طاهٍ تنفيذي متخصص في الحلويات

وصف

الملخص: الإشراف على برنامج الحلويات للعلامة التجارية المتخصصة في القهوة، ودفع عجلة الابتكار والحفاظ على التميز في جميع عروض الحلويات والdesserts. أبرز النقاط: 1. الإشراف على برنامج الحلويات والdesserts للعلامة التجارية المتخصصة في القهوة وقيادته وابتكاره. 2. الإشراف على الإنتاج اليومي وضمان الاتساق في الجودة والعروض. 3. تدريب موظفي الحلويات وتحفيزهم للحفاظ على الأداء العالي. **من نحن:** نحن علامة تجارية متخصصة في القهوة ملتزمة بتقديم جودة استثنائية وإبداع في كل فنجان وكل لقمة. ونبحث عن طاهٍ متخصص في الحلويات موهوب وشغوف **بطاهٍ تنفيذي متخصص في الحلويات** ليقود برنامج الحلويات والdesserts لدينا، ويضمن الاتساق والابتكار والتميز عبر جميع المنافذ. **المهام الرئيسية:** * قيادة قسم الحلويات والإشراف على الإنتاج اليومي للحلويات والdesserts والمعجنات والمخبوزات لمتجر القهوة. * تطوير وابتكار أطباق قائمة الطعام بما يتماشى مع هوية العلامة التجارية والاتجاهات الموسمية. * ضمان اتساق الطعم والجودة والعروض لجميع منتجات الحلويات. * إدارة عمليات المطبخ بما في ذلك توريد المكونات وحساب التكاليف والتحكم في المخزون. * تدريب وإشراف وتحفيز موظفي الحلويات للحفاظ على الأداء العالي ومعايير النظافة. * مراقبة سلامة الأغذية والنظافة بما يتوافق مع معايير HACCP ومعايير الشركة. * التعاون مع الإدارة وفريق الباريستا لإنشاء أزواج غذائية تعزز تجربة العميل. * التحكم في الهدر وتحسين كفاءة الإنتاج. **المتطلبات:** * خبرة مهنية لا تقل عن 4–6 سنوات في مجال الحلويات، منها سنتان على الأقل في دور قيادي أو كرئيس لقسم الحلويات. * خلفية قوية في حلويات المقاهي وتقنيات الحلويات الحديثة. * حس إبداعي وانتباه دقيق للنكهة والعروض. * مهارات قيادية وتواصل وإدارة وقت ممتازة. * معرفة بضبط التكاليف وتوحيد الوصفات وإدارة المطبخ. * يُفضَّل أن يكون لدى المتقدم دبلوم أو شهادة في فنون الحلويات أو الفنون الغذائية. نوع الوظيفة: دوام كامل