كوميس

وصف

الملخّص: تتمثَّل هذه الوظيفة كـ"كوميس شيف" في مساعدة فريق العمل في إعداد الأطعمة، وطهي الأطباق البسيطة، والحفاظ على نظافة المطبخ، ودعم الطهاة الكبار مع التعلُّم والتطوير المستمرَيْن لمهارات الطهي. أبرز النقاط: 1. فرصة تعلُّم وتطوير مهارات الطهي من الطهاة الكبار. 2. الإسهام في سير عمليات المطبخ بسلاسة وتقديم الأطعمة. 3. العمل في بيئة مطبخ ديناميكية تتضمَّن مهامًا متنوعة. موجز مسؤوليات وظيفة كوميس شيف * **إعداد الأطعمة**: المساعدة في إعداد المكونات، وتقطيع الخضروات، وقياس الكميات، واتباع الوصفات الأساسية تحت إشراف الطهاة الكبار. * **الطهي**: إعداد أطباق بسيطة أو مكونات لأطباق أكثر تعقيدًا وفقًا لتوجيهات الشيف الرئيسي أو نائب الشيف. * **الحفاظ على النظافة**: ضمان أن تكون منطقة المطبخ نظيفة ومعقَّمة ومنظَّمة. ويشمل ذلك غسل الأواني والملاعق والأواني الحديدة وضمان نظافة جميع أسطح العمل تمامًا. * **الالتزام بمعايير الصحة والسلامة**: الالتزام التام بأنظمة سلامة الأغذية والنظافة، بما في ذلك التخزين السليم للأغذية والتعامل الآمن مع معدات المطبخ. * **المساعدة في إدارة المخزون**: المساعدة في استلام الشحنات وتخزين المكونات. والتأكد من الحفاظ على مستويات المخزون، والإبلاغ عن أي نقصٍ إلى الموظفين الكبار. * **دعم الطهاة الكبار**: تقديم الدعم للطهاة في مختلف أقسام المطبخ، مثل محطة الشواء أو الصلصات أو الحلويات، وفقًا لحجم المطبخ. * **التعلُّم والتطوير**: التعلُّم المستمر من الطهاة الكبار، والمشاركة في جلسات التدريب، وتنمية مهارات الطهي والمعرفة المتعلقة بالمطبخ. * **التقديم والتزيين**: المساعدة في ترتيب الأطباق على الأطباق وضمان عرضها وفق معايير المطعم. * **استخدام المعدات**: استخدام معدات المطبخ مثل السكاكين والأفران والخلاطات بشكل آمن وكفء. * **إدارة الوقت**: التأكد من إعداد جميع الأطعمة وتقديمها ضمن الإطار الزمني المطلوب، خاصةً خلال أوقات الذروة. * **التواصل**: الحفاظ على تواصلٍ واضحٍ مع الفريق لضمان سير عمليات المطبخ بسلاسة، ولضمان إعداد جميع الطلبات في الوقت المحدَّد. * **دعم عمليات المطبخ**: المساعدة في سير المطبخ بسلاسة من خلال تقديم الدعم في أي مجال يحتاج إليه، سواء كان تحضيرًا أو طهيًا أو تنظيفًا. نوع الوظيفة: دوام كامل الراتب: ١٣٠٠٫٠٠ ر.ق.‏ \- ١٥٠٠٫٠٠ ر.ق.‏ شهريًّا