مشرف مخبز

وصف

الملخص: الإشراف على فريق المخبز وقيادته، مع ضمان جودة عالية في الإنتاج والالتزام بمعايير سلامة الأغذية وإدارة فعالة للمخزون في بيئة سريعة الخطى. أبرز النقاط: 1. قيادة فريق من الخبّازين في بيئة إنتاج ديناميكية 2. تطبيق تقنيات خبز قوية ومعرفة واسعة بمجال سلامة الأغذية 3. إدارة المخزون وجداول الإنتاج بكفاءة **المسمى الوظيفي: مشرف مخبز** **الخبرة المطلوبة:** لا تقل عن 5 سنوات في مجال المخابز أو بيئات إنتاج الأغذية (مع سنة إلى سنتين على الأقل في دور إشرافي) **المتطلبات الأساسية:** * خبرة مثبتة في **إنتاج المخابز** (مثل الخبز والمعجنات والكعكات وغيرها) * معرفة قوية بـ **تقنيات الخَبْز والمكونات والمعدات** * القدرة على **الإشراف على فريق من الخبّازين والموظفين الداعمين وقيادتهم** * فهم جيد لمعايير **سلامة الأغذية والنظافة والتعقيم** * خبرة في **مراقبة المخزون وإدارته** * القدرة على **تخطيط جداول الإنتاج** استنادًا إلى الطلب * مهارات قوية في **حل المشكلات واتخاذ القرارات** * مهارات اتصال وقيادة جيدة * القدرة على العمل تحت الضغط في **بيئة سريعة الخطى** * معرفة أساسية بأساليب **التحكم في التكاليف وتقليل الهدر** **المؤهلات المفضلة:** * دبلوم أو شهادة في مجال الخَبْز أو المعجنات أو الفنون culinaires * خبرة في **مخبز تجاري أو إنتاج واسع النطاق** * دراية بمعايير **ضمان الجودة** * مهارات حاسوبية أساسية لإعداد التقارير وتتبع المخزون يمكن للمرشحين المهتمين إرسال سيرتهم الذاتية إلى: **hr@igqatar.com** أو عبر واتساب: **30285309** نوع الوظيفة: دائمة الراتب: ٤٠٠٠ ر.ق \- ٥٠٠٠ ر.ق شهريًّا مكان العمل: حضوري