طاهٍ

وصف

الملخص: تبحث شركة فوغ للضيافة عن طاهٍ ماهر وشغوف لإعداد أطعمة عالية الجودة والحفاظ على نظافة المطبخ وضمان الاتساق في عرض الأطعمة ونكهتها، مع دعم العمليات اليومية في المطبخ. أبرز النقاط: ١. إعداد وطهي عناصر القائمة وفقًا لمعايير الشركة ومواصفاتها. ٢. الحفاظ على معايير عالية في سلامة الأغذية والنظافة والتطهير. ٣. العمل بفعالية مع فرق المطبخ والخدمة لضمان سير العمليات بسلاسة. **فوغ للضيافة – قطر** ملخص الوظيفة تبحث شركة فوغ للضيافة عن طاهٍ ماهر وشغوف للانضمام إلى فريقها culinaire. وسيكون على المرشح الناجح مسؤولية إعداد أطعمة عالية الجودة والحفاظ على معايير نظافة المطبخ وضمان الاتساق في عرض الأطعمة ونكهتها، مع دعم العمليات اليومية في المطبخ. المهام الرئيسية * إعداد وطهي عناصر القائمة وفقًا لوصفات الشركة ومعاييرها ومواصفاتها. * التأكد من إعداد الأطعمة وعرضها وفق أعلى معايير الجودة. * الحفاظ على الاتساق في النكهة وحجم الحصص وطريقة العرض. * الالتزام التام بأنظمة سلامة الأغذية والنظافة والتطهير في جميع الأوقات. * المساعدة في إعداد الأطعمة وتجهيز المكونات (mise en place) وإعداد المطبخ. * مراقبة مستويات المخزون والإبلاغ عن أي نقصٍ إلى الطاهي أو مشرف المطبخ. * التأكد من التخزين السليم للأغذية وتسميتها وتدويرها حسب نظام «أول من يدخل أول من يخرج». * الحفاظ على نظافة وتنظيم محطات العمل والمعدات ومناطق المطبخ. * تقليل هدر الأغذية ودعم مبادرات التحكم في التكاليف. * العمل بفعالية مع فرق المطبخ والخدمة لضمان سير العمليات بسلاسة. * الالتزام بجميع سياسات الشركة ولوائح الصحة وإجراءات السلامة. المؤهلات والمتطلبات * خبرة سابقة كطاهٍ أو طاهٍ مساعد (Commis Chef) أو طاهٍ في خط الإنتاج (Line Cook) أو دور مماثل. * معرفة بتقنيات إعداد الأغذية وتشغيل المطابخ ومعايير سلامة الأغذية. * القدرة على العمل في بيئة ضيافة سريعة الخطى. * فهم جيد لمبادئ HACCP وممارسات النظافة. * القدرة على اتباع الوصفات والتعليمات بدقة. * مهارات قوية في العمل الجماعي والتواصل. * سلوك احترافي واستعداد للتعلم. * شهادة في مجال الطهو تُعتبر ميزة إضافية. * يُفضَّل إتقان اللغة الإنجليزية في التواصل. الملف الشخصي للمتقدم المفضل * خبرة في المطاعم أو المقاهي أو الفنادق أو المؤسسات الفندقية. * القدرة على العمل تحت الضغط وإدارة مهام متعددة. * الالتزام بجودة الأغذية ورضا الضيوف. * مواقف إيجابية وأخلاقيات عمل قوية. المزايا * راتب تنافسي. * فرص للعمل الإضافي. * توفير السكن والنقل وفقًا لسياسة الشركة. * فرص للنمو الوظيفي والتطوير المهني. * بيئة عمل احترافية. مكان العمل: حضوري