مدير المنشأة

وصف

الملخص: يُشرف على العمليات اليومية للمطعم، ويساعد في تخطيط القوائم الغذائية، ويحافظ على معايير النظافة، ويسعى باستمرارٍ إلى تحسين رضا الضيوف والموظفين. أبرز النقاط: 1. فرصة لقيادة فريق المأكولات والمشروبات والتأثير فيه 2. التركيز على ضمان خدمة عملاء استثنائية 3. الانخراط في إدارة الأنشطة المتعلقة بالموارد البشرية **معلومات إضافية** **رقم الوظيفة**26086264 **فئة الوظيفة**المأكولات والمشروبات \& الطهي **الموقع**شارع الكورنيش، الدوحة، قطر، قطر **الجدول الزمني**دوام كامل **هل الموقع عن بُعد؟**لا **نوع المنصب** إداري **ملخص الوظيفة** تشمل مجالات المسؤولية المطاعم/البارات وخدمة الغرف، إن أمكن. ويُشرف على العمليات اليومية للمطعم ويساعد في تخطيط القوائم الغذائية، ويحافظ على معايير النظافة، ويساعد النُّدَلَاء والمُرَحِّبين في قاعة المطعم خلال فترات الذروة في الوجبات. ويسعى باستمرارٍ إلى تحسين رضا الضيوف والموظفين، وتحقيق أقصى أداء مالي في مجالات المسؤولية. ويحدد التدريب المطلوب لتحقيق الأهداف، ثم ينفذ الخطة. **ملف المرشح** **التعليم والخبرة** * شهادة ثانوية عامة أو ما يعادلها؛ وخبرة لا تقل عن 4 سنوات في مجال المأكولات والمشروبات أو الطهي أو أي مجال احترافي ذي صلة. أو * درجة جامعية لمدة سنتين من جامعة معتمدة في إدارة خدمات المأكولات، أو إدارة الفنادق والمطاعم، أو الضيافة، أو الإدارة التجارية، أو تخصص ذي صلة؛ وخبرة لا تقل عن سنتين في مجال المأكولات والمشروبات أو الطهي أو أي مجال احترافي ذي صلة. **الأنشطة الأساسية في العمل** **إدارة العمليات اليومية** * الإشراف على الموظفين وإدارتهم. وإدارة جميع العمليات اليومية. وفهم مهام الموظفين بشكل كافٍ لأداء تلك المهام في حالة غيابهم. * الحفاظ على معايير الخدمة والنظافة في مناطق المطعم والبار/الصالة وخدمة الغرف. * مراجعة مستويات التوظيف لضمان تلبية احتياجات خدمة الضيوف والمتطلبات التشغيلية والأهداف المالية. **قيادة فريق المأكولات والمشروبات** * استخدام المهارات الشخصية والتواصلية لتوجيه الآخرين والتأثير فيهم وتحفيزهم؛ والدعوة إلى اتخاذ قرارات مالية وتجارية سليمة؛ وإظهار الصدق/النزاهة؛ والقيادة بالقدوة. * تشجيع بناء الثقة المتبادلة والاحترام والتعاون بين أعضاء الفريق. * التصرف كنموذج يحتذى به لإظهار السلوكيات الملائمة. * تحديد الاحتياجات التنموية للآخرين، وتوجيههم أو تدريبهم أو إرشادهم أو مساعدتهم بطريقة أخرى لتحسين معرفتهم أو مهاراتهم. * وضع أهداف محددة وخطط تنفيذية لتحديد الأولويات وتنظيم العمل وإنجازه. * ضمان الحفاظ على مستوى إنتاجية الموظفين. * توفير القيادة والرؤية والتوجيه لتوحيد الأهداف القسمية وترتيبها وفق طريقة فعّالة وكفؤة. * ضمان الامتثال لكافة سياسات المأكولات والمشروبات ومعاييرها وإجراءاتها من خلال التدريب والإشراف ومتابعة التنفيذ والإدارة المباشرة. * ضمان الامتثال لكافة القوانين والأنظمة المعمول بها. * ضمان الامتثال لمعايير التعامل مع الأغذية ومعايير النظافة. * ضمان فهم الموظفين للقوانين المحلية والولاية والاتحادية المتعلقة بالكحول. * إقامة وصيانة علاقات مفتوحة وتعاونية مع الموظفين، وضمان قيام الموظفين بذلك ضمن الفريق. * وضع إرشادات توضح للموظفين التوقعات والحدود المسموح بها. * مراقبة تقديم المشروبات الكحولية بما يتماشى مع القوانين المحلية. **ضمان خدمة عملاء استثنائية** * تقديم خدمات تتجاوز التوقعات لضمان رضا العملاء والاحتفاظ بهم. * تحسين الخدمة من خلال التواصل ومساعدة الأفراد على فهم احتياجات الضيوف، وتوفير التوجيه والملاحظات والتوجيه الفردي عند الحاجة. * إدارة العمليات اليومية، وضمان الجودة والمعايير وتلبية توقعات العملاء يوميًا. * إظهار القيادة في مجال ضيافة الضيوف، وتجسيد خدمة عملاء ممتازة، وخلق جو إيجابي للعلاقات مع الضيوف. * تمكين الموظفين من تقديم خدمة عملاء ممتازة. * التصرف كنموذج يحتذى به لخدمة العملاء في المطاعم، وإعطاء مثال جيد على خدمة عملاء ممتازة، وخلق جو إيجابي للعلاقات مع الضيوف. * التعامل مع مشكلات الضيوف وشكاواهم. * الاجتماع بالضيوف بصورة غير رسمية أثناء الوجبات أو عند مغادرتهم للحصول على ملاحظاتهم حول جودة المأكولات والمشروبات ومستويات الخدمة والرضا العام. * ضمان اتخاذ إجراءات تصحيحية لتحسين نتائج الخدمة باستمرار. * دمج رضا الضيوف كعنصر أساسي في الاجتماعات القسمية مع التركيز على التحسين المستمر. * إدارة تقديم الخدمة في المنافذ لضمان خدمة ممتازة من لحظة الدخول حتى المغادرة (مثل: الترحيب من قِبل المُرَحِّب، وسرعة أخذ الطلبات وتوصيل المأكولات والمشروبات، وتنفيذ الطلبات الخاصة، وجمع الدفع \& دعوة الضيف للعودة). **إدارة الأنشطة المتعلقة بالموارد البشرية وإجرائها** * تزويد المرؤوسين بالتوجيه والتوجيه، بما في ذلك تحديد معايير الأداء ومراقبة الأداء. * تحديد الاحتياجات التعليمية للآخرين، ووضع برامج أو دورات تدريبية أو تعليمية رسمية، وتدريس أو تدريب الآخرين. * ضمان معاملة الموظفين معاملة عادلة ومنصفة. والسعي لتحسين الاحتفاظ بالموظفين. * ضمان حصول الموظفين على تدريب مستمر لفهم توقعات الضيوف. * طلب ملاحظات الموظفين، واعتماد سياسة "الباب المفتوح"، ومراجعة نتائج رضا الموظفين لتحديد المشكلات أو المخاوف وحلها. * السعي لتحسين أداء الخدمة. * ضمان حدوث التقدير عبر مجالات المسؤولية كافة. **مسؤوليات إضافية** * تزويد المشرفين وزملاء العمل والمرؤوسين بالمعلومات عبر الهاتف أو الكتابة أو البريد الإلكتروني أو شخصيًا. * تحليل المعلومات وتقييم النتائج لاختيار أفضل حل وحل المشكلات. * مساعدة النُّدَلَاء والمُرَحِّبين في قاعة المطعم خلال فترات الوجبات وأوقات الطلب المرتفع. * التعرف على المنتجات عالية الجودة والعروض المتميزة. * الإشراف على عمليات النوبة اليومية في غياب مدير المطعم المساعد. * الإشراف على الجوانب المالية للقسم، بما في ذلك الشراء ودفع الفواتير. *في شركة ماريوت الدولية، نكرّس أنفسنا لأن نكون صاحب عمل يقدّم فرصًا متكافئة، ونرحب بالجميع ونوفر الوصول إلى الفرص. ونبذل جهودًا نشطة لتنمية بيئةٍ تُقدَّر فيها الخلفيات المختلفة لزملائنا وتُحتفى بها. وتكمن قوتنا الكبرى في التنوّع الغني في الثقافات والمواهب والخبرات التي يتمتع بها زملاؤنا. ونحن ملتزمون بعدم التمييز على أي أساس محمي، بما في ذلك الإعاقة أو حالة المحارب القديم أو أي أساس آخر تحميه القوانين المعمول بها.* عند انضمامك إلى عائلة شيراتون، تصبح عضوًا في مجتمعها العالمي. ولقد كنا مكانًا للتجمع والتواصل منذ عام 1937\. وفي شيراتون، يخلق الزملاء شعورًا بالانتماء في أكثر من 400 مجتمع حول العالم. وندعو، ونرحب، ونتواصل مع الضيوف من خلال تجارب جذابة وخدمات مدروسة. وإذا كنت تعمل ضمن فريق، وتحمّس لتقديم تجربة ذات معنى للضيوف، فإننا نشجّعك على استكشاف فرصتك الوظيفية القادمة مع شيراتون. انضم إلينا في مهمتنا بأن نكون «مكان التجمع العالمي». وبانضمامك إلى فنادق ومنتجعات شيراتون، تنضم إلى مجموعة علامات تجارية تابعة لشركة ماريوت الدولية. **كن** حيث يمكنك تقديم أفضل ما لديك من عمل، **ابدأ** تحقيق هدفك، **انتمِ** إلى فريق عالمي رائع، و**كن** أفضل نسخة من نفسك.