مشرف-المطبخ

وصف

الملخّص: الإشراف على الأنشطة الطهيّة وتنسيقها، مع ضمان عرض مناسب للأطعمة وجودتها وسلامتها، بينما تُقدَّم المساعدة لإدارة الفريق في تطويره. أبرز النقاط: 1. قيادة الأنشطة الطهيّة وتنسيقها لضمان عرض استثنائي للأطعمة. 2. مراقبة معايير جودة وسلامة الأغذية لجميع العناصر المُحضَّرة. 3. دعم تطوير الفريق من خلال التدريب، ووضع الجداول الزمنية، والتوجيه. **معلومات إضافية** **رقم الوظيفة**26085900 **فئة الوظيفة**الطعام والمشروبات \& الطهي **الموقع**جزيرة اللؤلؤة، الدوحة، قطر، قطر، 14875 **الجدول الزمني**دوام كامل **هل الموقع عن بُعد؟**لا **نوع المنصب**غير إداري **ملخّص المنصب** الإشراف على أنشطة الطهاة والعاملين وتنسيقها. تحديد الطريقة التي يجب أن تُقدَّم بها الأطعمة وإعداد عروض غذائية زخرفية. التأكّد من الحصص المناسبة وتوزيع الأطعمة وتزيينها قبل التقديم. مراقبة كمية الأطعمة المُحضَّرة. إبلاغ طاقم خدمة الطعام والمشروبات بالوجبات الخاصة أو العناصر غير المتوفرة في القائمة. إعداد الوجبات الخاصة أو العناصر البديلة. مساعدة الطهاة وموظفي المطبخ في مهام مختلفة. تزويد الطهاة بالعناصر اللازمة. مراقبة مخزون مستلزمات المطبخ والأغذية. الاحتفاظ بسجلات المطبخ الخاصة ببرنامج سلامة الأغذية والمنتجات الغذائية. التأكّد من جودة العناصر الغذائية وإبلاغ المدير إذا لم يتوافق أي منتج مع المواصفات المطلوبة. المساعدة في إدارة التوظيف والتدريب ووضع الجداول الزمنية وتقييم الموظفين والإرشاد لهم ومعاقبتهم وتحفيزهم وتوجيههم. الالتزام بجميع سياسات وإجراءات الشركة المتعلقة بالسلامة والأمن؛ والإبلاغ عن احتياجات الصيانة والحالات الطارئة والإصابات وظروف العمل غير الآمنة إلى المدير؛ وإكمال برامج التدريب والشهادات المتعلقة بالسلامة. التأكّد من نظافة الزي الرسمي والمظهر الشخصي واحترافيتهما؛ والحفاظ على سرية المعلومات الملكية؛ وحماية أصول الشركة. تلبية احتياجات الضيوف في مجال الخدمة. التحدث مع الآخرين باستخدام لغة واضحة واحترافية. بناء علاقات عمل إيجابية ومستدامة مع الآخرين؛ ودعم الفريق لتحقيق الأهداف المشتركة؛ والاستماع إلى مخاوف الموظفين الآخرين والاستجابة لها بشكل مناسب. التأكّد من الالتزام بتوقعات الجودة والمعايير المعمول بها. الوقوف أو الجلوس أو المشي لفترة طويلة. الوصول إلى الأشياء الموجودة فوق الرأس وأسفل الركبتين، بما في ذلك الانحناء والالتواء والسحب والانحناء. نقل أو رفع أو حمل أو دفع أو سحب أو وضع أشياء لا يزيد وزنها عن 25 رطلاً دون مساعدة. أداء مهام وظيفية معقولة أخرى عند الطلب من المشرفين. المؤهلات المفضلة التعليم: درجة جامعية من مدرسة تقنية أو تجارية أو مهنية. الخبرة العملية ذات الصلة: من 4 إلى 6 سنوات من الخبرة العملية ذات الصلة. الخبرة الإشرافية: لا تقل عن سنتين من الخبرة الإشرافية. الترخيص أو الشهادة: لا يوجد *في شركة ماريوت إنترناشونال، نلتزم بأن نكون صاحب عمل يوفّر فرصًا متكافئة للجميع، ونرحّب بكل فرد ونوفر له فرص النمو والانخراط. ونحن نعمل بنشاط على خلق بيئةٍ يُقدَّر فيها الخلفيات المختلفة لموظفينا ويتم الاحتفال بها. وتكمن قوتنا الكبرى في التنوّع الغني في الثقافات والمواهب والتجارب التي يتمتّع بها موظفونا. ونحن ملتزمون بعدم التمييز على أي أساس محمي، بما في ذلك الإعاقة أو حالة المحاربين القدامى أو أي أساس آخر يحظى بالحماية بموجب القانون المعمول به.* تجمع سلسلة فنادق ومنتجعات سانت ريجيس الفخامة الخالدة مع الروح الرائدة، وتسعى جاهدةً لتقديم تجارب استثنائية للضيوف في أكثر من 50 فندقًا ومنتجعًا فاخرًا تقع في أفضل المواقع حول العالم. وقد بدأت سلسلة فنادق سانت ريجيس في أوائل القرن العشرين عندما افتتح جون جاكوب آستور الرابع أول فندق لها في نيويورك، وهي ملتزمة منذ ذلك الحين بتقديم خدمة «بوتلر» المميزة، بالإضافة إلى خدمة شخصية متطورة لا تقبل أي تنازلات، وذلك عبر فريق مضياف أنيق يجمع بين الأناقة الكلاسيكية والحس الحديث. وتدعوكم سلسلة فنادق ومنتجعات سانت ريجيس للاستفادة من فرص التوظيف المتاحة لديها. وبانضمامكم إلى سانت ريجيس، ستكونون جزءًا من محفظة العلامات التجارية لشركة ماريوت إنترناشونال. انقر على باب فنادق ومنتجعات سانت ريجيس إذا كنت ترغب في بذل **أقصى جهد**، والركض نحو **أهدافك**، وأن تصبح **عضوًا في فريق عالمي رائع** لتصل إلى أفضل ما في ذاتك.