خبير مزج الكوكتيلات

وصف

الملخص: هذه الوظيفة مخصصة لفردٍ مُلتزمٍ في قسم الأغذية والمشروبات – الطهي، ويتمحور تركيزه حول تقديم خدمة استثنائية للضيوف والحفاظ على معايير تشغيلية عالية في بيئة ضيافة فاخرة. أبرز النقاط: 1. تقديم خدمة استثنائية للضيوف في بيئة ضيافة فاخرة 2. الحفاظ على معايير عالية في المظهر الشخصي والنظافة 3. ضمان تجربة طعام لا تُنسى للضيوف ### **معلومات عامة** الدولة/المنطقة قطر المقاطعة/المدينة الدوحة جهة التوظيف روز وود الدوحة القسم الأغذية والمشروبات – الطهي نوع الوظيفة دوام كامل دائم ### **وصف الوظيفة** **لماذا تنضم إلينا؟** في روز وود الدوحة، نخلق بيئةً يلتقي فيها الشغف بالهدف – حيث تحمل المسارات المهنية معنىً حقيقيًّا. وبالتوجُّه من فلسفتنا في «ضيافة العلاقات» وثقافتنا التي تتمحور حول «اجعل المكان»، نؤمن بإثراء الحياة، بدءًا بحياتك أنت. ونُمكِّنك من أن تكون نفسك الحقيقية، وأن تنمو بثقة، وأن تُصمِّم التجارب الاستثنائية، وأن تترك إرثك الخاص. وسوف تكون جزءًا من مجتمعٍ متنوعٍ وشاملٍ وداعمٍ يستثمر في تطويرك، ويجسِّد الاحتفال بالإنجازات، ويحفِّزك على «اكتشاف دعوتك». ومعًا، ندفع حدود الإنجاز، ونستكشف المجهول، ونشكِّل مستقبل تجارب أسلوب الحياة الفاخرة. **عن روز وود الدوحة:** تُعَدُّ روز وود الدوحة وجهةً بارزةً مستوحاةً من الشعب المرجانية في مياه قطر، وتجمع بين الضيافة الفاخرة جدًّا، والسكن السكني، والتجارب الطهوية، والرفاهية الشاملة، والتجزئة المُميَّزة، والفعاليات، ضمن نظام بيئي متكامل واحد. وتشمل هذه المنشأة فندقًا مكوَّنًا من 155 غرفةً، و162 شقةً مخدومةً، و276 مسكنًا خاصًّا، إلى جانب مجموعة متنوعة من المطاعم والصالونات، ومساحات فعاليات واسعة، وتجارب أسلوب حياة مُختارة بعناية. كما تستضيف وجهتنا «آسايا»، أول نادٍ اجتماعيٍّ للرفاهية في قطر حصريٍّ للأعضاء فقط، مدعومًا بنادي «مانور كلوب» المميز من روز وود للضيوف الذين يقيمون في الغرف الخاصة والن suites. ومنذ افتتاحها في يوليو 2025، نالت روز وود الدوحة العديد من الجوائز الدولية والمحلية، ومن بينها تكريمات من دليل ميشلان، ودليل فوربس للسفر، والسياحة القطرية — ما يعكس نطاق المشروع وطموحاته ومعايير التميُّز التي يرتكز عليها. وكجزءٍ من محفظة فنادق ومنتجعات روز وود العالمية، تمثِّل هذه المنشأة جيلًا جديدًا من الفخامة الذي يتجاوز الضيافة التقليدية ليشمل أسلوب الحياة والمجتمع والوجهات التي تتمحور حول التجربة. **تجربة الموظف لدينا:** نحن نؤمن بأن العمل الاستثنائي يستحق رعايةً استثنائية. وفي روز وود الدوحة، نقدِّم تجربة موظفٍ مُصمَّمة بعنايةٍ لدعم صحتك العامة ونموك وحياتك خارج نطاق العمل. وتشمل هذه التجربة ما يلي: * راتب تنافسي وحزمة مزايا * سكن ممتاز للموظفين في مواقع رئيسية في قلب لوسيل واللؤلؤة * يوم إجازة في عيد ميلادك (لأن إنجازاتك مهمة!) * خطط تطوير شخصية وفرص تعلُّم مستمرة لدعم مسارك المهني وتعكس هذه المزايا التزامنا بخلق بيئةٍ تزدهر فيها — مهنيًّا وشخصيًّا — أثناء بنائك مسارًا مهنيًّا ذا معنى معنا. **دورك أنت:** **رضا الضيوف:** * التأكُّد من الوفاء بوعود العلامة التجارية وتقديم خدمة استثنائية للضيوف دائمًا. * التصرُّف بمسؤوليةٍ في جميع الأوقات، والتمثيل الإيجابي لفريق المطعم وفنادق ومنتجعات روز وود. * التأكُّد من حل جميع شكاوى الضيوف والموظفين بشكلٍ سريعٍ وفعالٍ. * الحفاظ على تفاعلات إيجابية مع الضيوف والموظفين، وبناء علاقات عمل جيدة. **العمليات:** * التأكُّد من أن تجربة ضيوفك في تناول الطعام ستكون تجربةً لا تُنسى. * الحفاظ على انطباعٍ قويٍّ خلال الخدمة مع التحلي بلطفٍ ومساعدةٍ. * الترويج لإنشاء قاعدة ضيوفٍ منتظمة، وتذكُّر ما يحبونه وما يكرهونه. * الابتسام والحفاظ على التواصل البصري مع الضيوف. * تقديم خدمةٍ سريعةٍ وغير مزعجةٍ ومنتبهةٍ. * الحفاظ على معايير عالية في المظهر الشخصي، مع ارتداء الزي الرسمي الكامل والسليم والنظيف دائمًا. * الحفاظ على معيارٍ عالٍ في النظافة الشخصية. **قبل الخدمة:** * التواجد في وقت الدوام المحدَّد والاستعداد للوردية. والالتزام بأوقات الراحة المتفق عليها. * التأكُّد من اكتمال جميع إجراءات فتح البار قبل بدء الوردية. * التأكُّد من استيفاء جميع متطلبات الميكانيكا والكهرباء والسباكة (MEP) قبل بدء الخدمة. * طلب جميع اللوازم الضرورية. * نقل اللوازم من المستودع إلى منطقة إعداد البار، والتأكد من توفر كمية كافية من الثلج. * التحقق من نظافة وحالة وحدة البار (خطوط ثاني أكسيد الكربون، خزانات الصودا، مسدسات الصودا، المصرف، إلخ). * التحقق من حالة ونظافة الخلاط والخلاط اليدوي والأدوات الأخرى. * التحقق من درجة حرارة وحدات التبريد. * التأكُّد من إصدار جميع البنود غير المتوفرة بالشكل الصحيح. * التأكُّد من جلب جميع المخزون من القبو بالطريقة والتوقيت المناسبين. **أثناء الخدمة:** * اتباع تعليمات المشرف والمدير، وتوقُّع متطلباتهم. * التحكم وإدارة قسمك. * تقديم الخدمة ضمن هيكل ترتيب الخدمة. * الرد على أي استفسارات حول القائمة أو المشروبات بإجاباتٍ واعيةٍ ومبنية على المعرفة. * التأكُّد من معرفة «mise en place» الفردية لكل طلب، ووضعها على الطاولة. * فهم أولويات العملاء — مثل العملاء غير الراضين، والعملاء المنتظمين، إلخ. * التأكُّد من بقاء بيئة العمل نظيفةً ومنضبطةً. * وضع احتياجات الضيوف في المقام الأول. * التصرف الفوري والتعامل مع أي مشكلات أو شكاوى أو كسور أو انسكابات بالطريقة الصحيحة. * إبلاغ المشرف بأي قضايا لم تُحل. * الاحتفاظ بموقف إيجابي ثابت عند التعامل مع الزملاء الآخرين. * تقديم عملٍ جماعيٍّ ممتازٍ لمساعدة الآخرين. **بعد الخدمة:** * التأكُّد من إعادة تعبئة البار والتخلُّص من النفايات. * إعادة تفعيل متطلبات الميكانيكا والكهرباء والسباكة (MEP). * التأكُّد من ترك كل شيء نظيفًا ومنظمًا. * الإبلاغ عن أي قضايا عالقة إلى المشرف/رئيس البار/مدير البار. * اتباع إجراءات الإغلاق بدقةٍ. * التأكُّد من الحفاظ على مساحات القبو بالطريقة المناسبة. **التركيز العام:** * امتلاك معرفة شاملة وعملية بكافة عناصر المشروبات، بما في ذلك النبيذ. * امتلاك معرفة كاملة بالمشروبات الروحية، والبيرة، والنبيذ، والمشروبات الكحولية وغير الكحولية. * امتلاك فهمٍ تامٍّ لكافة معدات البار، واستخداماتها، وأماكن تخزينها. * امتلاك معرفة عملية شاملة بنظام نقاط البيع (POS). * امتلاك معرفة كاملة بتجهيزات البار (OS&E) وتزيينات المشروبات. * امتلاك معرفة كاملة بالقائمة، وطرق التحضير، والعروض التقديمية، وخصائص العناصر وأسعارها. * التأكُّد من معرفة معدل اشغال الفندق اليومي، وعدد القادمين والمغادرين، وضيوف SAGs. * التعرُّف على جميع الخدمات/الخصائص والمواقع السياحية/الأنشطة في الحي، والفعاليات الجارية أو القادمة في الدوحة (المهرجانات، الفعاليات الثقافية)، لتقديم إجابات دقيقة على طلبات الضيوف. ### **عنّا** يقع مقر روز وود الدوحة وروز وود ريزيدنسز الدوحة في برجين ملفتين مستوحاة من الشعب المرجانية في البحار المحيطة بقطر، ويشملان فندقًا فاخرًا جدًّا مكوَّنًا من 185 غرفة ضيوف فاخرة وSuites فخمة، و173 شقةً مخدومةً للإقامة الطويلة، و300 مسكنٍ متاح للشراء. وسيكون الفندق أحد أكثر الوجهات الطهوية ديناميكيةً في المدينة، مع مجموعة مكوَّنة من ثمانية مطاعم ومحلات مبتكرة، منها بيسترو، وصالون في بهو الفندق، وكافتيريا/متجر بقالة، وثلاثة مطاعم متخصصة، وصالون سيجار، وصالون ترفيهي لأسلوب الحياة. وبفضل قاعة احتفالات مساحتها ١٥٠٠ متر مربع، ستعرض المنشأة عدة قاعات خاصة للفعاليات، تتمحور حول ديكورات أنيقة وتكنولوجيا متطورة تحوِّل الفعاليات العادية إلى تجارب استثنائية. كما سيقدِّم الفندق «سينس، سبا روز وود» الذي يوفِّر الخصوصية التامة والاسترخاء الكامل، إلى جانب مركز للياقة البدنية مزوَّد بأحدث معدات التدريب. كما سيصل مفهوم صالون «مانور كلوب» التنفيذي المميز من روز وود إلى مستويات جديدة في قطر، ويقدِّم خدمات مُختارة بعناية للضيوف الذين يقيمون في الغرف الخاصة وSuites مع مزيدٍ من الراحة والخصوصية. كما ستقدِّم روز وود ريزيدنسز الدوحة ٣٠٠ شقة سكنية للبيع، لتلبية احتياجات المواطنين العالميين الذين يبحثون عن أسلوب حياةٍ أصيلٍ يمتزج بالفخامة الحديثة. وستكون هذه المساكن مزودةً بمرافق وخدمات مصممة خصيصًا لخلق قمة السكن الفاخر الخاص وأنماط الحياة المعاصرة في قطر.