مشرف تغذية

وصف

الملخّص: نبحث عن مشرف تغذية ذي خبرة ومنظمة للغاية للإشراف على عمليات التغذية، مع ضمان تقديم خدمة سلسة وجودة عالية للأطعمة ورضا ممتاز للعملاء. أبرز النقاط: 1. الإشراف على عمليات التغذية اليومية والفعاليات وقيادتها 2. ضمان جودة عالية للطعام ورضا عملاء ممتاز 3. يُفضَّل خبرة قوية في مجال المأكولات والمشروبات والضيافة نحن نبحث عن **مشرف تغذية** ذي خبرة ومنظمة للغاية للإشراف على عمليات التغذية وضمان تقديم الخدمة بسلاسة وجودة عالية للأطعمة ورضا ممتاز للعملاء. **ملخّص الوظيفة** سيكون مشرف التغذية مسؤولًا عن تنسيق ومراقبة أنشطة التغذية، بما في ذلك التحضير للفعاليات، وتوزيع الموظفين، وخدمة المأكولات والمشروبات، والإعداد والتفكيك، والتنسيق مع فرق المطبخ والعمليات. ويجب أن يتمتع المرشح المثالي بخبرة قوية في **مجال المأكولات والمشروبات والضيافة**، ومهارات قيادية ممتازة، وقدرة على إدارة مهام متعددة في بيئة سريعة الإيقاع. **المتطلبات** * خبرة لا تقل عن **3 سنوات** في مجال التغذية أو المأكولات والمشروبات أو الضيافة أو أي دور إشرافي مشابه. * يُفضَّل أن تكون لديه خبرة سابقة كـ **مشرف تغذية أو مشرف مأكولات ومشروبات أو مشرف مطعم أو منصب مماثل**. * معرفة قوية بعمليات التغذية وخدمة الأطعمة. * خبرة في الإشراف على فرق الخدمة وتنسيقها. * مهارات قيادية واتصالية وتنظيمية ممتازة. * القدرة على إدارة الموظفين أثناء الفعاليات وفترات الخدمة المزدحمة. * مهارات ممتازة في خدمة العملاء وحل المشكلات. * معرفة جيدة بمعايير سلامة الأغذية والنظافة والتطهير. * القدرة على التنسيق الفعّال مع فرق المطبخ والخدمة والخدمات اللوجستية والإدارة. * إتقان جيد للغة **الإنجليزية**؛ والمعرفة بلغات إضافية تُعتبر ميزة. * مظهر احترافي وموقف إيجابي. * القدرة على العمل بساعات مرنة تشمل المساء والعطلات الأسبوعية والعطلات الرسمية عند الحاجة. **المهام الرئيسية** * الإشراف على عمليات التغذية اليومية والفعاليات وتنسيقها. * تخطيط وتنظيم توزيع الموظفين وفقًا لمتطلبات الفعالية. * التنسيق مع فريق المطبخ بشأن القوائم والكميات والتحضير والتوقيت. * ضمان إعداد المأكولات والمشروبات ونقلها وعرضها وتقديمها وفقًا لمعايير الشركة. * الإشراف على أنشطة إعداد الفعاليات وتقديم الخدمة وتفكيكها. * إعطاء تعليمات للموظفين العاملين في التغذية قبل الفعاليات وضمان فهم جميع أفراد الفريق لمهماتهم. * مراقبة أداء الموظفين وضمان تقديم خدمة احترافية طوال فترة الفعالية. * ضمان توفر جميع معدات التغذية وأدوات التقديم والإمدادات والمواد، واستعدادها بشكل صحيح. * تنسيق الخدمات اللوجستية لضمان تسليم المأكولات والمشروبات والمعدات والإمدادات في الوقت المحدد وإعدادها. * إجراء فحوصات قبل الفعاليات وأثناءها لضمان الجودة والعرض والنظافة والاستعداد. * التعامل باحتراف مع طلبات العملاء وشواغلهم وحل مشكلات الخدمة فورًا. * الحفاظ على اتصال وثيق مع العملاء ومنسقي الفعاليات وفرق المطبخ والإدارة. * مراقبة ممارسات سلامة الأغذية والنظافة والتطهير طوال عمليات التغذية. * ضمان امتثال الموظفين لإجراءات التشغيل القياسية الخاصة بالشركة ومعايير الخدمة وإجراءات السلامة. * مراقبة المخزون والإبلاغ عن النقص أو التلف أو المشكلات التشغيلية. * المساعدة في التحكم في التكاليف عبر تقليل هدر الطعام وفقدان المنتجات والاستهلاك غير الضروري للإمدادات. * إعداد أو تقديم تقارير الفعاليات وتقديم الملاحظات إلى الإدارة بعد أنشطة التغذية. * دعم عمليات التوظيف والتدريب والتوجيه وتطوير الأداء لموظفي التغذية. * ضمان تنظيف جميع المعدات ومناطق الخدمة وتنظيمها وتخزينها بشكل صحيح بعد كل فعالية. * الحفاظ على بيئة عمل احترافية وإيجابية لفريق التغذية. **الصفات المفضلة** * مهارات قيادية قوية وإدارة الفرق. * قدرات ممتازة في التنظيم وإدارة الوقت. * القدرة على العمل بكفاءة تحت الضغط والوفاء بالمواعيد النهائية الضيقة للفعاليات. * اهتمام قوي بالتفاصيل. * نهج استباقي ومرتكز على الحلول. * عقلية ممتازة في خدمة العملاء. * مرونة وقابلية للتكيف مع متطلبات الفعاليات المختلفة. * مهارات تنسيق قوية مع الفرق الداخلية والعملاء الخارجيين. **المجال الصناعي:** مقهى / مأكولات ومشروبات / تغذية / ضيافة الراتب: ١٫٠٠ ر.ق.‏ \- ٢٫٠٠ ر.ق.‏ شهريًا موقع العمل: شخصيًا