مضيفة المطعم

وصف

الملخّص: تتمحور هذه الوظيفة حول تقديم استقبال استثنائي للضيوف، وإدارة الحجوزات، وضمان تجارب الضيوف المهمين، والحفاظ على معايير العلامة التجارية، مع التنسيق مع فريق المطعم. أبرز النقاط: 1. تقديم استقبال متميز للضيوف وخلق انطباع أول إيجابي 2. إدارة الحجوزات وتنسيق تجارب الضيوف المهمين بسرية تامة 3. الحفاظ على معايير العلامة التجارية وضمان التواصل الاحترافي مع الضيوف **أ. استقبال الضيوف والترحيب بهم** * الترحيب بكل ضيفٍ بحرارة واحتراف عند وصوله. * خلق انطباع أول إيجابي يعكس الصورة الراقية للعلامة التجارية للمطعم. * تحيّة الضيوف بلطف مناسب وثقة واحتراف. * التأكيد على الحجوزات وتفاصيل الضيوف عند الوصول. * مرافقة الضيوف إلى طاولاتهم ومساعدتهم في الجلوس عند الحاجة. * توزيع القوائم وتوصيل أية معلومات ذات صلة بشأن المطعم. * الحفاظ على مزاج ودود ومراعٍ واحترافي طوال فترة زيارة الضيف. * التأكد من توجيه التحية والشكر الملائمين للضيوف عند مغادرتهم. **ب. إدارة الحجوزات** * إدارة الحجوزات اليومية بدقة وكفاءة. * الحفاظ على دفتر/نظام الحجوزات وتحديث جميع المعلومات فيه. * تأكيد الحجوزات عبر الهاتف أو واتساب أو قنوات اتصال معتمدة أخرى. * مراقبة توفر الطاولات وقدرة الاستيعاب في أماكن الجلوس. * التنسيق مع مدير المطعم وفريق الخدمة بشأن الحجوزات وتخصيص الطاولات. * إدارة عمليات الإلغاء وعدم الحضور والمتأخرين وتعديلات الحجوزات. * الاحتفاظ بسجلات دقيقة للضيوف المهمين والضيوف المنتظمين والضيوف المؤسسيين وضيوف المناسبات الخاصة. * التأكد من توصيل الطلبات الخاصة بشكل سليم إلى الأقسام المعنية. **ج. إدارة الضيوف المهمين والذوي الشخصيات البارزة** * الترحيب بالضيوف المهمين والذوي الشخصيات البارزة والضيوف الخاصين باحتراف استثنائي وسرية تامة. * الحفاظ على السرية التامة فيما يتعلق بهويات الضيوف وزياراتهم وتفضيلاتهم ومعلوماتهم الشخصية. * التنسيق السري مع مدير المطعم بشأن وصول الضيوف المهمين والترتيبات الخاصة. * التأكد من حصول الضيوف المهمين على أماكن جلوس وخدمات مناسبة وفقًا للإجراءات المعتمدة. * الانتباه لتفضيلات الضيوف حيثما كانت هذه المعلومات متاحة رسميًّا. * التعامل مع المواقف الحساسة المتعلقة بالضيوف بهدوء واحتراف. * عدم مناقشة الضيوف المهمين أو زياراتهم أو معلوماتهم الشخصية مع أي أشخاص غير مصرّح لهم. * التأكد من التعامل مع جميع المعلومات المتعلقة بالضيوف المهمين بسرية واحتراف تامين. **د. تجربة الضيوف** * مراقبة تدفق الضيوف والتأكد من تلبية احتياجاتهم فورًا. * تحديد احتياجات الضيوف والاستجابة لها بشكل مناسب. * المساعدة في حل الشكاوى البسيطة للضيوف، وتصعيد الشكاوى إلى مدير المطعم عند الحاجة. * مراقبة أوقات الانتظار والإفصاح عن التأخيرات بطريقة احترافية. * إبقاء الضيوف على اطلاع عندما لا تكون الطاولات متاحة فورًا. * التأكد من معاملة الضيوف المنتظرين بلطف وتزويدهم بمعلومات دقيقة. * دعم فريق المطعم في خلق تجربة ضيوف سلسة ومُخصصة. **هـ. إدارة الطاولات وتنسيق أماكن الجلوس** * إدارة تخصيص الطاولات وفقًا لخطة الجلوس المعتمدة. * التنسيق بشأن توفر الطاولات مع مدير المطعم وفريق الخدمة. * مراقبة حالة الطاولات طوال فترة الخدمة. * التأكد من أن الطاولات مستعدة بشكل صحيح قبل جلوس الضيوف. * تجنّب التأخيرات غير الضرورية أو تخصيص طاولة واحدة لضيوف متعددين. * التنسيق مع فريق الخدمة بشأن الفرق الكبيرة والمناسبات الخاصة والضيوف المهمين والطلبات الخاصة. * الحفاظ على تدفق فعّال للضيوف خلال فترات الذروة التشغيلية. **و. التواصل والتنسيق** * الحفاظ على تواصل فعّال مع: * مدير المطعم * المدير المساعد * طاقم النادلين * فريق الخدمة * فريق المطبخ * فريق الحجوزات * الأمن، عند الاقتضاء * نقل طلبات الضيوف بدقة وفي الوقت المناسب. * إبلاغ مدير المطعم بوصول الضيوف المهمين والشكاوى والطلبات الخاصة والشواغل التشغيلية. * التأكد من توصيل المعلومات المهمة عن الضيوف قبل أو أثناء الخدمة حسب الحاجة. **ز. معايير العلامة التجارية والامتثال للامتياز** * الالتزام بجميع معايير خدمة الضيوف والضيافة التي وافق عليها المالك franchisee. * الحفاظ على الصورة المطلوبة للعلامة التجارية والمظهر الاحترافي. * اتباع إجراءات الحجز والجلوس ومعاملة الضيوف وخدمة العملاء المعتمدة. * المشاركة في برامج التدريب التي يقدّمها المالك franchisee والمبادرات المرتبطة بالعلامة التجارية. * دعم إدارة المطعم أثناء عمليات التفتيش والزيارات التي يقوم بها المالك franchisee. * التأكد من أن جميع الأنشطة التي تواجه الضيوف متسقة مع معايير العلامة التجارية المعتمدة. **ح. المكالمات الهاتفية والتواصل مع الضيوف** * الرد على مكالمات هاتف المطعم باحتراف ووفقًا لآداب الهاتف المعتمدة. * التعامل بدقة مع استفسارات الحجوزات. * تزويد الضيوف بالمعلومات الصحيحة بشأن: * ساعات العمل * الحجوزات * الموقع * توفر القوائم * الفعاليات الخاصة * سياسات المطعم * تحويل المكالمات إلى القسم المعني عند الضرورة. * الحفاظ على التواصل الاحترافي عبر واتساب أو منصات الحجز المعتمدة الأخرى. **ط. المناسبات الخاصة وطلبات الضيوف** * تسجيل ونقل طلبات الضيوف الخاصة بـ: * أعياد الميلاد * الذكريات السنوية * عشاءات الأعمال * الفعاليات الخاصة * أماكن الجلوس الخاصة * المتطلبات الغذائية * الاحتفالات الأخرى * التنسيق مع فريق المطعم لضمان إعداد الترتيبات المعتمدة. * متابعة تنفيذ الترتيبات الخاصة بشكل سليم. **ي. المظهر والسلوك المهني** * الحفاظ على مظهر شخصي مثالي وفقًا لمعايير المطعم ومالك الامتياز franchisee. * ارتداء الزي الرسمي المعتمد بشكل صحيح والحفاظ على نظافة شخصية ممتازة. * الحفاظ على لغة جسد احترافية وتعبيرات وجه إيجابية. * إظهار الثقة والأناقة وآداب الضيافة المناسبة. * الحفاظ على السلوك المهني في جميع الأوقات. * تجنّب المحادثات الشخصية واستخدام الهاتف المحمول أو أي سلوك آخر قد يؤثر سلبًا على تجربة الضيف. **3\. التعامل مع شكاوى الضيوف** * الاستماع بعناية واحترام لشواغل الضيوف. * البقاء هادئًا واحترافيًا عند التعامل مع المواقف الصعبة. * تجنّب المجادلة مع الضيوف أو التصرف دفاعيًّا. * الاعتذار بما يتناسب مع نطاق المهام الموكلة لهذه الوظيفة. * إبلاغ مدير المطعم فورًا بأي شكاوى خطيرة. * تسجيل ملاحظات الضيوف ذات الصلة عند الحاجة. * متابعة الأمر مع المدير المسؤول لضمان معالجته بشكل سليم. **4\. المهام الإدارية** * الحفاظ على سجلات حجوزات دقيقة. * إعداد أو تحديث قوائم الحجوزات اليومية عند الحاجة. * تسجيل معلومات الضيوف المهمين والضيوف الخاصين وفقًا لإجراءات الشركة. * الحفاظ على سرية معلومات الضيوف. * الإبلاغ لإدارة المطعم عن أي تناقضات في الحجوزات أو المشكلات التشغيلية. * مساعدة الإدارة في إعداد التقارير المتعلقة بالضيوف عند الحاجة. الأجر: من 3000.00 ر.ق شهريًّا أسئلة التقديم: * هل أنت مستعد للانضمام فورًا؟ * هل لديك إذن تغيير جهة عمل (NOC)؟ المؤهل العلمي: * دبلوم (مفضل) الخبرة: * مضيفة: 3 سنوات (مطلوب) اللغة: * الإنجليزية (مطلوبة) الترخيص/الشهادة: * شهادة التعامل مع الأغذية (مطلوبة) الموقع: * الدوحة (مطلوب) مكان العمل: حضوري