مشرف المطبخ

وصف

الملخّص: الإشراف على الأنشطة الطهيّة وتنسيقها، وضمان عرض الطعام وجودته، والمساعدة في إدارة طاقم المطبخ وتدريبه. أبرز النقاط: ١. تنسيق الأنشطة الطهيّة وضمان عرض الطعام بجودة عالية. ٢. مراقبة تحضير الطعام والموجودات والاحتفاظ بسجلات سلامة المطبخ. ٣. المساعدة في توظيف موظفي المطبخ وتدريبهم وتحفيزهم. **معلومات إضافية** **رقم الوظيفة**26085900 **فئة الوظيفة**الطعام والمشروبات \& الطهي **الموقع**جزيرة اللؤلؤ، الدوحة، قطر، قطر، ١٤٨٧٥ **الجدول الزمني**دوام كامل **هل الموقع عن بُعد؟**لا **نوع المنصب** غير إداري **ملخّص المنصب** الإشراف على أنشطة الطهاة والعاملين وتنسيقها. تحديد طريقة عرض الطعام وإعداد عروض غذائية زخرفية. التأكد من أن الحصص المقدمة والترتيب والتزيين الغذائي مناسبان. مراقبة كمية الطعام المُحضَّر. إبلاغ طاقم خدمة الطعام والمشروبات بالوجبات الخاصة أو العناصر غير المتوفرة في القائمة. إعداد الوجبات الخاصة أو العناصر البديلة. مساعدة الطهاة وطاقم المطبخ في مهام مختلفة. تزويد الطهاة بالعناصر اللازمة. مراقبة مخزون لوازم المطبخ والأغذية. الاحتفاظ بسجلات المطبخ الخاصة ببرنامج سلامة الأغذية والمنتجات الغذائية. ضمان جودة العناصر الغذائية وإخطار المدير إذا لم تلبِّ أي منتج المواصفات المطلوبة. المساعدة في توظيف الموظفين وتدريبهم وجدولتهم وتقييمهم وإرشادهم ومعاقبتهم وتحفيزهم وتأهيلهم. الالتزام بجميع سياسات وإجراءات الشركة والسلامة والأمن؛ والإبلاغ عن احتياجات الصيانة والحالات الطارئة والإصابات وظروف العمل غير الآمنة إلى المدير؛ وإكمال برامج تدريب السلامة والشهادات المطلوبة. التأكد من نظافة الزي الرسمي والمظهر الشخصي واحترافيتهما؛ والحفاظ على سرية المعلومات الملكية؛ وحماية أصول الشركة. تلبية احتياجات الضيوف المتعلقة بالخدمة. التحدث مع الآخرين باستخدام لغة واضحة واحترافية. بناء وتنمية علاقات عمل إيجابية مع الآخرين؛ ودعم الفريق لتحقيق الأهداف المشتركة؛ والاستماع إلى مخاوف الموظفين الآخرين والاستجابة لها بشكل مناسب. ضمان الالتزام بتوقعات الجودة والمعايير. الوقوف أو الجلوس أو المشي لفترة طويلة. الوصول إلى الأشياء الموجودة فوق الرأس وأسفل الركبتين، بما في ذلك الانحناء والالتواء والسحب والانحناء. نقل أو رفع أو حمل أو دفع أو سحب أو وضع أشياء وزنها أقل من أو يساوي ٢٥ رطلاً دون مساعدة. أداء مهام وظيفية معقولة أخرى حسب الطلب من المشرفين. المؤهلات المفضلة التعليم: درجة جامعية من مدرسة فنية أو تجارية أو مهنية. الخبرة العملية ذات الصلة: من ٤ إلى ٦ سنوات من الخبرة العملية ذات الصلة. الخبرة الإشرافية: لا تقل عن سنتين من الخبرة الإشرافية. التراخيص أو الشهادات: لا شيء *في شركة ماريوت إنترناشونال، نلتزم بأن نكون صاحب عمل يؤمن بالمساواة في الفرص، ونرحب بالجميع ونوفر إمكانية الوصول إلى الفرص. ونبذل جهودًا نشطة لخلق بيئة نقدّر فيها الخلفيات الفريدة لموظفينا ونحتفل بها. ويتمثل أعظم ما نمتلكه في التنوّع الغني للثقافات والمواهب والخبرات التي يتمتع بها موظفونا. كما نلتزم بعدم التمييز على أي أساس محمي، بما في ذلك الإعاقة أو حالة المحاربين القدامى أو أي أساس آخر يحميه القانون المعمول به.* وبدمج الروعة الخالدة مع روح التقدم والابتكار، تلتزم فنادق ومنتجعات سانت ريجيس بتقديم تجارب راقية في أكثر من ٥٠ فندقًا ومنتجعًا فاخرًا في مواقع متميزة حول العالم. ومنذ بدايتها، مع افتتاح أول فندق سانت ريجيس في نيويورك على يد جون جاكوب آستور الرابع عند فجر القرن العشرين، حافظ العلامة التجارية على التزامها بتقديم خدمة شخصية فائقة الجودة دون أي تنازلات، وهي خدمة تسبق احتياجات جميع الضيوف وتقدَّم بإتقان من قِبل فريق من مسؤولي الاستقبال الذين يجمعون بين الأناقة الكلاسيكية والحساسية الحديثة، بالإضافة إلى خدمتنا المميزة الخاصة بالمُدير الشخصي (الخادم الخاص). وندعوك لاستكشاف فرص العمل المتاحة في سانت ريجيس. وبانضمامك إلى سانت ريجيس، ستكون جزءًا من مجموعة علامات تجارية تابعة لشركة ماريوت إنترناشونال. **اختر** بيئة يمكنك فيها أداء عملك بأفضل شكل ممكن، **ابدأ** رحلتك نحو تحقيق أهدافك، **انضم** إلى فريق عالمي رائع، و**كن** أفضل نسخة من نفسك.