**المسمى الوظيفي:** مسؤول النظافة – الأغذية والمشروبات **القسم:** سلامة الأغذية والنظافة **الغرض من الوظيفة:** ضمان تنفيذ وصيانة جميع معايير سلامة الأغذية والنظافة والتعقيم في جميع عمليات الأغذية والمشروبات بما يتوافق مع اللوائح المحلية وسياسات الشركة. ويشرف مسؤول النظافة على ممارسات النظافة اليومية، ويُجري عمليات التفتيش، ويقدّم التدريب، ويضمن بيئة آمنة ونظيفة لإنتاج الأغذية وتقديمها. **المسؤوليات الرئيسية:** * مراقبة وإنفاذ الامتثال لمعايير سلامة الأغذية (نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة HACCP، المواصفات القياسية الدولية ISO، المتطلبات المحلية للبلدية). * إجراء عمليات تفتيش دورية لمطابخ، وغرف التخزين، ومناطق الاستلام، ونقاط الخدمة. * ضمان التزام جميع الموظفين بممارسات النظافة الشخصية الصحيحة ومعالجة الأغذية. * الحفاظ على جميع المستندات المتعلقة بالنظافة وتحديثها، مثل قوائم الفحص والسجلات والتقارير. * إعداد تقارير التفتيش وخطط الإجراءات التصحيحية. * ضمان التوثيق السليم لسجلات درجات الحرارة، وجداول التنظيف، ومكافحة الآفات، وإدارة النفايات. * إجراء تدريبات على النظافة وسلامة الأغذية لجميع موظفي الأغذية والمشروبات. * تقديم التوجيه بشأن أفضل الممارسات في التعقيم، ومنع التلوث المتبادل، والنظافة الشخصية. * المساعدة في تأهيل الموظفين الجدد عبر برامج التوجيه الخاصة بالنظافة. * التحقق من فعالية عمليات التنظيف واستخدام المواد الكيميائية. * ضمان توفر مواد التنظيف ومعدات الوقاية الشخصية (PPE) واستخدامها الصحيح. * مراقبة جداول غسل الأطباق والتخلص من النفايات والتنظيف العميق. * التنسيق مع مزودي خدمات مكافحة الآفات. * ضمان المراقبة السليمة والتوثيق والمتابعة لأنشطة مكافحة الآفات. * المساعدة في عمليات التدقيق الداخلية والخارجية. * تنفيذ الإجراءات التصحيحية والوقائية التي يتم تحديدها أثناء عمليات التدقيق. * مراقبة بطاقات صحة الموظفين وضمان تجديدها في الوقت المناسب. * الإبلاغ الفوري لأي حادث متعلق بالنظافة أو سلامة الأغذية إلى الإدارة. **المؤهلات والمتطلبات:** * درجة البكالوريوس في علوم الأغذية أو علم الأحياء الدقيقة أو التغذية أو مجال ذي صلة (تفضيلًا). * شهادة في نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة HACCP أو في سلامة الأغذية للمستوى ٣ أو أعلى (إجباري). * خبرة لا تقل عن سنتين إلى ثلاث سنوات في مجال نظافة الأغذية والمشروبات أو سلامة الأغذية. * معرفة قوية باللوائح المحلية الخاصة بسلامة الأغذية. * مهارات اتصال وتدريب وتقارير ممتازة. * الانتباه للتفاصيل ومهارات ملاحظة قوية. أنواع الوظائف: دوام كامل، دائم أسئلة التقديم: * هل أنت متاح للانضمام فورًا أم لديك فترة إنذار؟ * الراتب الحالي والمرتبط المتوقع