طاقم المطبخ (التحضير، القلي، غسل الأطباق)

وصف

الملخص: انضم إلى طاقم مطبخ كاتسويا باي ستارك للإسهام في إعداد الطعام وطهيه والحفاظ على معايير النظافة في بيئة عمل سريعة الإيقاع ومُوجَّهة نحو الفريق. أبرز النقاط: ١. فرصة للعمل في مفهوم مطعم ياباني راقٍ ٢. المشاركة في العمليات الأساسية في المطبخ، بدءًا من التحضير وانتهاءً بالتنظيف ٣. تنمية المهارات في بيئة عمل سريعة الإيقاع مع التركيز على العمل الجماعي **كاتسويا باي ستارك** هو مفهوم مطعم ياباني راقٍ يشتهر بطرحه العصري للأطباق اليابانية التقليدية. وقد صممه المصمم الفرنسي الشهير فيليب ستارك، وهو جزء من العلامة التجارية العالمية كاتسويا، التي تمتلك مواقع في المدن الكبرى حول العالم. وتقدّم أطباقها المميزة مثل «رول كاتسويا»، كلُّها مُقدَّمة بأسلوب فنيٍّ أنيق. **وصف وظيفة طاقم المطبخ** **١\. طاهٍ مُحضِّر (إعداد الطعام)** **المهام الرئيسية:** * غسل الخضروات واللحوم والمكونات الأخرى، وتقشيرها وتقطيعها * إعداد الصلصات والتتبيلات والأجزاء المُعدة مسبقًا * مساعدة الطهاة في المهام الأساسية المتعلقة بالطهي * اتباع الوصفات وتعليمات المطبخ بدقة * تخزين الطعام بشكلٍ صحيح ووضع العلامات عليه * الحفاظ على نظافة منطقة التحضير **هذه المهام أساسية لضمان سير عمليات المطبخ بسلاسة وجاهزيته للخدمة** **٢\. طاهٍ قالي / مساعد خط الإنتاج** **المهام الرئيسية:** * طهي الأطعمة المقلية (مثل الدجاج، التمبورا، البطاطس المقلية) * مراقبة درجة حرارة الزيت ومدة القلي * ضمان جودة الطعام وشكله التقديمي * العمل بسرعة خلال ساعات الذروة * الالتزام بقواعد النظافة والسلامة **غالبًا ما تُدمج هذه المهام مع مهام الطاهي المُحضِّر أو طاهي خط الإنتاج في المطاعم** **٣\. غاسِل أطباق / عامل نظافة في المطبخ** **المهام الرئيسية:** * غسل الأطباق والقدور والمقالي والأدوات * تنظيف معدات المطبخ (الأفران، الشوايات، أحواض الغسيل) * التخلص من القمامة وتنظيف الأرضيات * الحفاظ على تنظيم منطقة غسل الأطباق * دعم فريق المطبخ عند الحاجة **يساعد غاسلو الأطباق أيضًا في الحفاظ على معايير النظافة والتطهير في المطبخ** **المهارات المطلوبة** * القدرة على العمل في بيئة **سريعة الإيقاع** * العمل الجماعي والتواصل الفعّال * معرفة أساسية بالطهي (للطاهي المُحضِّر أو القالي) * اللياقة البدنية (الوقوف لفترات طويلة، ورفع الأوزان) * المعرفة بمفاهيم النظافة وسلامة الأغذية الراتب المدفوع: QAR٢٬٥٠٠٫٠٠ لكل شهر موقع العمل: بشكل شخصي