وصف
الملخص:
نبحث عن طاهٍ خبير في تحضير البيرياني والبولاو لصنع مجموعة متنوعة من أطباق الأرز، وضمان الاتساق، وإدارة المكونات، والحفاظ على معايير المطبخ، والتعاون مع الفريق.
أبرز النقاط:
1. خبير في تقنيات تحضير البيرياني والبولاو الأصليين
2. تحضير أنواع متنوعة من البيرياني والبولاو وأطباق الأرز الأخرى
3. الحفاظ على معايير عالية من سلامة الأغذية والنظافة
* إعداد مجموعة متنوعة من أطباق البيرياني والبولاو وأطباق الأرز الأخرى.
* ضمان الاتساق في الطعم والجودة والعَرْض.
* إعداد التتبيلات والصلصات والمرق ومزيج التوابل.
* مراقبة جودة المكونات والحفاظ على التخزين السليم للأغذية.
* الحفاظ على النظافة والامتثال لمعايير سلامة الأغذية وفق نظام HACCP.
* التحكم في تكاليف الأغذية وتقليل الهدر.
* إدارة المخزون وطلب المستلزمات عند الحاجة.
* العمل بشكل وثيق مع فريق المطبخ لضمان تقديم الطعام في الوقت المطلوب.
* صيانة معدات المطبخ وضمان بيئة عمل آمنة.
● خبرة لا تقل عن سنتين إلى خمس سنوات كطاهٍ متخصص في البيرياني والبولاو.
● معرفة قوية بتقنيات تحضير البيرياني والبولاو الأصليين.
● خبرة في أطباق الأرز بالدجاج ولحم الضأن ولحم البقر والمأكولات البحرية والخضروات.
● معرفة بمعايير سلامة الأغذية والنظافة.
● القدرة على العمل بكفاءة تحت الضغط.
● مهارات جيدة في العمل الجماعي والتواصل وإدارة الوقت
الراتب: ١٥٠٤٫٤٠ ر.ق. \- ٢٥٠٠٫٠٠ ر.ق. شهريًا
مكان العمل: حضوري