خبير مشروبات كحولية (مكسولوجست)

وصف

الملخص: انضم إلى روزوود الدوحة لتقديم خدمة استثنائية للضيوف في بيئة فاخرة، مع ضمان تجارب طعام لا تُنسى والحفاظ على معايير تشغيلية عالية. أبرز النقاط: 1. تقديم خدمة استثنائية للضيوف وتجارب طعام لا تُنسى 2. الحفاظ على معايير عالية في المظهر الشخصي والنظافة 3. العمل ضمن مجتمع متنوع وشامل وداعم لماذا تنضم إلينا؟ في روزوود الدوحة، نخلق بيئةً يلتقي فيها الشغف بالغرض \- حيث تكون المسارات المهنية ذات معنى. وباسترشادنا بفلسفتنا في مستضيف العلاقات وبثقافتنا التي تتمحور حول "اجعل المكان"، نؤمن بإثراء الحياة، بدءًا من حياتك أنت. ونمنحك القدرة على أن تكون نفسك الحقيقية، والنمو بثقة، وتصميم تجارب استثنائية، وترك إرثك الخاص. ستكون جزءًا من مجتمعٍ متنوعٍ وشاملٍ وداعمٍ يستثمر في تطورك، ويحتفل بإنجازاتك، ويشجعك على اكتشاف دعوتك. معًا، ندفع حدود الإنجاز، ونستكشف المجالات غير المستكشفة، ونشكل مستقبل تجارب نمط الحياة الفاخرة. **نبذة عن روزوود الدوحة:** روزوود الدوحة وجهة بارزة مستوحاة من الشعب المرجانية في قطر، تجمع بين الضيافة الفاخرة جدًّا، والسكن الخاص، وتجارب الطهي، والرفاهية الشاملة، والتجزئة المميَّزة، والفعاليات، ضمن نظام بيئي متكامل واحد. وتشمل هذه المنشأة فندقًا مكوَّنًا من 155 غرفةً، و162 شقةً مخدومةً، و276 مسكنًا خاصًّا، إضافةً إلى مجموعة متنوعة من المطاعم والصالونات، ومساحات فعاليات واسعة، وتجارب نمط حياة مصممة بعناية. كما تستضيف وجهتنا نادي أسايا، أول نادٍ اجتماعي متخصص في الرفاهية في قطر حصريًّا للأعضاء، وهو مكمل لنادي المانور المميز من روزوود المخصص لضيوف الغرف الخاصة والSuites. منذ افتتاحها في يوليو 2025، حصلت روزوود الدوحة على العديد من الجوائز الدولية والمحلية، ومن بينها تكريمات من دليل ميشلان، ودليل فوربس للسفر، والسياحة القطرية \- ما يعكس حجم المشروع وطموحاته ومعايير التميُّز التي تم بناؤه عليها. وكجزء من محفظة فنادق ومنتجعات روزوود العالمية، تمثل هذه المنشأة جيلًا جديدًا من الفخامة الذي يتجاوز الضيافة التقليدية ليشمل نمط الحياة والمجتمع وتجارب قائمة على التفاعل. **تجربة الزملاء لدينا:** نؤمن بأن العمل الاستثنائي يستحق رعاية استثنائية. وفي روزوود الدوحة، نقدِّم تجربة زملاء مصممة بعناية لدعم صحتك وتطورك وحياتك خارج نطاق العمل. وتشمل هذه التجربة: * راتب تنافسي وحزمة مزايا * سكن عالي الجودة للزملاء في مواقع رئيسية في قلب لوسيل واللؤلؤة * إجازة يوم ميلاد (لأن إنجازاتك مهمة!) * خطط تطوير شخصية وفرص تعلُّم مستمرة لدعم مسارك المهني تعكس هذه المزايا التزامنا بخلق بيئة تزدهر فيها \- مهنيًّا وشخصيًّا \- أثناء بنائك مسارًا مهنيًّا ذا معنى معنا. **دورك:** **رضا الضيوف:** * التأكد من الوفاء بوعود العلامة التجارية وتقديم خدمة استثنائية للضيوف دائمًا. * التصرُّف بمسؤولية في جميع الأوقات، والتصرف كممثل إيجابي لفريق المطعم وفنادق ومنتجعات روزوود. * التأكد من حل جميع شكاوى الضيوف والزملاء بشكل سريع وفعال. * الحفاظ على تفاعلات إيجابية مع الضيوف والزملاء، وبناء علاقات عمل جيدة. **العمليات:** * التأكد من أن تجربة ضيوف المطعم ستكون تجربة لا تُنسى. * الحفاظ على مظهر لافت خلال الخدمة، مع التحلي باللطف والمساعدة. * الترويج لإنشاء قاعدة ضيوف منتظمة، وتذكُّر ما يفضله هؤلاء الضيوف وما يكرهونه. * الابتسام والحفاظ على التواصل البصري مع الضيوف. * تقديم خدمة سريعة وغير مزعجة ومراعية. * الحفاظ على معايير عالية في المظهر الشخصي، مع ارتداء الزي الرسمي الكامل والصحيح والنظيف دائمًا. * الحفاظ على معايير عالية في النظافة الشخصية. **قبل الخدمة:** * التواجد في وقت الدوام المحدد والاستعداد للوردية. والالتزام بأوقات الاستراحة المتفق عليها. * التأكد من اكتمال جميع إجراءات فتح البار المطلوبة قبل بدء الوردية. * التأكد من استيفاء جميع متطلبات المعدات الميكانيكية والكهربائية والسباكة (MEP) قبل بدء الخدمة. * طلب جميع اللوازم اللازمة. * نقل اللوازم من المستودع إلى منطقة إعداد البار، والتأكد من توفر كمية كافية من الثلج. * التحقق من نظافة وحالة وحدة البار (خطوط ثاني أكسيد الكربون، خزانات الصودا، مسدسات الصودا، المصرف، إلخ). * التحقق من حالة ونظافة الخلاط والخلّاط وأدوات أخرى. * التحقق من درجة حرارة وحدات التبريد. * التأكد من إصدار جميع البنود غير المتوفرة بالشكل الصحيح. * التأكد من جلب جميع المخزون من المخازن بالطريقة والتوقيت المناسبين. **أثناء الخدمة:** * اتباع تعليمات المشرف والمدير، وتوقع متطلباتهم. * التحكم في قسمك وإدارته. * تقديم الخدمة ضمن هيكل ترتيب الخدمة. * الرد على أي استفسارات حول القائمة أو المشروبات بإجابات واعية ومعرفية. * التأكد من معرفة كل ترتيب مسبق (Mise en Place) خاص بكل طلب، ووضعه على الطاولة. * فهم الأولويات المتعلقة بالعملاء \- مثل الضيوف غير الراضين (SAGs)، والضيوف المنتظمين، إلخ. * التأكد من بقاء بيئة العمل نظيفة ومنسَّقة. * وضع احتياجات الضيوف في المقام الأول. * التصرف الفوري وحل أي مشكلات أو شكاوى أو كسور أو انسكابات بالطريقة الصحيحة. * إبلاغ المشرف بأي قضايا لم تُحل. * إظهار موقف إيجابي ثابت عند التعامل مع الزملاء الآخرين. * تقديم عمل جماعي ممتاز لمساعدة الآخرين. **بعد الخدمة:** * التأكد من إعادة تخزين البار وإزالة القمامة. * إعادة تأسيس متطلبات المعدات الميكانيكية والكهربائية والسباكة (MEP). * التأكد من ترك كل شيء نظيفًا ومنسَّقًا. * إبلاغ المشرف/رئيس السقّايين/مدير البار بأي قضايا عالقة. * اتباع إجراءات الإغلاق بدقة. * التأكد من صيانة أماكن المخازن تحت الأرض بالطريقة المناسبة. **التركيز العام:** * امتلاك معرفة كاملة وعملية بكافة البنود المتعلقة بالمشروبات، بما في ذلك النبيذ. * امتلاك معرفة كاملة بالمشروبات الروحية والبيرة والنبيذ والمشروبات الكحولية وغير الكحولية. * امتلاك فهم كامل لكافة معدات البار، وطرق استخدامها، ومواقع تخزينها. * امتلاك معرفة عملية شاملة بنظام نقاط البيع (POS). * امتلاك معرفة كاملة بمعدات البار ومستلزمات المشروبات (OS&E) وزينة المشروبات. * امتلاك معرفة كاملة بالقائمة، وطرق التحضير، والعروض التقديمية، وخصائص البنود وأسعارها. * التأكد من معرفة معدل اشغال الفندق اليومي، وعدد الوافدين والمغادرين، وضيوف SAGs. * التعرف على جميع الخدمات/الخصائص والمواقع السياحية/الأنشطة في الحي، والفعاليات الجارية أو القادمة في الدوحة (المهرجانات، الفعاليات الثقافية) للإجابة بدقة على طلبات الضيوف.