مُحمِّص قهوة

وصف

الملخص: تطوير وصقل وإنتاج قهوة محمصة عالية الجودة مع إدارة المخزون والمعدات ومراقبة الجودة. أبرز النقاط: 1. فرصة لإنشاء وصقل ملفات تحميص قهوة متنوعة 2. المشاركة في التقييم الحسي ومراقبة الجودة عبر خطوط الإنتاج 3. إدارة مخزون القهوة الخضراء ومعدات التحميص * إنشاء وتطوير وصقل ملفات التحميص لمختلف أصول القهوة والخلطات * تحميص القهوة الفلترية والإسبريسو للبيع بالجملة والتجزئة * إجراء جلسات تذوق منتظمة لتقييم جودة الإنتاج وعينات التحميص والحفاظ على المعايير * إدارة مخزون القهوة الخضراء، وتنسيق عمليات الشراء، وظروف التخزين * الإشراف على عمليات مراقبة الجودة في مراحل التحميص والتغليف والنتيجة النهائية * الإشراف على معدات التحميص والتغليف وصيانتها، وضمان الاستخدام السليم والتشغيل والصيانة * ضمان الامتثال لمتطلبات سلامة الأغذية والنظافة * الاحتفاظ بسجلات دقيقة لسجلات التحميص وملفات التحميص وبيانات الإنتاج في برنامج Artisan * دعم عمليات المقاهي عند الحاجة (كباريستا والتدريب الداخلي) أسئلة التقديم: * المعرفة ببرامج تصميم ملفات التحميص (Roast Architect)، وموقد Loring الذكي، وبرنامج Artisan، وموقد Ikawa العيني * مهارات حسية متقدمة * القدرة على إدارة جداول الإنتاج وحجم العمل بكفاءة * اهتمامٌ شديد بالتفاصيل الخبرة: * مُحمِّص قهوة: سنتان (مفضل) الرخص/الشهادات: * شهادة SCA في التقييم الحسي (مفضل) * شهادة دورة تحميص القهوة (مفضل) مكان العمل: شخصيًا