مشرف المطبخ

وصف

الملخّص: الإشراف على الأنشطة الطهيّة وتنسيقها، وضمان عرض الطعام بشكل مناسب وجودته، ومساعدة الإدارة في إدارة طاقم المطبخ وتشغيله. أبرز النقاط: 1. الإشراف على الأنشطة الطهيّة وتنسيقها والموظفين العاملين فيها 2. ضمان عرض الطعام بشكل مناسب وتقسيمه وفق الحصص المحددة وضمان جودته 3. دعم الفريق لتحقيق الأهداف المشتركة والحفاظ على علاقات إيجابية **معلومات إضافية** **رقم الوظيفة**26085900 **فئة الوظيفة**المأكولات والمشروبات والخدمات الطهيّة **الموقع**جزيرة اللؤلؤة، الدوحة، قطر، قطر، 14875 **الجدول الزمني**دوام كامل **هل الموقع عن بُعد؟**لا **نوع المركز**غير إداري **ملخّص المركز** الإشراف على أنشطة الطهاة والعاملين وتنسيقها. تحديد كيفية عرض الطعام وإعداد عروض تزيينية للطعام. ضمان الحصص المناسبة وترتيب الأطباق وتزيينها قبل تقديمها. مراقبة كمية الطعام التي يتم إعدادها. إبلاغ طاقم خدمة المأكولات والمشروبات بالوجبات الخاصة أو بالعناصر غير المتوفرة في القائمة. إعداد الوجبات الخاصة أو العناصر البديلة. مساعدة الطهاة وموظفي المطبخ في مهام مختلفة. تزويد الطهاة بالعناصر اللازمة لهم. مراقبة مخزون مستلزمات المطبخ والأغذية. الاحتفاظ بسجلات المطبخ الخاصة ببرنامج سلامة الأغذية والمنتجات الغذائية. التأكد من جودة المواد الغذائية وإبلاغ المدير في حال عدم مطابقة أي منتج للمواصفات المطلوبة. المساعدة في عمليات التوظيف والتدريب ووضع الجداول الزمنية وتقييم الموظفين وتقديم الاستشارات لهم ومعاقبتهم وتحفيزهم وتوجيههم. الالتزام بجميع سياسات وإجراءات الشركة والسلامة والأمن؛ والإبلاغ عن احتياجات الصيانة والحالات الطارئة والإصابات وظروف العمل غير الآمنة إلى المدير؛ وإكمال برامج تدريب السلامة وشهادات التأهيل ذات الصلة. التأكد من نظافة الزي الرسمي والمظهر الشخصي واحترافيتهما؛ والحفاظ على سرية المعلومات الملكية؛ وحماية أصول الشركة. تلبية احتياجات الضيوف من الخدمات. التحدث مع الآخرين باستخدام لغة واضحة واحترافية. بناء علاقات عمل إيجابية مع الزملاء والحفاظ عليها؛ ودعم الفريق لتحقيق الأهداف المشتركة؛ والاستماع إلى مخاوف الموظفين الآخرين والاستجابة لها بشكل مناسب. ضمان الالتزام بتوقعات الجودة والمعايير المعمول بها. الوقوف أو الجلوس أو المشي لفترة زمنية طويلة. الوصول إلى الأشياء الموجودة فوق الرأس أو أسفل الركبتين، بما في ذلك الانحناء والالتواء والسحب والانحناء العميق. نقل أو رفع أو حمل أو دفع أو سحب أو وضع أشياء وزنها أقل من أو يساوي 25 رطلاً دون مساعدة. أداء مهام وظيفية معقولة أخرى حسب ما يطلبه المشرفون. المؤهلات المفضلة التعليم: درجة جامعية من مدرسة تقنية أو تجارية أو مهنية. الخبرة العملية ذات الصلة: 4 إلى 6 سنوات من الخبرة العملية ذات الصلة. الخبرة في الإشراف: لا تقل عن عامين من الخبرة في مجال الإشراف. التراخيص أو الشهادات: لا يوجد *في شركة ماريوت إنترناشونال، نلتزم بأن نكون صاحب عمل يقدّم فرصاً متكافئة للجميع، ونرحب بكل الفئات ونوفر لها فرص النمو. ونسعى بنشاطٍ إلى خلق بيئةٍ يُقدَّر فيها الخلفيات المختلفة لموظفينا ويتم الاحتفال بها. وتكمن قوتنا الكبرى في التنوّع الغني في الثقافات والمواهب والخبرات التي يمتلكها موظفونا. ونحن ملتزمون بعدم التمييز على أي أساس محمي، سواء كان ذلك بسبب الإعاقة أو حالة المحارب القديم أو أي أساس آخر يحميه القانون المعمول به.* وبدمج بين الأناقة الخالدة والروح الرائدة، تلتزم فنادق ومنتجعات سانت ريجيس بتقديم تجارب فريدة في أكثر من 50 فندقاً ومنتجعاً فاخراً في أفضل المواقع حول العالم. ومنذ افتتاح فندق سانت ريجيس في نيويورك على يد جون جاكوب آستور الرابع في أوائل القرن العشرين، ظلّت العلامة التجارية ملتزمةً بتقديم مستوى عالٍ من الخدمة للضيوف، والتنبؤ باحتياجاتهم عبر فريق من المرحبين الودودين الذين يجمعون بين الأناقة الكلاسيكية والحس الحديث، بالإضافة إلى خدمة السكرتير المميزة التي تشتهر بها. وندعوكم لاستكشاف الفرص الوظيفية المتاحة في سانت ريجيس. وبانضمامكم إلى سانت ريجيس، تنضمون إلى مجموعة العلامات التجارية التابعة لشركة ماريوت إنترناشونال. **كونوا** حيث يمكنكم تحقيق أفضل أداءٍ لكم، **افعلوا** ما يتوافق مع غرضكم، **كونوا جزءاً** من فريق عالمي رائع، و**كونوا** أفضل نسخةٍ ممكنةٍ من أنفسكم.