مشرف مطعم (مطاعم الخدمة السريعة)

وصف

الملخص: مسؤول عن الإشراف على العمليات اليومية لمطعم الخدمة السريعة، وضمان تقديم خدمة عملاء ممتازة، والكفاءة التشغيلية، والامتثال لمعايير الشركة. أبرز النقاط: 1. قيادة طاقم المطعم والإشراف عليه، وضمان تقديم خدمة عملاء استثنائية. 2. مراقبة جودة الطعام وتقديمه والامتثال لأنظمة السلامة. 3. تدريب أعضاء الفريق وتوجيههم وتحفيزهم لتحقيق معايير الأداء. **وصف الوظيفة** مسؤول عن الإشراف على العمليات اليومية لمطعم الخدمة السريعة، وضمان تقديم خدمة عملاء ممتازة، والكفاءة التشغيلية، وجودة الطعام، والامتثال لمعايير الشركة. ويشمل ذلك الإشراف على أعضاء الفريق، والحفاظ على الإنتاجية، ودعم مدير العمليات في تحقيق أهداف المبيعات والعمليات. **المهام الرئيسية** * الإشراف على طاقم المطعم وقيادته أثناء العمليات اليومية وفترة الورديات. * ضمان تقديم خدمة عملاء استثنائية وحل شكاوى الضيوف فورًا. * مراقبة جودة الطعام وتقديمه ونظافته ومعايير الخدمة. * تنسيق إجراءات الفتح والإغلاق. * تدريب أعضاء الفريق وتوجيههم وتحفيزهم لتحقيق معايير الأداء. * إعداد جداول العمل للطاقم وضمان توفر عدد كافٍ من الموظفين. * مراقبة حضور الموظفين ومظهرهم والالتزام بسياسات الشركة. * الحفاظ على مستويات المخزون وتنسيق طلبات التوريد واستلام البضائع. * ضمان الامتثال لمتطلبات سلامة الأغذية والنظافة ونظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) واللوائح الصحية. * مراقبة معالجة النقدية وعمليات نظام نقاط البيع (POS) وتسوية المبيعات اليومية. * السيطرة على تكاليف العمالة وتكاليف الأغذية وتقليل الهدر. * دعم مبادرات المبيعات وتنفيذ الأنشطة الترويجية. * إعداد التقارير التشغيلية اليومية وإبلاغ الإدارة بأداء الفريق. * المساعدة في عمليات التوظيف والاستيعاب والتقييمات الأداء. * تعزيز بيئة عمل إيجابية تركز على العمل الجماعي والتحسين المستمر. المهارات الأساسية * إدارة عمليات المطاعم * القيادة الجماعية والإشراف على الطاقم * التميز في خدمة العملاء * الامتثال لسلامة الأغذية والنظافة * إدارة المخزون والتحكم في المخزون * معالجة النقدية وأنظمة نقاط البيع (POS) * تدريب الطاقم وتنميته * التخطيط للجداول الزمنية وتخطيط القوى العاملة * حل المشكلات وحل النزاعات * إدارة الوقت * المهارات التواصلية والاجتماعية * المبيعات والتحكم في التكاليف المؤهلات المفضلة * خبرة إشرافية مدتها 3 سنوات في مطعم خدمة سريعة (QSR) أو بيئة الوجبات السريعة. * مهارات قيادية وتنظيمية قوية. * المعرفة بمعايير سلامة الأغذية (HACCP/سلامة الأغذية). * القدرة على العمل في بيئة سريعة الخطى وعالية الحجم. * إجادة أنظمة نقاط البيع (POS) وحزمة مايكروسوفت أوفيس (Microsoft Office). نوع الوظيفة: دوام كامل، دائم الراتب: ٣٠٠٠٫٠٠ ر.ق.‏ – ٣٥٠٠٫٠٠ ر.ق.‏ شهريًا أسئلة التقديم: * ما جنسيتك؟ * هل لديك شهادة صلاحية في التعامل مع الأغذية؟ * هل يمكنك الانضمام فورًا؟ * ما الراتب المتوقع الذي تريده؟ * ما إجمالي خبرتك كمشرف مطعم في مطاعم الخدمة السريعة (QSR)؟ مكان العمل: شخصيًا