مراقب تكاليف أول في قسم الأغذية والمشروبات

وصف

الملخص: يقوم مراقب التكاليف بالتحقق من فواتير الأغذية والمشروبات والمطابقة مع المخزون، وترميزها، مما يسهم في التحكم في التكاليف وتحقيق الدقة المالية ضمن بيئة الفندق. أبرز النقاط: ١. التحقق من فواتير الأغذية والمشروبات والمطابقة مع المخزون لضمان دقة التكاليف. ٢. استخدام أنظمة التحكم في التكاليف وبرامج المحاسبة. ٣. التعاون مع أقسام الأغذية والمشروبات، والمشتريات، والمالية. **وصف الشركة** مجموعة راديسون للفنادق هي إحدى أكبر مجموعات الفنادق في العالم، وتضم عشرة علامات فندقية مميزة، وأكثر من ١٤٦٠ فندقًا قيد التشغيل أو التطوير في أكثر من ٩٥ دولة. ووعد العلامة التجارية الرئيسي للمجموعة هو «كل لحظة مهمة»، مع شعار خدمة مميز هو «نعم، أستطيع!». ويُعَدُّ البشر محور نجاح أعمالنا ومستقبلنا. ويعتبر موظفونا صانعي اللحظات الحقيقيين، ومعًا نُجسِّد الثقافة والروح والبيئة والفرص التي تمكنك من أن تكون أفضل ما يمكن أن تكونه، كل يوم، وفي كل مكان، وفي كل وقت. ومعًا نجعل كل لحظة مهمة. **وصف الوظيفة** * مقارنة الأسعار المُقدَّرة مع أسعار الفواتير. * التحقق من فواتير الأغذية والمشروبات على أساس انتقائي، والقيام أحيانًا بفحص عيني لتكاليف الوحدات في الفواتير لمطابقتها مع قائمة الاقتباسات السوقية. * جمع وترميز الفواتير يوميًّا. * التأكد من حساب جميع البنود المطلوبة بشكل سليم عبر مراقبة عملية طلب هذه البنود. * مراجعة إجمالي طلبات الأغذية والمشروبات للتحقق من دقة التسعير وحساب المبالغ الإجمالية. * الحفاظ على نسب التكاليف يوميًّا لكل من الأغذية والمشروبات. * إدارة المخزون الدائم لمستودع المشروبات الكحولية. * العمل مع الطاهي التنفيذي لتنسيق تتبع البنود عالية التكلفة في مجال الأغذية. * مطابقة انحرافات تكاليف الأغذية والمشروبات شهريًّا بين تكاليف الطلبات والتكلفة الفعلية للمخزون الجسدي. * تحديث تكاليف القوائم ربع سنويًّا لجميع المرافق والفترات الزمنية للوجبات. * مراقبة إجراءات المخزون في المستودع والمطبخ، واتخاذ الإجراءات اللازمة عند الحاجة. * الإشراف على الجرد الجسدي لجميع الأغذية والمشروبات ومساعدته. * أداء مهام الإغلاق ذات الصلة بمحاسبة قسم الأغذية والمشروبات. * تسعير وحساب المبالغ الإجمالية لجرد الأغذية والمشروبات الشهري. * تسجيل خصومات التكاليف الغذائية المختلفة في الحسابات المحاسبية المناسبة، واعتماد حسابات تكاليف الأغذية والمشروبات بحيث تتوازن الجهتان. * إعداد تقرير أولي عن تكاليف الأغذية والمشروبات لتلخيص عمليات الشراء. * إعداد إمكانات القوائم من خلال تطوير وجمع ملخصات دقيقة للقوائم. * تطوير تكلفة المبيعات المحتملة وتعديلات تسعير القوائم المستقبلية بالتنسيق مع مدير الأغذية والمشروبات. * فحص البضائع المستلمة يوميًّا للتأكد من مطابقتها لمواصفات الوزن والتشذيب والعدد. **المؤهلات** * درجة البكالوريوس في تخصص المحاسبة أو التمويل أو إدارة الضيافة. * خبرة سابقة كمراقب تكاليف في فندق أو بيئة ضيافية (وتُفضَّل خبرة لا تقل عن عامين). * فهم متين لعمليات الفندق، وضوابط الأغذية والمشروبات، وإدارة المخزون. * إتقان لأنظمة التحكم في التكاليف، وأنظمة إدارة الممتلكات (مثل أوبرا)، وبرامج المحاسبة (مثل سان، وساب). * مهارات متقدمة في برنامج مايكروسوفت إكسل وأدوات التقارير المالية. * القدرة على تحليل تكاليف الأغذية والمشروبات والمخزون العام، وتتبع الهدر، واقتراح التحسينات. * الإلمام بإجراءات المشتريات، ومطابقة المخزون، وإغلاق نهاية الشهر. * مهارات تحليلية وعددية قوية مع اهتمامٍ بالغ بالتفاصيل. * التواصل والتنسيق الفعال مع الأقسام مثل الأغذية والمشروبات، والمشتريات، والمالية. **معلومات إضافية** **لماذا تنضم إلى مجموعة راديسون للفنادق؟** **عش سحر الضيافة** — كن جزءًا من فريقٍ يخلق **تجارب استثنائية ولحظات لا تُنسى** كل يوم. دع روح **«نعم، أستطيع!»** تتألق لديك بينما تُحيي فن الضيافة. **ابنِ مسارك المهني المتميز** — بغض النظر عن خلفيتك أو خبرتك، فإننا نستثمر في **نموك وتعلُّمك وتطوير مسارك المهني**، لمساعدتك على بلوغ أقصى إمكاناتك. **استمتع بروح الفريق** — انضم إلى بيئة عمل **شاملة وممتعة وهادفة**. فنحن نحتفي بالتنوع، وندعم بعضنا البعض، ونعزز شعور الانتماء من خلال **مجموعات الموارد الخاصة بالموظفين ومبادرات الإدماج**. **قدِّم قيادةً تستند إلى طموحك** — أفكارك وشغفك ودوافعك مهمة! فنحن نمكِّنك من **إحداث فرق** — في مجال الضيافة، وفي مجتمعك، وما وراءه. **استمتع بمزايا عالمية ومحلية** — بغض النظر عن موقعك، ستستمتع بمزايا عالمية حصرية — مثل أسعار فندقية خاصة لك ولمن تحب في فنادقنا حول العالم. وبالإضافة إلى ذلك، ستتمكن من الوصول إلى مزايا ومكافآت محلية مصممة خصيصًا لبلدك، مما يجعل تجربتك أكثر جاذبية! **انضم إلينا في تشكيل مستقبل الضيافة!** إذا كنت مستعدًّا لـ **إدخال موهبتك وطاقتك وشغفك**، فنحن نحب أن نسمع منك. **قدِّم طلبك الآن ودع كل لحظة تكون مهمة.** نرحب بالمتقدمين من جميع **الخلفيات والقدرات والخبرات**. وإذا كنت بحاجة إلى أي تعديلات أثناء عملية التقديم، فيرجى إعلامنا.