مشرف المطبخ

وصف

الملخص: الإشراف على الأنشطة الطهوية وتنسيقها، مع ضمان جودة الأطعمة وعرضها وسلامتها، والمساعدة في إدارة الموظفين والحفاظ على معايير الخدمة العالية. أبرز النقاط: 1. تنسيق الأنشطة الطهوية وضمان ارتفاع معايير عرض الأطعمة. 2. مراقبة جودة الأطعمة وسلامتها والموجودات لضمان التميز التشغيلي. 3. المساعدة في إدارة الموظفين والتدريب وتعزيز بيئة فريق إيجابية. **معلومات إضافية** **رقم الوظيفة**26085900 **فئة الوظيفة**المأكولات والمشروبات \& الطهي **الموقع**جزيرة اللؤلؤة، الدوحة، قطر، قطر، 14875 **الجدول الزمني**دوام كامل **هل الموقع عن بُعد؟**لا **نوع المنصب**غير إداري **ملخص المنصب** الإشراف على أنشطة الطهاة والعاملين وتنسيقها. تحديد طريقة عرض الأطعمة وإعداد عروض غذائية زخرفية. ضمان الحصص المناسبة وترتيب الأطعمة وتزيينها قبل التقديم. مراقبة كمية الأطعمة المُحضَّرة. إبلاغ طاقم خدمة المأكولات والمشروبات بالوجبات الخاصة أو العناصر غير المتوفرة في القائمة. إعداد الوجبات الخاصة أو العناصر البديلة. مساعدة الطهاة وطاقم المطبخ في المهام المختلفة. تزويد الطهاة بالعناصر اللازمة. مراقبة مخزون مستلزمات المطبخ والأطعمة. الاحتفاظ بسجلات المطبخ الخاصة ببرنامج سلامة الأغذية والمنتجات الغذائية. ضمان جودة العناصر الغذائية وإبلاغ المدير في حال عدم مطابقة أي منتج للمواصفات. المساعدة في إدارة التوظيف والتدريب ووضع الجداول الزمنية وتقييم الموظفين وتقديم الإرشاد لهم ومعاقبتهم وتحفيزهم وتوجيههم. الالتزام بجميع سياسات وإجراءات الشركة المتعلقة بالسلامة والأمن؛ والإبلاغ عن احتياجات الصيانة والحالات الطارئة والإصابات وظروف العمل غير الآمنة إلى المدير؛ وإكمال برامج التدريب والشهادات الخاصة بالسلامة. التأكد من نظافة الزي الرسمي والمظهر الشخصي واحترافيتهما؛ والحفاظ على سرية المعلومات الملكية؛ وحماية أصول الشركة. تلبية احتياجات الضيوف من الخدمات. التحدث مع الآخرين باستخدام لغة واضحة واحترافية. بناء وتنمية علاقات عمل إيجابية مع الآخرين؛ ودعم الفريق لتحقيق الأهداف المشتركة؛ والاستماع إلى مخاوف الموظفين الآخرين والاستجابة لها بشكل مناسب. ضمان الالتزام بتوقعات الجودة والمعايير. الوقوف أو الجلوس أو المشي لفترة طويلة. الوصول إلى الأشياء الموجودة فوق الرأس وأسفل الركبتين، بما في ذلك الانحناء والالتواء والسحب والانحناء. تحريك أو رفع أو حمل أو دفع أو سحب أو وضع أشياء يبلغ وزنها 25 رطلاً أو أقل دون مساعدة. أداء مهام وظيفية معقولة أخرى حسب الطلب من المشرفين. المؤهلات المفضلة التعليم: درجة جامعية من مدرسة تقنية أو تجارية أو مهنية. الخبرة العملية ذات الصلة: 4 إلى 6 سنوات من الخبرة العملية ذات الصلة. الخبرة الإشرافية: لا تقل عن سنتين من الخبرة الإشرافية. التراخيص أو الشهادات: لا يوجد *في شركة ماريوت إنترناشونال، نلتزم بأن نكون صاحب عمل يقدّم فرصاً متكافئة، ونرحب بالجميع ونوفر إمكانية الوصول إلى الفرص. ونحن نعمل بنشاط على تهيئة بيئة يُقدَّر فيها الخلفيات المتنوعة لموظفينا ويتم الاحتفال بها. وتكمن قوتنا الكبرى في التنوّع الغني في الثقافات والمواهب والخبرات التي يتمتع بها موظفونا. ونحن ملتزمون بعدم التمييز على أي أساس محمي، بما في ذلك الإعاقة أو حالة المحاربين القدامى أو أي أساس آخر محمي بموجب القانون الساري.* وبدمج الجمال الخالد مع الأجواء الرائدة، تلتزم فنادق ومنتجعات سانت ريجيس بتقديم تجارب فاخرة في أكثر من 50 فندقاً ومنتجعاً فاخراً في أفضل المواقع حول العالم. ومنذ افتتاح أول فندق سانت ريجيس في نيويورك على يد جون جاكوب آستور الرابع في أوائل القرن العشرين، ظلت العلامة التجارية مخلصةً للرؤية الأصلية. ونسعى لتوفير مستوى لا هوادة فيه من الخدمات لجميع الضيوف، وهي خدمات تجمع بين الرقي التقليدي والحساسية الحديثة، وتُقدَّم بدقة تامة من قِبل فريق من المضيفين الودودين، وكذلك من خلال خدمتنا المميزة لمقدمي الخدمة الشخصية (بوتيلر سيرفيس). ندعوك للاطلاع على عروض العمل المتاحة في سانت ريجيس. وبانضمامك إلى فريق سانت ريجيس، فإنك تنضم إلى مجموعة علامات ماريوت إنترناشونال. **كن** حيث يمكنك أن تعمل بأفضل ما لديك، **ابدأ** في تحقيق طموحاتك، **اشعر بالانتماء** إلى مجتمع عالمي رائع، و**كن** أفضل نسخة من نفسك.