شيف السوشي – نوبو

وصف

الملخّص: يدعم شيف السوشي عمليات المطبخ، ويشرف على الموظفين، ويضمن إعداد الأطباق الاستثنائية وعرضها بشكلٍ متسق وفق معايير نوبو وفوري سيزونز. أبرز النقاط: 1. دعم عمليات مطبخ نوبو اليومية، وضمان سلاسة الخدمة وكفاءتها. 2. الإشراف على موظفي المطبخ، وتوفير التوجيه والدعم للحفاظ على الجودة. 3. التأكد من إعداد الأطباق الاستثنائية وعرضها بشكلٍ متسق. **عن فوري سيزونز:** تُدار شركة فوري سيزونز من قِبل أفرادها. ونحن تجمعٌ من الأفراد الذين يطمحون إلى أن يصبحوا أفضل، وأن يدفعوا أنفسهم نحو مستويات جديدة، وأن يعاملوا بعضهم بعضاً كما يرغبون في أن يُعامَلوا هم به. ويُنشئ أعضاء فريقنا حول العالم تجارب رائعة لضيوفنا وسكاننا وشركائنا من خلال التزامٍ بالرفاهية مع قلبٍ صادقٍ حقيقيٍّ. وندرك أن أفضل وسيلةٍ لتمكين أفراد فريقنا من تقديم هذه التجارب الاستثنائية للضيوف هي عبر تجربة موظفٍ عالمية المستوى وثقافة شركةٍ ممتازة. في فوري سيزونز، نؤمن بأهمية التعرف على الوجه المألوف، وترحيب الوجه الجديد، ومعاملة كل شخص نلتقيه بالطريقة التي نود أن نُعامَل بها نحن أنفسنا. سواء كنت تعمل معنا أو تقيم معنا أو تعيش معنا أو تستكشف معنا، فإننا نؤمن بأن غرضنا هو خلق انطباعات ستبقى معك مدى الحياة. وينبع ذلك من إيماننا بأن الحياة أغنى عندما نتصل حقاً بالأشخاص والعالم من حولنا. **عن الموقع:** ملاذ ساحلي في قلب العاصمة القطرية؛ جرّب فندق فوري سيزونز الجديد كلياً في الدوحة، الذي أُعيد تصميمه بروعة عصرية وبهاءٍ لامعٍ تحت أشعة الشمس ومناظر البحر. ومن اللوبي الأنيق إلى المطاعم والصالونات النابضة بالحياة، تحول ملاذنا الحضري الساحلي إلى وجهة نابضة بالحيوية، مع الالتزام التام بجذورنا القطرية. افتتح هذا الملاذ الحضري الساحلي المذهل في أبريل 2005 في قلب الحي التجاري، ويضم 237 غرفةً و20 فيلاً سكنيةً غير مُسجَّلة علامتها التجارية، وتشغيلًا واسع النطاق لمجال المأكولات والمشروبات مع 10 أماكن رائعة تشمل أكبر مطعم نوبو في العالم، وفعاليات حفلات كبيرة/خدمات توصيل طعام خارجية، وخمسة حمامات سباحة وشاطئ خاص، ومركز للياقة البدنية، ومنتجع صحي ومركز رعاية صحية يقدم للضيوف مرافق علاج مائي واسعة النطاق تشمل غرفة ثلجية وغرفة علاج بالألوان وغرفة بخار وحمام سباحة علاجي مائي. وأتم الفندق تجديدًا جميلًا في عام 2019، وأُعيد افتتاحه في مارس 2020. فريقنا: فريقنا هو أثمن أصولنا ومفتاح نجاحنا. ونعبّر عن معتقداتنا من خلال طريقة تعاملنا مع بعضنا البعض، ومن خلال المثال الذي نقدّمه لبعضنا البعض. وفي جميع تفاعلاتنا مع ضيوفنا وعملائنا وشركائنا التجاريين وزملائنا، نسعى لأن نتعامل مع الآخرين كما نود أن يتعاملوا هم معنا. ويستند فريقنا إلى الاحترام المتبادل والتعاون وتقديم خدمة ممتازة وشغفٍ كبيرٍ. من نبحث عنه: نبحث عن موظفين يشاركوننا قاعدة الذهب؛ أشخاصٌ يؤمنون بطبيعتهم بأن معاملة الآخرين يجب أن تكون كما نود أن يعاملونا هم. ونبحث عن أفرادٍ يشاركونا شغف التميز، وينقلون تلك الحماسة إلى كل ما يقومون به. المهام الوظيفية: يدعم شيف السوشي الشيف الرئيسي ونائب الشيف في التشغيل اليومي لمطبخ نوبو، ويضمن إعداد الأطباق الاستثنائية وعرضها بشكلٍ متسق وفق معايير فوري سيزونز ونوبو. وتتمثل مسؤوليات هذا الدور في الإشراف على عمليات المطبخ خلال الورديات المخصصة له، ودعم تنمية الفريق الطهي، والحفاظ على معايير جودة وسلامة الأغذية، والإسهام في التشغيل الفعّال للمطبخ. * دعم الشيف الرئيسي ونائب الشيف في التشغيل اليومي لمطبخ نوبو، وضمان سلاسة الخدمة وكفاءتها. * الإشراف على موظفي المطبخ خلال الورديات المخصصة، وتوفير التوجيه والدعم للحفاظ على الجودة والاتساق والإنتاجية. * المساعدة في إعداد وإنتاج وعرض جميع عناصر القائمة، مع ضمان توافقها مع معايير نوبو الطهي وإرشادات العرض. * التأكد من اتباع أساليب الطهي وأحجام الحصص والوصفات ومعايير التقديم بشكلٍ متسق. * مراقبة جودة الأغذية طوال مراحل الإعداد والخدمة، ومعالجة أي مشكلات فوراً للحفاظ على رضا الضيوف. * المساعدة في تدريب وتأهيل وتنمية موظفي المطبخ، مع ضمان الالتزام بثقافة فوري سيزونز ومعاييرها وإجراءاتها التشغيلية. * الحفاظ على أعلى معايير النظافة الغذائية والنظافة العامة والتطهير بما يتماشى مع سياسات فوري سيزونز والأنظمة الصحية المحلية. * مراقبة نظافة وتنظيم وتخزين جميع مناطق المطبخ والمعدات ووحدات التبريد بشكلٍ سليم. * المساعدة في إدارة المخزون وتدوير المخزون وطلبه واستلامه لتقليل الهدر والحفاظ على مستويات المخزون المناسبة. * دعم السيطرة على تكاليف الأغذية من خلال ضمان تقسيم الحصص بشكلٍ سليم، وتقليل الهدر، واتباع الوصفات المحددة وإرشادات الشراء. * المساعدة في صيانة الوصفات وحساب تكلفتها عبر نظام بيرتش ستريت لإدارة المأكولات والمشروبات عند الحاجة. * التواصل الفعّال مع الطهاة والمدراء والأقسام الأخرى لضمان تلبية الاحتياجات التشغيلية وسير الخدمة بكفاءة. * المشاركة في الاجتماعات القسمية وجلسات التدريب والمبادرات المستمرة للتحسين. * تحمل المسؤولية عن الأقسام المخصصة في المطبخ، واتخاذ مهام إشرافية إضافية في حالة غياب نائب الشيف. * أداء مهام أخرى حسب التكليف من الشيف الرئيسي أو الشيف التنفيذي لدعم التشغيل الناجح لمطعم نوبو. المؤهلات والمهارات المرغوبة: * حاصل على درجة جامعية، ويفضل أن تكون في مجال الطهي. * خبرة إدارية تتراوح بين 3 إلى 5 سنوات. * مهارات تنظيمية جيدة، مع القدرة على العمل باستقلالية. * مهارات تحليلية قوية وقدرة عالية على حل المشكلات وإدارة المشاريع. * أخلاقيات عمل عالية، مع إحساسٍ قويٍّ بالمسؤولية تجاه الدور الذي يؤديه ضمن فريقنا. * مهارات تواصل ممتازة. ما نقدمه: * ثقافة شركة قائمة على قيمٍ راسخةٍ للغاية. * فرص لبناء مسار وظيفي ناجح بإمكانات عالمية. * ثقافة قوية ومميزة – تنوع يشمل 50 جنسية مختلفة. * سكنٌ سكنيٌّ في شقق عالية الجودة ومجهزة جيداً. * فرص ممتازة للتدريب والتطوير. * برامج تقدير الموظفين. * ليالٍ مجانية في فنادق فوري سيزونز حول العالم. * تذاكر سفر سنوية مدفوعة للعودة إلى الوطن. * وجبات مجانية في مطاعم الموظفين. * نقل مجاني إلى مكان العمل. * تغطية طبية. تصريح العمل: سيقوم الفندق بتقديم طلب الحصول على تصريح العمل للمتقدم الناجح. لمعرفة المزيد عن فرص العمل لدى فوري سيزونز: يمكنك أيضاً معرفة المزيد عن فرص العمل لدى فوري سيزونز عبر القنوات التالية: https://www.facebook.com/FourSeasonsJobs https://www.linkedin.com/company/four\-seasons\-hotels\-and\-resorts https://twitter.com/FourSeasonsJobs