وصف
الملخص:
تطوير وصقل وإنتاج قهوة محمصة عالية الجودة مع إدارة المخزون والمعدات ومراقبة الجودة.
أبرز النقاط:
1. فرصة لإنشاء وصقل ملفات تحميص قهوة متنوعة
2. المشاركة في التقييم الحسي ومراقبة الجودة عبر خطوط الإنتاج
3. إدارة مخزون القهوة الخضراء ومعدات التحميص
* إنشاء وتطوير وصقل ملفات التحميص لمختلف أصول القهوة والخلطات
* تحميص القهوة الفلترية والإسبريسو للبيع بالجملة والتجزئة
* إجراء جلسات تذوق منتظمة لتقييم جودة الإنتاج وعينات التحميص والحفاظ على المعايير
* إدارة مخزون القهوة الخضراء، وتنسيق عمليات الشراء، وظروف التخزين
* الإشراف على عمليات مراقبة الجودة في مراحل التحميص والتغليف والنتيجة النهائية
* الإشراف على معدات التحميص والتغليف وصيانتها، وضمان الاستخدام السليم والتشغيل والصيانة
* ضمان الامتثال لمتطلبات سلامة الأغذية والنظافة
* الاحتفاظ بسجلات دقيقة لسجلات التحميص وملفات التحميص وبيانات الإنتاج في برنامج Artisan
* دعم عمليات المقاهي عند الحاجة (كباريستا والتدريب الداخلي)
أسئلة التقديم:
* المعرفة ببرامج تصميم ملفات التحميص (Roast Architect)، وموقد Loring الذكي،
وبرنامج Artisan، وموقد Ikawa العيني
* مهارات حسية متقدمة
* القدرة على إدارة جداول الإنتاج وحجم العمل بكفاءة
* اهتمامٌ شديد بالتفاصيل
الخبرة:
* مُحمِّص قهوة: سنتان (مفضل)
الرخص/الشهادات:
* شهادة SCA في التقييم الحسي (مفضل)
* شهادة دورة تحميص القهوة (مفضل)
مكان العمل: شخصيًا