الملخص: تتضمن هذه الوظيفة إعداد وتشكيل وخبز وتقديم البيتزا، مع ضمان الجودة وسلامة الأغذية والحفاظ على نظافة المطبخ في بيئة سريعة الإيقاع. أبرز النقاط: 1. فرصة لصناعة بيتزا عالية الجودة من العجين إلى الفرن. 2. أن تصبح جزءًا من فريق مطبخ ديناميكي في بيئة سريعة الإيقاع. 3. التركيز على سلامة الأغذية والنظافة وإدارة المكونات. **المهام الرئيسية:** * إعداد عجين البيتزا والصلصات والمكونات الأخرى وفقًا للوصفات والمعايير المحددة. * تمديد العجين وتشكيله وتوزيع المكونات عليه وخبزه بدقة واتساقٍ تام. * تشغيل أفران البيتزا ومعدات المطبخ الأخرى بأمان. * التأكد من تقسيم الحصص وعرضها وضمان جودتها بشكلٍ صحيح. * مراقبة نضارة المكونات واتباع إجراءات تخزين الأغذية السليمة. * الحفاظ على نظافة محطة العمل ومعدات المطبخ. * الالتزام بإجراءات سلامة الأغذية والتطهير. * المساعدة في إعداد الأغذية وتدوير المخزون وإدارته عند الحاجة. * العمل بكفاءة خلال فترات الخدمة المزدحمة والتنسيق مع فريق المطبخ. * تقليل هدر الأغذية وضمان الاستخدام الأمثل للمكونات. * أداء مهام أخرى في المطبخ حسب ما يُسنَد من قبل المشرف. **المتطلبات:** * يُفضَّل أن يكون لدى المتقدِّم خبرة سابقة كـ **صانع بيتزا/شيف بيتزا**. * معرفة بكيفية إعداد العجين وتخميره وتمديده وتوزيع المكونات عليه وخبزه. * إلمام بأفران البيتزا التجارية. * فهم جيد لمبادئ سلامة الأغذية والنظافة في المطبخ. * القدرة على العمل في بيئة سريعة الإيقاع. * قوة في العمل الجماعي والموثوقية والانتباه للتفاصيل. * الاستعداد للعمل بنظام الورديات والأيام العطلات والعطلات الرسمية حسب الحاجة.
Fatima Al-Kuwari
Indeed · HR
Fatima Al-Kuwari
Indeed · HR
