍ مساعد أول لقسم الحلويات أو كطاهٍ رئيسي لقسم الحلويات (Chef de Partie – Pastry) مستعدٍ للخطوة التالية. \* معرفة قوية بتقنيات صنع الحلويات، وعجين الطبقات، والخبز الحرفي، والكعكات، والحلويات، وعمل الشوكولاتة. \* خبرة في عروض الحلويات الحديثة وتقنيات التشطيب الفاخرة. \* القدرة على العمل بكفاءة في بيئة سريعة الخطى وعالية الحجم. \* مهارات قيادية وتواصل وتنظيم ممتازة. \* التزامٌ بالجودة والإبداع والتحسين المستمر. مكان العمل: شخصيًا